Cream ya cream - jinsi ya kufanya vizuri

Sour cream keki au nyumbani alifanya keki ni moja ya njia rahisi ya utengenezaji, na kwa hiyo, kwa hivyo maarufu miongoni mwa akina mama wa nyumbani. cream ni vizuri tu impregnates keki, lakini pia hutoa asidi mazuri, ambayo pamoja na unga tamu inajenga kusisimua ladha mchanganyiko.

cream ya cream ina mengi ya variants tofauti, lakini jadi tayari aina mbili - wa kawaida na kwa gelatin. Kwa maandalizi ya mfano halisi kwanza haja whisk panga moja kioo chilled cream, na kisha kuendelea kuchochea, kuongeza vijiko nne za sukari ya unga uliochanganywa na Bana ya vanilla sukari au vanillin. Tayari cream ya cream lazima mnene nene msimamo. Katika kuandaa cream kutumia gelatin lazima kwanza kutekeleza hatua zote za mapishi kwanza na kisha baadaye pour wingi katika tayari mkondo nyembamba hasa tayari gelatin ufumbuzi. ufumbuzi itakuwa na kuwa tayari mapema. Kwa ajili hiyo, kijiko moja gelatin kijiko kumwaga 100 ml. maji baridi au maziwa. Baada ya saa mbili, mchanganyiko alikuwa moto na kukimbia. sour cream kutoka mapishi ya pili ni muhimu kuongeza ladha kabla wingi gelatin ni aliingia, vinginevyo kumaliza inakuwa kioevu.

Inaonekana, kupika cream safu kwenye hizi mbili maelekezo rahisi, lakini mara nyingi sana matokeo ya mwisho haina kuangalia pia rufaa. Kama na sour cream, maji huanza delaminate, au wingi fomu flakes, hivyo teknolojia ya maandalizi imekuwa kuvunjwa, au kuanzisha vifaa hawakuwa ubora mzuri sana. Ili kupata nene ya jinsi moja wingi ni muhimu sana kabla ya kupozwa cream - inaweza kupunguza joto katika jokofu, na unaweza kuweka sufuria wakati kuchapwa za kuanzia katika bakuli na barafu. Njia ya pili ni bora kama cream si joto juu wakati wa mchakato cream kupikia.

Mwingine, si chini muhimu uhakika - ubora wa cream na maudhui yake mafuta. Cream haja ya kununua asilimia ya mafuta maudhui ya si chini ya 20, vinginevyo cream kuzalisha maji na si kitamu sana. Lakini kama asilimia ya mafuta haina dhamana matokeo mazuri, ili tuweze tu kushauri njia ya majaribio na makosa ya kupata cream ambayo kupokea cream ladha. Au, unaweza kujaribu artificially kuongeza mafuta na kupika cream ya cream na cream mchanganyiko uwiano wa moja kwa moja. Cream kutoa taka wingi wiani, na sour cream kidogo ukali. Njia nyingine ya kuepuka liquefaction kusababisha umati - kwanza kuondoa sehemu ya whey cream, ambapo inakuwa thicker. Ili kufanya hivyo, cream kuenea juu ya tabaka kadhaa ya cheesecloth aliweka juu bakuli au Colander na kuondoka kwa saa kadhaa katika jokofu.

ladha ya sour cream ni ukoo kwa wote kutoka utotoni, na ni kamili kwa ajili ya nyumba ya kuoka - keki, pai, mistari na pastries. bakery hii ni nzuri mbadala kwa pipi duka na kufurahia familia yote.