Kiwango katika kinywa Panna cotta: mapishi kutoka Julia Vysotsky

Panna cotta na Julia Vysotsky ina chaguzi mbalimbali ya kupikia. Leo tunaangalia baadhi yao unaohusisha kahawa, cream, jordgubbar safi na viungo vingine. Kwa wale ambao hawajui nini sahani hii, ni lazima ieleweke kwamba katika lugha ya Kirusi neno tujia kutoka Italia "Panna Cotta", iliyo na tafsiri kama "kupikwa cream" au "kupikwa cream". Iliyotolewa sahani ni maarufu sana katika Italia ya Kaskazini. Kama kanuni, ni alifanya kutoka cream nzito, sukari, vanilla na bidhaa nyingine kwamba ni aliongeza kwa wingi kulingana na uchaguzi wako na hamu ya kupika.

Recipe dessert Panna cotta kwa mara ya kwanza zuliwa katika eneo utawala wa Italia - Piedmont. Leo, delicacy hii ina zifuatazo kubwa duniani kote. Ni kulishwa kwa meza katika fomu ya cream keki au pudding na chai au bila.

Coffee Panna cotta: mapishi hatua kwa hatua kupika

Maandalizi dessert hii si muda mrefu sana, na matokeo yake ni incredibly kitamu na zabuni. delicacy hii hasa uzoefu wa wale ambao hawawezi kuishi bila ya kahawa.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii tamu tunahitaji:

• upeo safi maziwa mafuta - 180 ml;
• mafuta cream - 400 ml;
• mchanga sukari - 90 g;
• gelatin papo - 1.5 miiko kikubwa;
• Vanilla - ganda ndogo;
• paaza ardhi kahawa - 30 g;
• kahawa liqueur - 2 kubwa miiko,
• strawberry safi, lemon - kutumia kama mapambo ya sahani kumaliza.

mchakato wa maandalizi

Kama kuzingatia mahitaji yote kwa ajili ya kujenga dessert vile, lazima kuja nje laini na kitamu Panna cotta. Recipe kutoka Julia Vysotsky hutoa bidhaa na kutumia kiwango cha chini ya muda. Ili kufanya hivyo, changanya maziwa na kiwango cha juu ya mafuta maudhui ya paaza ardhi kahawa na sukari, na kisha kuwaleta jipu (kuchochea mara kwa mara), kuondoa na joto na unyevu. Zaidi ya hayo, Vinywaji kahawa lazima kushikamana pamoja na cream mafuta na kuweka kwenye jiko tena. Baada yaliyomo kuanza kuchemsha sahani, ni inahitajika kuondoa na joto na baridi na joto la chumba. Kwa wakati huu, ni muhimu kufuta gelatin na maji kidogo, na kisha kumwaga ndani ya molekuli kuu, pamoja na vijiko viwili vya kahawa liqueur na kuongeza vanilla. Mwisho wa viungo wote wanapaswa kuwa vizuri mchanganyiko, joto kidogo, pour katika aina na kuweka katika baridi kwa saa kadhaa.

Baada ya kukandishwa ya kumaliza kahawa Panna cotta inahitajika kuvaa la sahani carte dessert, kunyunyizia na maji ya limao, na ya pili kuweka chache jordgubbar safi na kuinyunyiza yao na sukari ya poda. sahani hii inaweza kabisa kutupa ladha na tamu matunda mchuzi, ukitaka.

Jinsi ya kuandaa curd Panna cotta? Recipe kutoka Julia Vysotsky

Watu wachache wanajua, lakini katika nchi yetu Kiitaliano Panna cotta kuitwa cheesecake. Kwa wake binafsi huduma tunaweza kuhitaji bidhaa zifuatazo:

• neskisly faini curd - 300 g,
• cream mafuta nene - full faceted kioo;
• sukari mchanga, na ni bora kuchukua unga - ½ kikombe;
• tamu safi strawberry (unaweza kutumia matunda mengine) - 120 g,
• vanilla - kuongeza ladha,
• papo gelatin - 1.3 kubwa miiko.

Jinsi ya kufanya cheesecake?

Jinsi vizuri kanda ya msingi ya kuwa wewe umewageuza hewa na literally kiwango katika kinywa Panna cotta? Recipe kutoka Julia Vysotsky kupendekeza matumizi ya blender. Ni muhimu kutenganisha bakuli whisk sour faini curd na safi jordgubbar tamu, na kisha kuungana pamoja, kuongeza sukari ya icing na, kuchochea daima, pour katika cream nzito.

Mara baada ya msingi wa pudding ni tayari, ni muhimu ili kuongeza vanilla na gelatin vzbuhshy. Vizuri kuchanganya viungo vyote, pour yao required vikombe nzuri na kusimama katika friji kwa muda wa saa mbili. Wakati huo, Panna cotta (mapishi kutoka Julia Vysotsky iliyotolewa katika makala hii) migumu kabisa, na kushikilia sura yake pia. Next pudding dessert lazima kuweka kwenye sahani, na tilting mold, na mahali ya zima jordgubbar, raspberries, blackberries, blueberries na nyingine kuzalisha safi. Aidha, dessert hii inaweza pour syrup au mchuzi sour cream.

Vidokezo muhimu akina mama wa nyumbani

1. Kupikia kitamu na afya Panna cotta inawezekana si tu ya bidhaa hapo juu, lakini pia kwa matumizi ya chocolate melted, kufupishwa maziwa, matunda, karanga, na mengineyo.
2. Jambo kuu katika dessert hii ni hali yake ya imara. Hakika, just kwa sababu ni kitamu nzuri zinaweza kuwa watoto wao si tu na mume, na wageni waalikwa kwa meza ya sherehe. Kwa hali hiyo, wataalam kupendekeza si skimp juu ya gelatin na kuongeza kuwa kama vile mapishi inahitaji. Njia nyingine, pudding haina kuimarisha vizuri, matokeo yake kupata nata na nasty mush.