Lishe. kanuni za lishe bora na umuhimu wake

masuala ya ugavi sasa kuchukua nafasi ya kuongoza katika kazi zote za kisayansi na matibabu. Baada ya yote, bidhaa kwamba watu kula, ushawishi mkubwa juu ya afya yake. Kwa hiyo, watu zaidi na zaidi kuwa nia ya nini ni chakula bora. mantiki lishe kanuni ni kina katika makala nyingi za matibabu, na kama unataka unaweza kujifunza kula, ili chakula ni kuletwa faida tu. Lakini si tu muundo wa chakula binadamu kuathiri afya yake. Ni muhimu wote: ni kiasi gani yeye anakula, wakati, nini mapungufu kati ya milo anaona jinsi pamoja na bidhaa kila mmoja. Ni muhimu hasa kwa makini na wakati kulisha watoto, wazee na wale ambao wanakabiliwa na ugonjwa wowote.

Kwa nini chakula ni muhimu sana?

Kila mtu anajua kwamba chakula ni muhimu kwa ajili ya matengenezo ya maisha ya binadamu na afya. ni kazi gani?

1. ugavi wa nishati ya mwili wa binadamu. Kwa hiyo, chakula bora inahitajika kuzingatia misingi ya matumizi ya nishati ya binadamu. Na matumizi ya chakula lazima kufanya up kwa ajili yao, lakini hakuna zaidi. Vinginevyo, ziada itakuwa kuhifadhiwa kama mafuta.

2. Pamoja na chakula lazima kumeza vitu ambayo hutumiwa naye kwa ajili ya ujenzi wa seli. Kimsingi ni protini, pia ni muhimu madini, mafuta na wanga.

3. Kipengele kingine ni usambazaji wa nguvu za mwili na vitamini, muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa vimeng'enya fulani na homoni.

4. Hivi karibuni, wanasayansi kuamua kwamba umeme ni pia walioathirika na mfumo wa kinga. Nini mtu anakula ina athari ya moja kwa moja juu ya ulinzi wa mwili na uwezo wake wa kupinga ugonjwa huo.

Hiyo ni kwa nini ni muhimu sana kujua ni chakula bora. kanuni ya chakula bora inahitajika kuzingatia vipengele hivi.

Maana ya virutubisho muhimu

Protini - dutu muhimu sana kwa mwili. Wao ni kutumika kwa ajili ya ujenzi wa seli, uzalishaji wa homoni na kama chanzo nishati. mtu anapaswa kula katika siku, kulingana na umri na jinsia, 100 gramu ya protini.

Mafuta ni chanzo kikuu cha nishati. Wanapaswa kuwa juu ya 35% ya jumla ya mlo wa kila siku. Ni muhimu zaidi katika mafuta ya mboga zenye asidi isokefu mafuta na vitamini.

Wanga pia kutumika kama chanzo cha nishati. Wanahitaji kula hadi gramu 500 kwa siku, kulingana na nishati ya mtu. Lakini kupita kiasi kwa unaweza kusababisha fetma, tangu kama si recycled katika nishati, waingie katika mafuta.

Vitamini na madini pia zinahitajika kwa ajili ya shughuli za kawaida za binadamu. Ni muhimu kuzingatia katika kuwa wao si zinazozalishwa katika mwili, na kuja tu na chakula.

Lishe: dhana na kanuni

Chakula inapaswa kuhakikisha ukuaji mzuri na maendeleo ya binadamu, ili kuboresha afya zao na kusaidia kuzuia ugonjwa huo. Ni lazima kuwa na uwiano na matumizi ya nishati, madini maudhui kwa mujibu wa jinsia na umri. Tu katika kesi hii tunaweza majadiliano juu ya chakula bora. Kila mtu apate kujitahidi kufanya hivyo, basi tu yeye kuwa na uwezo wa kufurahia afya zao. kanuni ya chakula bora ni pamoja na:

- kiasi, ambayo hairuhusu matumizi ya nishati malazi zaidi kuliko hutumika katika mchakato wa maisha;

- tofauti - ni kanuni muhimu sana ya chakula bora. Wanadamu inatumia maelfu ya bidhaa mbalimbali ya chakula katika aina ya mchanganyiko. Lakini msingi wao ni protini, mafuta, wanga, vitamini na madini. Naomba ili wote wanatoka chakula ndani ya mwili, chakula lazima mbalimbali kama iwezekanavyo;

- chakula ni muhimu sana kwa afya pia. Na kanuni hii mara nyingi kuvunjwa na watu.

