Kiuzbeki pilaf mapishi

Miongoni mwa sahani ya Kiuzbeki vyakula ni inachukuwa mahali maalum pilaf mapishi ni kupita chini kutoka kizazi hadi kizazi katika karibu wote familia za mitaa. akina mama wa nyumbani wengi wanadhani kuwa ya kupika ladha na hearty pilaf ni vigumu, ni sahihi.

Mara nyingi, kuchukua kwa pilau nyama ya kondoo. Ilikuwa nikanawa na kukatwa katika vipande vidogo. Kuandaa hii sahani katika sufuria kutupwa chuma. Hata hivyo, tunaweza kuchukua pan, ikiwezekana na kuta nene. balbu ni kusafishwa na laini kupasua. Pan huwekwa kwenye moto, ni kujazwa na mafuta ya alizeti, linapokuja suala la jipu, kuongeza vitunguu, kuweka juu ya nyama, chumvi, viungo, cumin. Lamb kutumia vitunguu mpaka dhahabu kahawia. Kisha kuna iliongezwa vipande karoti, maji kidogo, kila kitu kupikwa mpaka zabuni. Kisha, sahani hutiwa glasi kadhaa ya maji na yaliyomo kuletwa kwa kuchemsha, kushoto kwenye joto chini kwa saa. Kielelezo kabla ya kulowekwa. Wakati nyama na mboga tayari ni rushes grits, juu leveled, kuwekwa vitunguu kichwa, ikiwa ni lazima topped maji, ambayo inapaswa kufidia yaliyomo ya takriban 2 vidole. Baada huvukiza maji, iliyobaki kuwa viungo aliongeza, chumvi, mbali gesi na pilaf mapishi ambayo ni rahisi, ni kushoto kwa nusu saa chini ya kifuniko. sahani kumaliza ni kutumikia moto juu ya meza.

Ikumbukwe kwamba hata classic kupika Kiuzbeki pilaf mapishi ni kama viungo inaweza kutofautiana. Karoti wakati mwingine kuchukuliwa na beets au figili, nyama, nyama ya kondoo Aidha inaweza kuchukua aina tofauti ya mchele lakini badala wakati mwingine kuweka maharage au kunde. Spices jukumu muhimu. Unaweza kuchukua tayari-mchanganyiko au kupika mwenyewe. Matumizi ya kawaida nyekundu na nyeusi pilipili, barberry, cumin.

Kwa kupika pilaf nyumbani na kuku, unaweza kujaribu kutumia mapishi zifuatazo. Kuanza maandalizi zirvak, ambayo ni pamoja viungo vyote vya sahani hii mbali na mchele. Katika kikaango kuwekwa vipande kuku. Ili iwe zazharistym, lazima kushikilia katika joto ya juu, zabuni kuku ladha hupatikana iwapo kuchoma juu ya joto kati. nyama ni kuenea katika safu tayari aaaa. Katika sufuria kukaranga vitunguu, vipande ndani ya pete nusu, na kisha kuweka kwenye nyama. Koroga bidhaa hizo hivyo, wanapaswa kuwa na misingi ya matabaka. karoti nyingine ni kuchukuliwa. Kimsingi, ni kukatwa katika vipande nyembamba, lakini unaweza kutumia kuelea. Fried karoti ni aliongeza kwa aaaa, kila kujazwa na kiasi kidogo cha maji ya moto na stewed mpaka nyama laini. Mwisho kuongeza chumvi na viungo. Vile nyama ya kuku kupikwa kwa haraka, itakuwa ya kutosha kwa ajili ya nusu saa. Hata hivyo, inachukua aina mbalimbali ya nyama, wakati kuzima ni kuongezeka na ni juu ya saa. Ikumbukwe kwamba ladha pilaf mapishi inahusisha muda kuzimia moto ndogo, hivyo sahani kitakuwa matajiri.

kumaliza zirvak kuweka kuoshwa na kulowekwa kwa saa kadhaa katika maji Mtini. Ni leveled juu ya uso wa kijiko ili kupata hata safu. Unaweza kuchukua mchele, steamed, basi ni zamu nje baada maandalizi ya crumbly. cauldron topped maji, ili kuhakikisha kwamba bidhaa walikuwa yapo cm 2-3, ni kuletwa kuchemsha, moto umepungua, basi sahani kufunikwa na cap, na kuzimwa na uvukizi kioevu. Pia hapa kuongeza karafuu chache ya vitunguu. Kwa wale wanaopenda sahani kuburudisha, unaweza kuweka pilipili moto. Mara baada ya kupikwa pilaf ilipendekeza kwa dakika 10. kushikilia kuwa chini ya kifuniko imefungwa.

Juu ya meza pilaf ambaye mapishi hapo juu, ni kulishwa kwa njia mbalimbali. Unaweza kuweka juu ya sahani ili tabaka ni salama, na ya juu ilikuwa nyama na mboga na mchele chini. Njia nyingine - kwa kuchanganya viungo vyote na kuweka pilaf sahani.