Konjak ni tofauti na bidhaa? Ambayo ni bora zaidi: konjak au brandy. aina ya brandy

Wakati brandy na konjak vinywaji kabisa sawa, lakini kuna tofauti kati yao. Baadhi ya watu wanaamini kwamba ili kutofautisha vinywaji haya, kuwa mtaalamu wa kweli. Mara nyingi unaweza kupata katika maduka ya chupa na uandishi - konjak, ingawa, kwa kweli, ni bidhaa. Kuamua kama konjak ni tofauti na brandy, unahitaji kujua historia na uzalishaji mchakato wa vinywaji hivi.

tabia ya Jumla

Brandy - nguvu ya pombe kunywa, ambayo ni zinazozalishwa katika zabibu au matunda-msingi, mara mbili wa hupita baada kunereka na wenye umri wa miaka katika mapipa mwaloni kwa zaidi ya miaka 1.5. Popular bidhaa: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" na wengine.

Cognac - aina fulani ya brandy kwamba ni zinazozalishwa katika eneo la jimbo la hasa, katika idara ya Charente, kusini mwa Ufaransa. Hizi ni aina ya konjak kutimiza mahitaji yafuatayo:

1. Kwa ajili ya uzalishaji inatumia tu darasa fulani ya zabibu nyeupe, kwa mfano, Fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Wakati wa uzalishaji, lazima ufuate kanuni fulani zilizoendelea.
3. Kuboresha rangi, tu kutumia ngumu pipi au pombe tincture ya machujo ya mwaloni.
4. Kila aina ya brandy lazima ngome si chini ya nyuzi 40.

historia ya tukio

Kwa mara ya kwanza brandy ulifanywa na mabaharia Uholanzi ambaye alitaka kuleta kwa mvinyo alikozaliwa Ufaransa. Wakati wa safari ndefu ina kuanza kuzorota, na kisha aliamua upya iwafikie mvinyo. Baada walijaribu Vinywaji, waligundua kwamba ladha na nguvu ni tofauti sana na nyenzo ya mwisho. Mabaharia tena distilled Vinywaji na ladha imekuwa hata zaidi ya kuvutia. Hapa na kulikuwa na brand ambayo inatafsiri mvinyo overheated.

Katika wapelelezi baadaye alianza biashara ya kinywaji hiki, lakini kutokana na vita ya mara kwa mara, brandy, kushikiliwa kwa biashara, uongo katika mapipa mwaloni kwa miaka kadhaa. Baada ya kuwa, baada ya kujaribu kinywaji, wapelelezi walikuwa kushangazwa, kama imekuwa chini ya nguvu, lakini ladha yake imekuwa tajiri, na kubadili ladha na rangi. kunywa kusababisha inaitwa "konjak". Ni tofauti kubwa na bidhaa na ubora wa juu, nyeti ladha na harufu. Kwa kuangalia historia yake tayari ni rahisi kuteka hitimisho tofauti na konjak brandy: mchakato wa uzalishaji, kuzeeka, malighafi, nk ...

uzalishaji brandy

Baada ya mazao ya zabibu ni kuvuna, ni taabu na kisha fermented kwa wiki tatu. Matokeo yake ni mvinyo kwamba ni distilled na kupatikana kutoka kwake konjak pombe. Mfiduo - mchakato tata ambayo inahusisha hatua kadhaa. Hatua ya kwanza hufanyika katika mapipa mpya mwaloni, ambayo ni kiasi kikubwa cha tannins. Na kunywa anapata ladha ya mwaloni, vanilla, viungo, na bila shaka, rangi maalum. kunywa hutiwa katika nyingine, mapipa zaidi, na kadhalika. D. Baada ya yote, zaidi ya pipa, chini ladha anatoa konjak, ambayo ina maana kwamba Vinywaji kukomaa katika uvukizi yake, hivyo ulijaa. Kwa miaka 50 idadi ya dondoo konjak pombe ni kupunguzwa kwa zaidi ya mara 3. Hii ni utata wa uzalishaji wa kinywaji hii ya ajabu.

uzalishaji wa brandy

Vinywaji kama huo, kama bidhaa, kuna ndogo aina, ambayo hutegemea mahali na mfumo wa uzalishaji. sheria fulani kwa ajili ya uzalishaji wa brandy huko, ingawa sheria hii ina tofauti tatu: Armagnac, konjak na Calvados. Hapa, chini ya jina konjak ni maana moja ya aina ya jamii ya brandy, ambayo ni zinazozalishwa katika jimbo la Kifaransa la Cognac. Kimsingi, kila nchi ina wenyewe teknolojia mtu binafsi ambayo kutumia vifaa mbalimbali ghafi, nk Umoja wa Ulaya kuna sheria fulani, kumaanisha kuwa Vinywaji kuwa chapa lazima kukidhi mahitaji yafuatayo ..:

• zinazozalishwa kutoka mvinyo;
• kudumishwa kwa miezi zaidi ya 6;
• ngome lazima kuwa zaidi ya 36%;
• kunywa kweli - si kubadilika, si maji mengi au ladha.