Kwa nini ni muhimu kiasi katika kula?

Katika kuandaa chakula lazima uwiano kati ya nishati zinazotumiwa na hutolewa kwa chakula. Ili kufanya hivyo, inachukua katika akaunti ya jinsia, umri na uzito wa mtu na shughuli zake. Kanuni na kanuni za chakula bora ni kipimo katika kilo kalori nishati. Kwa mfano, kwa ajili ya mtu kushiriki katika kazi ya akili, wao wanafikia 2,500 kcal, na kwa wanariadha - 4000 kcal. Kama chakula huja chini ya nishati, mwili inatumia hifadhi lake la mafuta na glycogen. Pamoja na kufunga kwa muda mrefu au utapiamlo kuanza pia hutumia protini kusababisha dystrophy misuli. Lakini ulaji wa matumizi ya nishati ya malazi pia madhara. Kitu chochote ambacho si zinazotumiwa, kuhifadhiwa kama tishu ya mafuta. Kwa hiyo ni muhimu nishati usawa katika chakula. Kiasi cha chakula zinazotumiwa na muundo wake lazima hutegemea umri, uzito wa mwili, shughuli za kimwili, na hata sehemu za makazi ya binadamu.

chakula bora

mambo mengi lazima kuzingatiwa chakula bora. kanuni ya chakula bora inahitajika pamoja ujuzi wa utungaji wa ubora wa chakula. Ili kuhakikisha maisha ya kawaida ya binadamu muhimu virutubisho wote kutoka chakula katika uwiano fulani. wastani wa kawaida mtu mwenye afya kushiriki katika kazi ya akili, inashauriwa uwiano wa moja protini sehemu, sehemu moja ya mafuta na sehemu nne kabohaidreti. Pia ni muhimu kuwa chakula watu hutumia vitamini na madini ya kutosha. Nini unahitaji kujua kuhusu muundo wa chakula na idadi ya viungo yake kuu?

1. mtu anatakiwa kula kuhusu gramu 1 ya protini kwa kilo ya uzito wa mwili. Kwa wastani, ni zamu nje gramu 50-80. Na idadi ya wanyama na mboga protini lazima kusambazwa takriban sawasawa. Kulingana na uchunguzi, matumizi ya protini ulaji husababisha kupungua ufanisi na maendeleo ya uchovu. Baada ya yote, kwa ajili ya usindikaji wake hutumia nguvu nyingi. Protini ni katika nyama na maziwa, karanga, maharage na Buckwheat.

2. Mafuta ni muhimu kwa ajili ya nishati ya mwili na kushiriki katika ujenzi wa seli. Aidha, tu mbele yao inaweza assimilated baadhi vitamini. mtu wa kawaida inahitaji hutumia kuhusu gramu 100 ya mafuta. Na muhimu zaidi ni zile ambazo zina asidi muhimu mafuta na vitamini mafuta mumunyifu. Kimsingi, ni mafuta ya mimea, ambayo yanahitaji hutumia zaidi ya wanyama. Lakini kutoka siagi na synthetic mafuta lazima kukataa, kwa sababu ni hafifu mwilini.

3. Wanga - hii ni chanzo kikuu cha nishati. mtu wa kawaida inachukua wastani gramu 400-500, sehemu kubwa ya ambayo lazima wanga. Katika lishe ya kawaida kutokana na wanga ni sumu ya 60% ya nishati. Waambie mtu anaweza la asali, matunda na berries, sukari, baadhi ya mboga na bidhaa nafaka.

4. Vitamini ni chombo muhimu kwa ajili ya malezi ya Enzymes na homoni. Zaidi wanaingia mwili na chakula. Wengi wao ni katika matunda na mboga, mikate na nafaka. Pamoja na ukosefu wa vitamini kuendeleza baadhi ya magonjwa na kupungua kwa kinga na afya.

5. Madini ni muhimu sana kwa ajili ya matengenezo ya maisha ya kawaida ya binadamu. Hayo ili kuchunguza yao kizuizi mlo wa binadamu lazima mbalimbali.

