Kuoga mchana au creamy mchuzi vitunguu

Wapishi kusema katika michuzi ni roho wa chakula. Kwa kweli, aina ya bidhaa kutumika katika jikoni duniani kote, si njia kubwa sana kwa ajili ya matibabu yao - hata kidogo. Kwa hiyo, michuzi kutoa kila jikoni kugusa maalum. vyakula Mashariki si kufikiri bila sosi ya soya, Ulaya - hakuna mayonnaise, Wamarekani hawawezi kuishi bila ketchup.

mchuzi ni dressing manukato kuongezwa kwa tayari unga au wakati wa usindikaji. Kwa muhtasari, dressing inajumuisha msaada, thickener na viungo mbalimbali na viungio.

Viongozi kutambuliwa katika sanaa ya upishi na Ufaransa walikuwa kushoto. Walijua mengi kuhusu na michuzi: historia alikuwa zuliwa maelekezo zaidi ya elfu tatu tofauti. Mayonnaise, bechamel (nyeupe mchuzi), tartare - viungo haya yote yanajulikana na sisi. Lakini leo tutaweza majadiliano juu ya kile creamy mchuzi vitunguu. Maandalizi hayo kwa haraka na urahisi, bidhaa changamano hauhitaji, na kupata ladha kubwa na yanafaa kwa vyakula vingi.

Creamy vitunguu mchuzi, mapishi ya kwanza

Kwa ajili ya maandalizi ya kitoweo maji, tunahitaji: kijiko cha mafuta ya mboga, 200 mililita ya cream, 4 karafuu ya vitunguu, kijiko cha ardhi lozi, kijiko cha maji ya limao, chumvi, pilipili, oregano, parsley kwa ladha.

Vitunguu kukatwa katika sahani na kaanga katika siagi mpaka dhahabu kahawia, pour cream, kuongeza lozi na kuondoka dakika 5. Kisha kuongeza pilipili, oregano na maji ya limao. Katika kumaliza creamy mchuzi vitunguu pour wiki laini kung'olewa. Kama tofauti ya mchuzi ni bora inafaa kwa kuweka.

Kwa kidogo kubadilisha ladha ya viungo, unaweza majaribio na manukato. Kwa mfano, kama badala ya oregano kuongeza Basil na cilantro, basi creamy vitunguu mchuzi itakuwa vizuri kwa amani na sahani samaki na vyakula vya baharini. Nyama, kuku, salads, mboga wala nyara, kama ni kuongeza mchuzi. Ni inaweza kuwa alikuwa katika bakuli tofauti kwa sahani tayari-kufanywa na kuongeza wakati wa kupika. Katika kesi ya kwanza itakuwa ni rahisi kujaribu vipande na mchuzi na bila kulinganisha ladha, pili - viungo vyote kuwa na muda wa kina loweka ladha na harufu ya kila mmoja, ambayo itafanya sahani kumaliza zaidi ulijaa.

Ukitumia cream na mchuzi vitunguu, kuwa na uhakika wa kuweka akilini kwamba ladha unaweza mtu si kama hayo. Kwa hiyo, si lazima kujaza wote wa sahani ni bora kuwasilisha katika bakuli tofauti. Kuwa na joto mchuzi inaweza kuwa hadi wiki.

Moja ya tofauti na ukomo juu ya michuzi cream akawa creamy caviar mchuzi. Hii exquisite, delicacy kitoweo itakuwa vizuri kwa amani na sahani ya samaki, kama vile samaki au trout, na vyakula vya baharini. Inaweza kuwa dressing kwa sahani ya pili: mchele au pasta.

Creamy caviar mchuzi mapishi pili

Kwa ajili ya maandalizi tunahitaji mililita 300 za cream, lemon-ghorofa, kijiko cha unga, Vijiko 2 caviar kijiko ya siagi, kungumanga, chumvi na pilipili - kwa ladha.

Safi mbali lemon zest na itapunguza juisi. Kwenye sufuria na siagi kaanga kidogo unga, koroga, nyembamba mkondo pour cream, kuongeza maji ya limao na zest, na kung'olewa pamoja na kupika hadi kuchemsha kwa dakika 2 baada ya. Katika kumaliza mchuzi cream-caviar kuongeza grated kungumanga, chumvi, pilipili na mayai. Serve kuwa ni moto. Caviar kwa mchuzi hii inaambatana na nyekundu, na nyeusi. mengi ya hayo hayahitaji, lakini kutoa viungo vingine iliyosafishwa kuangalia na ladha ya delicacy hii.

Matumizi katika kupikia aina ya michuzi, hata ya kawaida, unaweza kueneza chakula kawaida na ladha mpya na mahiri. Kutibu mwenyewe kwa kitu maalum badala ya sahani ya kawaida, na chakula ladha bora.