Cognac na brandy, tofauti kubwa kati yao inaweza kupatikana katika karibu wote makubwa. Kununua bidhaa bora, unahitaji kujua sifa yake kuu:

1. Vinywaji ina ladha ya kupendeza, ambayo ni tegemezi kwa malighafi kutumika kwa ajili ya uzalishaji.
2. Brandy ina dhahabu kahawia rangi.

konjak ni tofauti na bidhaa?

Wengi wanaamini kwamba vinywaji haya ni sawa, lakini kwa kweli kuna tofauti kubwa ya kufahamu:

1. Cognac ni baadhi vileo, brandy ni mfululizo wa vin tofauti maboma.
2. Cognac ngome ina nyuzi 40, na brandy ngome ni kati ya nyuzi 40 72.
3. Cognac ni kwa kutokana na aina fulani ya zabibu na brandy inaweza kutumika aina ya juisi ya matunda na matunda.
4. konjak Hii huwekwa peke katika mapipa mwaloni na ufungaji vifaa kwa brandy haijalishi.
5. Brand wazalishaji na katika nchi nyingi, na brandy zinazozalishwa tu katika mji wa Ufaransa wa Cognac.
6. tofauti brandy na konjak kama ni bei. Kwa konjak kweli na shell nje kiasi cha kuridhisha.

Jinsi ya kunywa konjak?

Kila mtu nafsi yake huamua nini ni bora: konjak au brandy. Hata hivyo, kwa kuangalia na mchakato wa viwanda na ladha, mfano halisi kwanza bado ni vyema zaidi. Sasa unahitaji kufikiri jinsi ya kunywa konjak, kufurahia ladha ya ajabu na harufu.

mapendekezo muhimu

1. Si wengi kujua kwamba sura ya kioo ni muhimu hasa kwa sababu inaathiri harufu na ladha ya brandy. Katika Ufaransa, kunywa ni mlevi tu katika glasi Tulip, kwa sababu kutokana na aina hii ya harufu kujilimbikiza katika sehemu ya juu na kufanya hivyo inawezekana kwa kutambua maelezo yote ya konjak.
2. Kwanza unahitaji kuangalia ubora wa mvinyo tasting Vinywaji. Ili kufanya hivyo, pour katika 40 ml kioo kidole yake na kugusa moja ya ukuta kioo. Kama kwa upande mwingine, unaweza kuona alama ya vidole, inamaanisha kuwa konjak ubora.
3. Matumizi yake ni kawaida baada ya mlo kuu, kabla ya kusambaza kahawa au chai. Cognac hayakubaliki kwa kuchanganya na maji mengine.
4. Pia kuna njia ambayo utapata kuweka kasi shutter ya konjak. Kwa kufanya hili, unahitaji muda na mzunguko wa kioo na kuta athari ya vinywaji. Kama ni wazi ndani ya sekunde 5 - konjak ni Excerpt kiasi cha miaka 8, wakati juu ya sekunde 15, Vinywaji ina shutter kasi ya 20 miaka.
5. Sasa unahitaji pour brandy na kuondoka kwa dakika moja ladha kufunguliwa kikamilifu. konjak joto lazima juu ya joto la kawaida, kwa mara ya kwamba kushikilia kioo kwa mkono.
6. Kabla ya kuanza kunywa, wakati inhaling harufu ya kinywaji, hivyo uzoefu kikamilifu mzima brandy charm.
7. kunywa lazima kulewa katika sips ndogo ya kufurahia kikamilifu ladha. Vitafunio konjak limau haifai, kama mauaji ladha machungwa na harufu ya kinywaji hiki. Vizuri, unapaswa hata majadiliano juu ya kwamba brandy haipaswi kuchanganywa na cola na wengine vinywaji na kaboni.

Sisi tayari aligundua, kuliko hutofautiana kutoka konjak brandy, lakini vinywaji ni mlevi kwa usawa. Ili kufurahia ladha ya brandy, kufanya yote ya kuzingatia juu ya mapendekezo.

hitimisho

Sasa wewe ni ukoo na sheria ya msingi ambayo kukusaidia kuchagua ubora halisi na kunywa halisi. Kama huna uhakika, ni bora kuchagua: brandy au konjak, kuanza kuonja na chaguzi nafuu. Kwa sababu ya hii utakuwa na uwezo wa kuchagua kwa wenyewe bora na yenye faida chaguo.