6. Fiber ni muhimu kwa ajili ya uendeshaji wa kawaida wa njia ya utumbo, ingawa si mwilini. Ni muhimu sana kwa ajili ya kuhalalisha ya microflora INTESTINAL na excretion wa sumu. Fiber hupatikana katika matunda na mboga, kunde na mazao ya nafaka. Tu kula katika wingi wa kutosha, inawezekana kudumisha afya na kuzuia muonekano wa baadhi ya magonjwa.

kula serikali

Mbali na muundo wa ubora ni muhimu sana kufuata mlo sahihi. Ni hasa serikali na njaa, lakini katika baadhi ya kesi, kuruhusu mtu overeating. Hii imekuwa janga halisi ya watu wa kisasa. Hivyo sasa umuhimu wa lishe bora ni kwamba watu hufundishwa si tu kuongozwa na hamu ya chakula, lakini pia kwa kuzingatia sheria fulani:

- unahitaji kufuata usugu katika ulaji wa chakula kwa wakati wa siku. Katika hali hii, mwili hutoa Reflex conditioned kwa mara maalum zilizotengwa mate na juisi ya tumbo, ambayo inatoa bora mmeng'enyo wa chakula;

- chakula lazima sehemu. Wanasayansi wamethibitisha kuwa nusu ubao chakula ni hatari kwa afya. Ni bora kula mara 3-4 kwa siku, lakini katika sehemu ndogo ndogo. Ni wakati mwingine vyema kuongeza michache ya milo bila kuongeza jumla ya kiasi yake;

- na kifungua kinywa na chakula cha mchana, chakula cha jioni na inapaswa kuwa na uwiano katika maudhui madini. Ni muhimu kuchagua bidhaa kama kwa katika kila kiumbe mlo kupokea protini, mafuta, wanga, madini na vitamini katika uwiano yao mantiki,

- ni muhimu sana kwa kuchagua wakati muafaka kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, na pia kiasi cha chakula kusambazwa. Ni muhimu kujaribu kupata katika kati ya milo ulifanyika saa 4-6, masaa 2-3 na alikuwa chakula cha jioni kabla ya kwenda kulala. kiasi kubwa ya chakula lazima kuja chakula cha jioni, katika nafasi ya pili - kifungua kinywa, chakula cha jioni ni kula kidogo.

Human Nutrition katika maisha ya kila siku

Karibu kila mtu anajua umuhimu wa lishe bora kwa afya. mantiki lishe kanuni zilizowekwa katika maandiko mengi ya matibabu. Lakini si kila mtu kuelewa suala kisayansi, na kwa mtu wa kawaida katika barabara ni vigumu kuitumia mawazo haya maisha. Kwa hiyo inawezekana kuunda baadhi ya sheria kwamba wazi zaidi huweka msingi wa chakula bora:

- si overeat,

- kufuatilia chakula benign: ni lazima unspoiled na si zilizosibikwa na vijidudu,

- kula iwezekanavyo zaidi tofauti,

- njia ya kupikia kutoa upendeleo kwa kupikia na kula matunda na mboga mboga mbichi,

- upatikanaji wa tayari mlo kuwa na uhakika na makini na muundo na kawi maalum juu ya studio,

- kutafuna;

- I haja ya kuwa na mara nyingi zaidi, lakini katika sehemu ndogo ndogo;

- hutumia kiasi cha kutosha cha maji;

- kujaribu kuondokana na matumizi ya chumvi, sukari, kahawa, pombe na vinywaji, bidhaa makopo, keki, bidhaa iliyosafishwa, na nyama;

- jaribu mara nyingi zaidi ni pamoja na katika mlo wa matunda na mboga, asali, mimea, karanga na nafaka;

- meza lazima kukaa tu katika mood nzuri na wakati wa chakula si na wasiwasi na vitu kigeni.

chakula tofauti

Wanasayansi wamegundua kwamba digestion inaathiriwa na aina ya Enzymes. Kwake hulishizwa vizuri na haina kuvunja mchakato tata wa digestion, ni vyema kutumia sheria maalum katika chakula:

- si kwa kuchanganyikiwa na wanga tindikali chakula,

- protini na wanga vyakula ni bora kwa kutumia kwa nyakati tofauti,

- Sugar inhibits secretion ya tumbo, hivyo ni mbaya kwa kuwa na protini na wanga,

- ni kuhitajika kwa matumizi ya kioevu kutengwa na chakula kigumu;

- apples, zabibu na matunda mengine ya kula kwa saa 1-2 kabla ya mlo mkuu. pea ni bora kula baada ya mlo,

- Mafuta pia kuchelewesha mchakato digestion, kwa hiyo kiasi kikubwa inaweza kusababisha matatizo.

