Kitamu na afya ya kuvuna: Kuban saladi kwa ajili ya baridi

Moja kati ya maandalizi ya jadi mboga katika akina mama wa nyumbani wengi ndani ni Kuban saladi. Katika baridi, ni imefungwa kwa mabenki, na kisha kufurahia matokeo ya kazi zao na juu ya siku za wiki na sikukuu. Kuna chaguzi kadhaa kwa ajili ya kufanya hivyo. Inaweza kuwa kabichi na pilipili, tango. Wakati mwingine ndani yake kuongeza vitunguu, na wakati mwingine hata bila yeye. sehemu tu, lazima katika maelekezo yote - ni Juicy nyanya zilizoiva. Ni kutokana na wale sahani zinageuka hivyo mkali na rangi.

Kuban salad na kabichi kwa ajili ya baridi

sahani kumaliza inaweza kuenea juu ya lita moja jar au kuchagua kiasi kidogo kwa hiari yake. Kwa kilo ya kabichi kuchukua kilo 4 ya nyanya, pilipili 1.5 kg (bora ikiwa ni rangirangi, kisha sahani itakuwa zaidi ya rangi) na 1 kilo ya vitunguu. Pia inahitaji lita nusu ya mafuta iliyosafishwa mboga, nusu kikombe cha siki, chumvi na sukari na ladha, wachache peppercorns nyeusi na Laurel chache majani.

Kuban saladi kwa ajili ya baridi tayari katika chombo kikubwa, ambapo itakuwa ni rahisi kwa kuchanganya viungo vyote na kupika yao katika siku zijazo. mchakato wa kuanza kusafisha mboga. Kisha wote lazima kukata. Kabichi - vipande nyembamba, kengele pilipili - pia, vitunguu - nusu pete, na nyanya - diced. Mboga pamoja na kushtushwa, kuongeza chumvi, kuongeza sukari, mafuta na viungo kupikia, na kisha kuweka kwenye moto. Katika mchakato wa kupasha viungo lazima basi juisi, ambayo si kuwaruhusu kuchoma juu. Mara baada ya saladi majipu, mimina siki ndani yake, kupika dakika chache na kuenea nje ya jar safi. Ni bora zaidi kuua vijidudu kwa dakika 10, kisha tightly kufungwa, baridi na kupelekwa kuhifadhi katika chumbani au jela.

Kuban salad: mapishi kwa matango

Mwingine sawa kitamu na rangi toleo la kozi ya kupikia pamoja na viungo kutoka iliyotangulia, lakini unaonyesha kuwepo kwa vipengele ziada. 5 kilo ya nyanya muafaka kuchukua kilo pilipili, kabichi na vitunguu, kilo 1.5 za matango na 500 c. karoti. Bado unahitaji kijani (jozi ya mihimili), glasi ya chumvi, mafuta na siki. Ya viungo unaweza kutumia bay jani na peppercorns.

majira ya baridi Kuban saladi katika taarifa hii ni pia tayari kwa kukata mboga zote na zaidi kuchanganya yao, hiyo ni joto matibabu unafanywa tayari katika benki. Hiyo ni, chombo ambayo kuweka vipengele, unaweza kuchukua plastiki. Viungo ni kata kama katika mapishi ya awali. Matango ni kawaida kukatwa nyembamba nusu-pete, wiki - kama laini kama inawezekana, na karoti unaweza tu wavu. Salt, siki na mafuta ni aliongeza moja kwa moja kwa bakuli na mboga na pilipili na bay jani - katika kila jar. Kisha saladi rammed ndani yao, na kuacha nafasi kidogo juu ya juisi (itakuwa iliyotolewa katika mchakato wa kupikia). Benki (lita) sterilized kwa nusu saa, na kisha kuzima.

Kuban saladi ya kabichi katika majira ya baridi bila

Wale ambao hawapendi mboga hii au anaamini kuwa yeye na baridi ni inapatikana, inaweza kuwa vyema kutumia mapishi zifuatazo. Bidhaa zote ni kuchukuliwa kwa idadi sawa na uzito wa (nyanya, pilipili, vitunguu, karoti na tango) - kilo. Mafuta ya mboga zinahitajika 500 ml, na chumvi, sukari na siki - vijiko 2. Kwa ukali wanaweza kuongeza kidogo ya moto pilipili. Tayarisha saladi katika sufuria kubwa, ambapo mafuta hutiwa na shelled karoti kuchoma, kukatwa katika vipande (unaweza kutumia kuelea). dakika 15-20 kwa majani aliwaangamiza pilipili. Baada ya muda huo - vitunguu nusu pete. Saladi unapaswa kusahau koroga daima. Mwisho kuongeza nyanya (diced), ambayo lazima basi juisi, na baada ya dakika 10 ya matango (semicircles). Baada ya hapo upande wa sukari, chumvi na siki. Baada ya dakika 15 saladi iko tayari. Wanapaswa kuwekwa katika mitungi kuzaa na wa karibu. Wao inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miaka 2-3. Lakini kama utawala, kwa spring ya hifadhi hakuna kitu kushoto.