Wakati kuweka chumvi kabichi kwa ajili ya baridi? Jinsi na wakati vizuri chumvi kabichi

Nini Urusi hahisi shauku kwa sauerkraut? Pengine si kama watu. Hii ni ya kwanza vuli-baridi sahani kwamba unaendelea vizuri na viazi tayari katika fomu, uji na nyama yoyote. faida ya mboga pickled, hata hivyo. Kila mtu anajua kuhusu hilo. Naam, kama mtu haina taarifa ya, sisi itasaidia kujaza pengo hili katika elimu. Na hebu majadiliano juu ya wakati wa kachumbari kabichi ni bora na ni muda wa mwaka yanafaa kwa mchakato huu.

madini muhimu

Kwanza, delicacy hii ni chanzo bora ya vitamini C, ambayo ni kuchukuliwa thamani sana ingredient katika kusaidia kudumisha kinga katika majira ya baridi. Pia sasa katika sour vitamini k na ambayo baadhi ni wa kundi B. Kati yao, B1 - B3, B6, B12. mambo haya jeraha-uponyaji, na restorative mengine muhimu sana kwa tabia za mfumo wa fahamu. Pia katika bidhaa hii ina madini yafuatayo: chuma, boroni, potasiamu, silicon, shaba na wengine.

Hivyo wakati chumvi?

akina mama wa nyumbani wengi na majeshi wanapewa swali gumu: "Wakati chumvi ? kabichi katika majira ya baridi" Juu ya alama hii kuna nekolko mitazamo. Watetezi wa madai ya kwanza kwamba hii inaweza kufanyika katika majira ya baridi. Lakini itakuwa bora zaidi, bila shaka, kama wewe kuchukua tukio kama muhimu baada ya kwanza baridi nochnyhe, t. E. Katika mwishoni mwa vuli. Hivyo, kukwama baridi marehemu kabichi kupoteza uchungu wake wa asili. Weka basi sahani hii ni rahisi zaidi.

toleo la pili ni kuhusu wakati wa kachumbari kabichi, inasema kwamba mtu anapaswa kushiriki mapengo hayo kwa mujibu wa kalenda ya mwezi. Katika siku ya tano au sita baada ya mwezi mpya pickles zinageuka ladha zaidi na crispy. Hivyo yeye, kwa kubuni yake katika kipindi cha mng'aro mwezi. New mwezi na mwezi waning kumfanya perekisanie softening na kabichi.

Lakini kuna moja ya siri kidogo juu ya ukweli wakati ni bora kachumbari kabichi. Tayarisha kama wengi wa appetizer yako favorite ni bora katika kile kinachoitwa siku ya wanawake wiki (Jumatano na Ijumaa), na mwanzo wa Oktoba, na dhahiri wakati wa mng'aro mwezi. Wakati huo mwili wa mbinguni inachangia uzazi wa maisha na ukuaji wa vimelea zinahitajika ferment. Mwezi waning inhibits michakato hii. Wanaume pia ilipendekeza kwa kufanya sour bidhaa katika yoyote ya "kiume" siku kadhaa.

Kuwa makini! Kama ni msichana mimba kufanya kachumbari katika siku muhimu, kitamu kabichi hawezi kusubiri. Hata hivyo, tulidhani hivyo hata bibi yetu, na ni thamani ya kusikiliza maneno ya hekima ya watu. Kwa hiyo ni bora kuachana wazo hili na kusubiri kidogo.

Sahani, chumvi, kabichi

Wakati kuweka chumvi kabichi ajili ya baridi - tunaelewa. Sasa tuna kufikiri nini hasa wanapaswa kuwa mboga, vyombo na chumvi kuandaa sahani aligeuka ladha, crispy na kusaidia.

Hivyo, kuchagua kabichi. Ikiwezekana kuchagua njia panda srednepozdnih au aina ya marehemu. Wakati gourmet maarufu "Glory." Baadaye matunda ni rahisi kutambua kutokana na mnene na tight yao Kocani. Wao alionekana kiasi fulani stuffed. Kamwe kununua kwa pickling mboga darasa mapema. kabichi hizo friable na kuwa tint kijani. Pickled delicacy kupata huo, ni si mazuri na si kuchangia rangi ya hamu ya chakula.

vyombo Versatile kwa pickling kuchukuliwa tubs na mapipa mbao. Wakati unahitaji kachumbari kabichi, ni vyema kwa kutoa upendeleo kwa vyombo vile. Kwa njia, katika sahani ya mbao daima tayari baridi vitafunio, bibi zetu, bibi mkubwa na kubwa-bibi. Kama wewe kusimamia na kupata rarity vile, wewe ni bahati ya kutosha. Kama siyo, kisha kuja juu na enameled ndoo au sufuria. Kitu tu unahitaji kufanya - ni kuangalia kwa uwepo wa vyombo chips. trays plastiki chakula pia kuja katika Handy. Kitu pekee ziepukwe, - chombo alifanya ya alumini. Katika shards kama sprouts kupata metali ladha na tint kijivu.

