Kuweka chumvi samaki - hakuna ngumu. Lakini ladha!

Moja maalumu satirist bado hakuweza kuelewa ni kwa nini mara nyingi majadiliano juu ya chakula cha jioni nzuri katika chumba dining au mgahawa "Kitamu, nyumbani." Ukitaka kusisitiza jinsi radhi baadhi sahani. Baada ya kufanya kazi katika mgahawa chef - kitaaluma, pengine hata kuwa na aina fulani ya tuzo!

Katika maduka ya vitabu kuuzwa mengi ya albamu ya rangi ya upishi, ambayo ni kuchapishwa hata hatua kwa hatua maelekezo ya kupikia, na hata mapishi aliyopewa gram karibu. Tu hapa kuna akina mama wa nyumbani wengi wanaweza kujivunia kuwa kwa maelekezo haya sahihi ni daima kufanya kitu ambacho itakuwa sahihi, "super-mega-wow"?

Siyo katika utunzaji halisi ya mapishi. Bila shaka, inawezekana kwa usahihi kuelezea mchakato huu kama nyekundu samaki salting - gram, mfuatano huo, lakini itakuwa kurejea nje kutokana na Kito? Ni nyara ni vigumu, hivyo itakuwa bado kuwa ladha, hata kama overdone au perederzhish katika brine - ni anaokoa. Hata hivyo kutokana na zinaweza kupatikana tu (kidogo) chumvi nyekundu samaki - na tena. Lakini kama kuweka chumvi samaki kufanywa na upendo kwa watu hao ambao nyinyi kufanya hivyo, hiyo ni wakati wa kupata kweli Kito. Hata bila ya kubuni kipekee exquisite, lakini kwa usahihi maana ya kusema "ladha, kama nyumbani ..."

Hapa ni jinsi kuweka chumvi samaki zinazozalishwa katika jikoni yangu.

Kwanza, samaki, kuletwa nje ya duka ni mazingira hafifu. Baada ya hapo, eviscerated samaki, na sisi kufurahi kwamba alikuwa ndani ya mayai au maziwa - kuwaongeza tofauti. Samaki nikanawa, kavu (hii ni lazima) na kukatwa katika vipande kidogo kidogo. Ni inaweza kutengwa na mifupa, lakini ni hiari kabisa. Lakini mapezi bora kukatwa - ni prickly. Tutakuwa na haraka salting samaki.

Kuchukua chombo ukubwa mzuri, hadi chini pour chumvi kidogo. Sasa inaanza jambo muhimu sana, bila ambayo nyekundu samaki salting hawafanikiwi nyumbani. Kila kipande tofauti, mimi rubbed na chumvi, kuwa makini kwa overdo yake, vinginevyo athari taka haitakuwa. Hebu kidogo bora haitoshi. Sasa - kitoweo. Kuchukua yote ni katika meza ya jikoni, lakini si katika haraka wote mchanganyiko katika rundo moja. kipande moja na kuinyunyiza na limau pilipili, na nyingine - na mchanganyiko wa pilipili, nyekundu pilipili, Basil nyeusi, coriander, katika muda mfupi, matumizi yote yaani, mbali na yoyote enhancers bandia ladha na mengine Maggi na Gallina Blanca.

vipande kupikwa kuweka katika posudinku squarely na imara, nyunyiza juu ya yote laini kung'olewa vitunguu na kuweka kila kitu katika jokofu. Kama hii ilitokea juu ya saa tano jioni, basi mapema asubuhi, wakati bado amelala, au hata wakati wa usiku - tatu o'clock - unahitaji kupata sufuria kutoka nje ya jokofu samaki, kuondoa vipande na kupita yao katika bakuli nyingine, kwa sababu samaki anatoa brine haki tele . Kama vipande ni kuogelea ndani yake, unaweza kupata kiwango chumvi samaki - na si vinginevyo. Sasa, kuchunguza vipande kwa makini. Kama chumvi ni haki tu, ni lazima kuonekana kwenye samaki, na vipande wenyewe exude harufu incredibly seductive kwamba wanaweza kuwa na kuamka mumewe. Lakini chumvi nafaka inayoonekana, itakuwa na kujikwamua yao. Na kama kutikisika inaweza kuwa kutosha - bora nikanawa na kavu. Samaki walikuwa tayari ilichukua kiasi haki ya chumvi na viungo vingine, kwa hivyo unaweza kuongeza vipande na kuweka kwenye friji mpaka asubuhi.

Kwa kifungua kinywa, katika kanuni, anaweza tayari kuleta kwa meza, na kila mtu, lakini hali kabisa uzuri ya sahani hii ni wazi tu jioni. Familia yangu tayari kujua jinsi ya haraka kachumbari samaki nyekundu, na kuelewa kwamba Funzo wengi kuwa tu jioni, lakini bado naomba kwa kipande kwa kifungua kinywa.

Sasa - nini cha kufanya na mayai, maziwa na ini. Caviar, I nikanawa, kavu na peppered na mchanganyiko wa chumvi na viungo. Milt, pia. Asubuhi lazima mimi nikanawa, kavu na - tena katika jokofu. Bila kujali ushawishi na si kwa kukabiliwa na machukizo, tunatoa tu jioni. Ini, mimi tu kutoa mumewe, ni salted na anakula yake mwenyewe asubuhi peke yake kwa sababu kila mtu mwingine katika familia ya ukali wake si mazuri.