thamani ya chakula bora

Watu wengi sasa kulishwa vibaya kuliko kusababisha madhara makubwa ya afya zao. Na hii ni kutokana hasa na ukosefu wa elimu juu ya somo. Na watu zaidi na zaidi wanakabiliwa na matatizo ya metabolic unasababishwa na lishe isiyofaa. Hii inasababisha muonekano wa neva na magonjwa ya akili, avitaminosis, ini na damu. Kwa hiyo, chakula bora na kanuni zake zijulikane kwa kila mtu ambaye anataka kuwa na afya. Ukiukaji wa sheria hizi husababisha kupungua kwa ufanisi, upinzani ugonjwa na maisha marefu. Sahihi chakula mtu anahitaji tu kuingia gharama ya nishati na ukuaji, lakini pia kwa ajili ya ofisi ya vitamini na madini muhimu, si synthesized na mwili. usawa yao inachangia mtiririko wake wa kawaida wa taratibu zote. Lishe huongeza ngozi ya madini.

Matibabu na za lishe chakula

mapendekezo yote yanayohusiana na vyakula, unaweza kutumika tu katika hali ya kawaida, mtu mwenye afya. kwa kawaida kuzingatia sifa za mtu ya viumbe. Kwa hiyo, kama kuna kupotoka yoyote katika kutumika chakula afya. kanuni za mantiki na chakula kimsingi sawa, lakini kwa kuongeza chakula stave off njaa na ulaji wa dutu muhimu lazima kuboresha afya na kusaidia katika kuponya magonjwa. aina zifuatazo ya maakuli:

- matibabu,

- umri,

- marekebisho uzito;

- kwa ajili ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha,

- michezo,

- iliyoundwa kwa ajili ya watu katika kazi fulani.

Chakula katika baadhi ya magonjwa ya

kanuni za lishe yenye uwiano na matibabu ni pamoja na si tu serikali milo maalum, lakini pia kukataa bidhaa ambazo zinaweza kudhuru afya. Chakula ina jukumu muhimu katika matibabu ya magonjwa mengi. Katika baadhi ya magonjwa muhimu kuongeza au kupunguza kiasi cha protini, mafuta au kabohaidreti.

Chakula kwa ajili ya fetma inapaswa kuwa na uwiano. Ni muhimu madhubuti kufuatilia idadi ya kalori zinazotumiwa, kuacha sukari, chumvi, bidhaa unga, vyakula vya mafuta na pombe.

mantiki lishe kanuni katika chirwa ni pamoja na kuanzishwa kwa mlo wa matajiri katika phosphorus na magnesiamu, vitamini D na calcium mtoto chakula cha kutosha. Lure kuwapa watoto wagonjwa mapema miezi 4. chakula wanahitaji kuingia mboga puree, mashed yai pingu, ini na nyama.

ugonjwa mwingine ambapo ni muhimu kuchunguza mlo - ni tishu. Ni muhimu kupunguza ulaji wa wanga, chumvi na maji. Muhimu, kinyume chake, matunda na mboga, maziwa, nyama na mkate Rye. kanuni ya chakula bora katika hypothyroidism ni pamoja kupunguza mafuta na kabohaidreti, lakini kuongezeka kwa protini.

Masharti ya lishe ya mtoto

Mapungufu katika shirika ya madaraka zaidi kwa nguvu na kuathiri watoto. Hii inasababisha ucheleweshaji wa ukuaji na maendeleo na kwa ajili ya kuibuka kwa magonjwa mbalimbali. Kwa hiyo, ni muhimu kuchunguza kanuni za msingi za lishe bora kwa watoto. Kuhakikisha kuwa chakula ya mtoto si overloaded na wanga, hivyo ni muhimu kwa kupunguza matumizi ya sukari, confectionery na kuoka. Toa kutoka mlo wa watoto lazima pia kuwa na kaboni vinywaji, tayari chakula, sausages na ya haraka ya chakula. chakula Hii ni kitu lakini madhara si kuleta. Hasa haja ya makini na ukweli kwamba katika chakula mtoto alikuwa kutosha vitamini na madini, hasa calcium, iodini, chuma, florini, na folic acid. chakula ya mtoto lazima mengi ya mboga na matunda, maziwa na bidhaa za nafaka. Ni muhimu kwamba alikula karanga, asali, mimea, na kunywa maji ya kutosha.