Kipekee sabrefish samaki: Ladha retseptik kwa ajili ya likizo

samaki wa kibiashara sabrefish anaishi katika mito ya maji safi, hifadhi na maziwa. Pia makazi yake ya asili ni makazi Sea (Caspian, Aral, Baltic, Black) chumvi yoyote - samaki unpretentious na ambacho kinaweza katika mazingira karibu yoyote. nyingi miongoni nusu anadromous elimu samaki katika Ladoga, Onega maziwa.

Kwa sasa, idadi ya aina hii ya samaki umepungua mno, na katika baadhi ya mikoa (Chelkar ziwa, mto Dnieper, Seversky Donets) ni marufuku kuvua. Katika maeneo haya, samaki ni ulinzi na sheria. Sabrefish katika mfumo tofauti na familia carp. mwili wake ni bapa na vidogo, yanafanana silaha baridi - upanga. Anglers upendo wake kwa kuwinda, kwa sababu mchakato ni rahisi sana kupata - samaki sabrefish kuumwa haraka juu ya minyoo. Yeye ni kupendwa na gourmets kwa sababu ya thamani yake ya lishe na ladha maalum.

mali muhimu

nyama ya samaki ni laini, upole, tamu, ina ladha ya kupendeza na ladha ya ajabu. tu drawback - kuwepo kwa idadi kubwa ya mifupa ndogo. Pamoja kutokuelewana hii ndogo, wengi matumizi yake katika chakula kama sabrefish samaki muhimu sana kwa viumbe. Katika maudhui yake kubwa ya vitamini, micro na vipengele jumla:

- Zinc - inaboresha ukuaji wa nywele, ni wajibu wa hali ya mfumo mkuu wa neva,

- florini - ni kushiriki katika malezi ya mfupa na dentini;

- nickel - kuwezesha malezi sahihi na ukuaji wa seli,

- molybdenum - wajibu wa kukuza uchumi na michakato ya metabolic, pia matokeo uric acid.

Sabrefish kuruhusiwa kutoa hata watoto wadogo, kwa sababu ni hypoallergenic. Sabrefish - samaki (picha masharti), kipekee katika thamani yake ya lishe. nyama yake ni mengi ya protini na kiasi kidogo cha mafuta. Kwa taarifa yako: fattest sabrefish maisha katika Bahari ya Azov na Don River, na mafuta ya chini - katika Bahari ya Kaspi.

Jinsi ya kutumia?

Kabla ya kupika it, lazima kuondoa matumbo, mapezi na ya wazi ya flakes. Samaki sabrefish kitamu kupatikana mchuzi cream, Motoni katika tanuri au kukaangwa katika breadcrumbs. Wuhu kutoka aina hii ya samaki si kuchemshwa kama supu si kitamu sana, supu kutumika kwa ajili ya nyama kutoka aina nyingine. Katika maeneo mengi ya nchi hiyo vyalyat. Nyama kavu samaki ni Juicy, chini mafuta, bia kubwa.

Kabla jerky sabrefish gutted, lakini si kusafishwa wa mizani. Kisha kuweka katika brine ya kumaliza, vyombo vya habari chini juu ya baadhi ya uzito na kuacha kwa marinate kwa saa 15. Sabrefish vizuri na mchuzi wowote na mboga. Kitamu vyakula kutoka samaki zinazozalishwa katika tanuri na kukaanga. kuongeza tangawizi, maji ya limao na vitunguu kuongeza ladha na ladha.

Layered samaki sabrefish: mapishi

Bidhaa: chupa samaki, karoti, eggplants (2 majukumu kwa wote.), Mayai 3, 20 g ya gelatin, chumvi ladha, na bizari, lemon.

Samaki jipu katika maji chumvi kwa dakika 20 Eggplant kusafishwa, kukatwa katika duru nyembamba, kidogo prisalivaem na Fried pande zote mbili. Karoti na mayai ya kuchemsha.

Gelatin kumwaga maji baridi na kuyeyuka chini ya moto (katika umwagaji wa maji).

Clear mayai - Kiini cha kutengwa na wazungu na kusugua tofauti. Vile vile sisi kuendelea na karoti.

Samaki wa kuchemsha ni lossna kutoka mifupa na ngozi, kukatwa katika sahani (kama mapenzi). Kuchukua kina pande zote bakuli / sahani na sura na fomu. Kwanza kuweka rubbed protini eggplants zaidi, safu ya pili - samaki kisha karoti, tena viini na safu ya mwisho sabrefish. Jaza karibu kumaliza sahani na gelatin melted, kupamba na vipande ya limau na mboga. Sisi kuondoka katika friji kwa nusu saa. Zinageuka aspic ajabu. Ladha sahani - Yum!