Uchaguzi kitoweo kwa pickling kabichi, makini na jiwe kubwa chumvi. Ni bora miongoni mwa aina nyingine. Chumvi yenye madini joto katika kesi hii si lazima. Pamoja na kwamba ni muhimu, lakini itakuwa kufanya kabichi laini.

Je kuongeza?

Kila mama wa nyumbani inatumia mapishi yake kuthibitika kwa sauerkraut. Na anaongeza wenyewe viungo favorite. Lakini bado kukuambia kuwa unaweza kuongeza kwa vitafunio. Wakati chumvi kabichi, zaidi au chini ya wazi. Sasa hebu jaribu kufafanua ambayo sehemu ni mzuri kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya awali. Kwa kawaida, wewe mwenyewe kabichi, na, bila shaka, chumvi. Lakini bado unahitaji karoti. Hivyo, kilo kumi ya kabichi zinahitaji gramu 300 za karoti, gramu 200 ya chumvi. idadi haya kuchunguzwa na rechecked mara elfu kadhaa. Na kama wewe ni novice bibi, baada ya kukutana kwa mara ya kwanza kwa umka kabichi, hapa hesabu hii na lazima kuchukuliwa kama msingi.

Lakini haya ni sehemu kuu. Mbali na yao katika kachumbari unaweza kuweka apples - yote au kukatwa katika chunks kubwa. Antonovka - kamili kwa ajili ya uchaguzi huu. Ladha upande kabichi fermented na squash nguvu, pilipili kengele, cranberries, celery mzizi au cranberries. Na kwamba aligeuka manukato pudding na msimu kwa mbegu za cumin au shamari.

utaratibu wa maandalizi

Hivyo wakati umefika wakati inawezekana kachumbari kabichi: tarehe tu haki, vyombo vyote jikoni mahali, bidhaa zinapatikana pia. Hivyo, wewe ni tayari kuendelea moja kwa moja na mchakato wa kupikia. Kuchukua kabichi na kukata kwa kisu au shinkuem juu ya grater kubwa. Kama unataka kufanya kila kitu kwa haraka iwezekanavyo, basi kifaa pili inafaa bora. Kama thamani ni aesthetic badala kasi, kisha kuchukua kisu. Kata kabichi katika sehemu mbili, na kisha shinkuem dhidi majani kutoka kituo hicho. Sasa tuna kuongeza hadi bidhaa ardhi tayari katika bakuli kubwa.

Sugua au Night karoti na viungo vingine: apples, matunda, na kadhalika. Wote mchanganyiko na msimu na chumvi. Na sasa jambo la kupendeza katika mchakato mzima wa maandalizi - unahitaji zikunja sleeves yetu na kabichi mash kana kanda unga. Baada ya hapo, kuomba juu ya siku za namba 1 starter nira na kusubiri mpaka ni sour.

Sauerkraut kama dawa

manufaa na uponyaji mali wa bidhaa hii imeandikwa mengi ya makala. Kama saladi ina jukumu la "muuguzi njia ya utumbo", kama asetiki na lactic asidi, ambayo yako katika hilo, kuzuia ukuaji wa bakteria putrefactive. Na watu ambao ni overweight, ni wajibu wa kufanya katika mlo wako, hii chini calorie delicacy ambayo husaidia kuchoma mafuta. Ina mengi ya nyuzi. Ni kumfunga wanga, ambayo inachangia kibali kwa haraka mwilini.

Baada ya kushughulikiwa na wakati chumvi kabichi, Ningependa kujua nini wengine mali muhimu ni ana. Pickled kabichi mboga kukuza digestion bora, inasimamia usawa acid-msingi, husababisha cholesterol viwango vya kawaida na sukari damu.

Tahadhari! Ni inaweza kuwa hatari

Kuna idadi ya magonjwa ambayo matumizi ya sauerkraut ni hatari. Hizi ni pamoja na magonjwa ya magonjwa ya kongosho, figo kushindwa, shinikizo la damu na malezi ya vijiwe vya nyongo. Viwango vya juu vya asidi kikaboni katika saladi hii inaweza kumfanya ongezeko wa magonjwa ya hapo juu. Pia, wataalam si kushauri kwa sikukuu ya jadi Kirusi delicacy kwa wale ambao wana matatizo ya tezi.

Bon appetit!

Jinsi na wakati vizuri chumvi kabichi - msomaji tayari anajua. Ningependa kutaja kwamba sahani hii walifurahia umaarufu ajabu katika Ukraine, Ujerumani na Ufaransa. Kwa hiyo, pengine, itakuwa vibaya kudai kuwa ni jadi Kirusi sahani. Na haijalishi ilikotoka. Jambo kuu ni kwamba ni incredibly kitamu na afya. Kwa hiyo, kula afya na kupata vitamini, hasa sasa kwamba ni baridi nje, na hivyo mahitaji ya mwili katika mambo ya kufuatilia haipo.