Kitamu sahani - kuku katika tanuri

Kuku katika tanuri - ni nafuu kabisa na sahani kitamu sana kwamba inaweza kwa urahisi tayari hata inexperienced mhudumu. Kwa ajili ya maandalizi inafaa kama kuku safi na waliohifadhiwa, ingawa bado vyema kuchagua mzoga si wanakabiliwa na kufungia. Maandalizi ya kuku ni kwamba ni thawed (kama kabla ya waliohifadhiwa), kuoshwa vizuri kwa maji na kuondoa mabaki ya manyoya. Mzoga kuipangusa kwa kitambaa karatasi, na kisha kusugua vizuri na pande nje na ndani na chumvi na pilipili. Kuboresha ladha na harufu ya kusugua kuku mboga mbalimbali yenye harufu nzuri. Katikati ya mzoga unaweza kuweka matawi yote ya viungo, kama vile Rosemary au Basil. Kuku miguu, unaweza kujaza katika "mifuko", na inaweza kuhusishwa na thread. On sufuria greased au aina maalum ya kuweka kuku tena. Kuku tanuri kuokwa saa 1 katika joto la 190-200 ° C. Mara kwa mara, unahitaji grisi ndege iliyotolewa wakati kukaranga mafuta. Katika hali hii, kuku kuchoma na mzoga kupata ajabu dhahabu Michezo. Kwa njia hii ya kupika kuku katika tanuri ni kupatikana kwa ngozi crispy sana na ladha. Huduma zichukuliwe ili kuku katika tanuri kwa kaanga vizuri.

Kupikia wakati inaweza kupanuliwa kama ndege ni kubwa kabisa. kumaliza kuku nyama juisi ina mwanga, lakini si waridi. kusababisha juisi kukaranga hutumiwa kutayarisha mchuzi ladha. Ni huingiza katika chombo kingine, ambayo ni aliongeza maji kidogo na kuchemsha juu ya moto polepole. Unaweza kuongeza kwa mchuzi 50 ml cream, ambayo nitakupa yake maridadi na kitamu ladha. Kwa mzito juisi mchuzi katika kiasi kidogo cha unga. Tayari kuku kukatwa katika sehemu. Chakula ni kupikwa supu na sahani upande wa viazi au mboga nyingine. sahihi sana kwa ajili yake na kuwa saladi ya mboga.

Kuku, Motoni katika tanuri na horseradish na sour cream:

Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii ya ajabu ni muhimu kuandaa mchuzi, ambayo lubricates ndege ndani na nje mzoga. Kuoshwa kuku-kavu na rubbed na chumvi na pilipili, kisha makini daubed mchuzi yenye horseradish laini grated 150 mL si pia greasy cream vijiko nyanya, vitunguu aliwaangamiza karafuu 3. Kuku katika mchuzi cream ni bora kuokwa katika vyakula maalum refractory chini ya kifuniko. Kabla ya kukamilisha maandalizi ya cap ni kuondolewa, na ndege ni Motoni mpaka rangi ya dhahabu. Nyama kupikwa kwa njia hii, sana Juicy na kitamu.

Ajabu tanuri kifaranga ni kupatikana kwa mchanganyiko wa awali kwa kusugua Spanish mzoga. Ajili ya sahani hii haja kubwa sana kuku, 30 g siagi, bahari chumvi, 100 ml kavu nyekundu mvinyo (Merlot, Sauvignon, Cabernet), 3 karafuu vitunguu, viungo, 4 wakuu wa vitunguu, pilipili freshly ya ardhi na allspice, mafuta.

Maandalizi maiti;

- kuku ngozi kutengwa juu ya mapaja na matiti, kuondolewa shingo muda mrefu;

- siagi na mashed vitunguu ni mchanganyiko katika piala ndogo;

- mchanganyiko tayari ni rubbed ndani ya ngozi ya matiti na paja la kuku,

- mzoga lazima pia lubricated pilipili, viungo na chumvi,

- toothpicks kuchinjwa ngozi, kujaribu kufikia jamaa kifua cha mizoga;

- wakuu juu ya kukata vitunguu na greased na mafuta.

Tayari Fried dakika mzoga 45 katika tanuri moto na 220ºC, kisha kuwekwa katika tanuri tayari vitunguu karafuu. moto lazima kurahisisha hadi 190ºC. Kupikia kuku haja mwingine dakika 30. Mara kwa mara kugeuka kuku kwa hata kuchoma. Katika sahani na maji ya sumu wakati kukaranga hutiwa mvinyo na pombe ilikuwa evaporated kwa dawa ya maji. Fed kuku na limau, mimea na vitunguu kuchoma.