Ladha pamoja manufaa - currant jam

Currant - ni moja ya matunda muhimu sana kuongezeka kwa Urusi maeneo ya wazi, kama wao juu ya vitamini C na P. Aidha, ina uwezo wa kulisha mwili wa binadamu aina ya virutubisho (kama vile, kwa mfano, pectins).

Kwa hiyo, mhudumu yoyote lazima kujua jinsi ya kuandaa mapishi jam currant ambayo ni isitoshe, na aina ya viungo na viungio. Kwa kawaida, currant jam alifanya kutoka nyekundu au nyeusi ya matunda, lakini katika soko kuna uwezekano wa kununua dhahabu zaidi na aina nyeupe. Wana hasara ndogo - dufu rangi, hivyo ni bora kwa kuchanganya yao na aina nyingine. Wakati matokeo ya sisi kupata rangi kamili na mali ya manufaa ya currant jam. Fikiria mfano wa mapishi mbili rahisi.

redcurrant jam

Haja kilo moja ya sukari, kilo moja ya nyekundu currant, na ladha, unaweza kuongeza vanilla.

Kabla ya kupika jam wa currant "Mwelekeo wa mkutano" (kupika haraka sana), unahitaji makini kujiandaa berry. Ni muhimu kwenda kwa njia hiyo, na kuondoa shina. Kisha safisha currants, na kusubiri hadi maji na mchanga. Zaidi ya hayo, currants nyekundu kujaza na sukari, na kwa muda alitetea - ili iwe juisi. Kama unataka kuchakato wakiongozwa haraka, kuweka matunda kwenye sahani moto dhaifu.

Wakati basi juisi currant, unahitaji katika joto chini kwa kuleta kwa kuchemsha. Currant jam kupikwa kwa haraka sana - dakika 5-7 tu, mpaka sukari iyeyuke kabisa. Jam daima haja kuchochea. Red currant berries kuwa na tabia umbua wakati wa kupika, katika uhusiano huu, wakati jam iko tayari, ni lazima unyevu vizuri.

Kama unataka kufanya jam zaidi tajiri ladha na kuhifadhi mali yake yote ya manufaa, berries lazima rubbed katika ungo. Kutokana na tabia yake ya kipekee (high acid), currants kihifadhi nzuri, hivyo mimi tu haja ya kusafisha benki na kumwaga maji ya moto - basi, ya jam currant salama inaweza akamwaga. Baada ya mwisho wa mchakato, benki unapaswa kuruhusiwa na baridi, na kuzificha katika sehemu ya baridi. Kutokana na kiwango cha juu cha pectin nyekundu currant jam, baada ya muda, ni zamu katika jelly nzuri na ladha.

Shukrani kwa ladha yake bora na ladha, jam, nyekundu currant daima kutumika kama livsmedelstillsats kwa chai, na kufanya naye kunywa refreshing. Katika kuoka kila aina ya confectionery, jam itatoa kujaza bora. Currant jam ni pamoja na raspberry jam nzuri kupambana na uchochezi na antipyretic kikali ambayo katika dawa za jadi sana kutumika kupambana na homa.

Jam alifanya kutoka currants nyeupe

Kama unataka kufanya aina hii ya goodies na utaratibu zifuatazo. berries lazima ya kunawa, kavu, na kujaza sukari, katika hesabu - lita moja ya matunda kwa lita wa sukari. Sisi kuondoka kwa saa nane katika sehemu ya baridi. Sugar, ambayo ilikuwa, kwa kuchanganya na maji na kupika syrup sukari. Basi sisi kuiweka katika berries currants nyeupe na kuonyesha yao juisi yao. Kupika chini ya moto mpaka hali laini. Kuenea kumaliza na moto jam katika vyombo kavu sterilized na joto hatimaye zikunja caps wake tasa. Basi tunahitaji kuweka jar chini na wrap nzuri. Jam alifanya kutoka currants nyeupe tayari kula!

Kama unavyoona, mapishi rahisi, sukari na matunda zinachukuliwa katika uwiano wa moja kwa moja, lakini kama una jino tamu, unaweza tu kutumia sukari zaidi, kwa mfano, kuchukua nusu ya kilo mbili za sukari kwa kikombe moja ya currants, na maisha yako kurejea katika tamu tale Fairy!