Maelekezo bora ya miguu chura

Watu wana mitazamo tofauti kwa vyakula Kifaransa. Moja ya sahani kuu walitoka Paris, ni miguu chura. Hata hivyo, inatambulika duniani kote delicacy kuthubutu kila jaribu. Kama neno chura vyama hasi haujitokezi, miguu ya wanyama, zaidi ya juiciness na softness itakuwa furaha kubwa. Kupikia chura miguu - hii ni ya kuvutia sana mchakato huo, na kusababisha nyeupe-pink mwili kidogo ni kama kuku. zaidi appetizing vuli vyura kuamini kwamba katika kipindi majira podsobrali mafuta na madini manufaa.

Kuna aina mbalimbali ya sahani kutoka "jumpy mnyama", na suala la jinsi ya kupika chura miguu, haina kusababisha matatizo. Wao ni Fried katika sufuria, kukaanga, kama kebabs kwenye skewers. Paws kitoweo, kutoka kwao kuandaa ladha lishe supu.

Katika miji mikubwa unaweza kwa urahisi kununua vyakula waliohifadhiwa. Lakini kama nyama kama hayupo kwenye rafu, unapaswa kupata vyura katika bwawa karibu, kwa sababu si wote wa aina yao ni chakula. Fit kwa kula vyura ni mzima katika maalum vitalu, wakati fed kwa wao mapaja lilikuwa fatter na fatter.

Karibu wote maelekezo frog miguu ni kupunguzwa kwa viungo kabla ya beseni. Kwa kawaida kabla ya miguu kupikia kwa saa kumi na mbili kulowekwa katika maji. Wakati huo huo kila baada ya saa mbili inapaswa kubadilika maji kwa nyama kuvimba na kuwa nyeupe.

Fry katika nyayo pan haraka sana na rahisi. Presoaked muhimu chumvi nyama, roll katika unga na kaanga mpaka dhahabu kahawia katika mafuta ya moto alizeti. Wakati sahani ni karibu tayari, huongezwa dharura laini poshinkovat vitunguu, bay majani, vitunguu nerezanyh. Hii yote ni lazima vizuri properchit na kaanga baadhi zaidi. Wakati the kitunguu yaani laini, kuongeza a kidogo kidogo ya nyekundu au waridi mvinyo na jipu kwa baadhi miguu. nyama zamu laini na kitamu: inawezekana kuanza kujaribu.

Na mapishi frog miguu katika mchuzi creamy. Kuandaa required wah gramu 600 ya nyama, 30 g melenko kung'olewa vitunguu na shallots, mwanga boriti vijana leek, lita ya hisa kuku, 700 g ya cream, 60 g ya mafuta, pilipili na chumvi ni aliongeza kwa ladha.

miguu kulowekwa vyura 'lazima kukaushwa, na kukatwa sehemu ya chini ya miguu. Kuku supu jipu na kutupa miguu ya nyuma. Wakati supu suala la jipu tena, wanahitaji kupata skimmer (Blanch). Wakati huo huo katika moto mafuta stewed vitunguu na shallots mpaka uwazi, kuongeza miguu obsushennye ya kushtushwa na kidogo kaanga, kugeuka kijiko kila mbao. Kisha, kuchukua mguu, na katika chombo hicho kuongeza supu scoop, polepole pour katika cream. All kuchemshwa, kuchochea daima, mpaka wakati huo, mpaka na mchuzi mzuri, ambayo ni aliongeza chumvi, pilipili na leek kung'olewa. Kupikwa katika a supu na kuchoma miguu kuenea juu ya a sahani na kumwaga yao moto cream mchuzi.

Hii si wote miguu maelekezo chura, sahani sana. Kwa ujumla, utamaduni wa kuandaa viumbe kijani alikuja kutoka Kifaransa mkoa wa Pwani ya Rhone mto, ambayo inapita nusu ya nchi. Ilikuwa katika maji yake katika mianzi hawakupata delicacy ijayo. Leo, idadi ya wakazi wa ndani wa vinamasi umepungua kwa kiasi kikubwa. Basi, walikwenda kwa kuwasaidia wakulima wa Urusi ambao hutoa tayari katika Ufaransa bidhaa kwamba ubora ni tofauti na moja ya mitaa.

Na ingawa wengi wanasema kuwa licha ya miguu maelekezo chura, wao ladha kama kuku hawaamini - nyama maalum, si kama kitu kingine chochote. Association kuangalia kwa wale ambao ni vigumu kwa mradi mwingine kujaribu hii sahani ajabu.