Recipe Julienne na kuku na uyoga

Katika vyakula Kifaransa Julienne si kuitwa sahani moja. Hivyo kuitwa salads na supu kwamba ni kupikwa kutoka mboga, vipande na utaratibu maalum ambayo inaitwa franztsuzski julienne. Hivyo, muda huu hujulikana njia maalum ya kukata mboga kwa ajili ya matumizi katika baadhi ya salads, michuzi na supu. Tuna njia hiyo ya kusagwa matunda

Ni wito vipande. kiini cha kukata hii ni kwamba mboga ni tayari kwa mara kadhaa kwa kasi na wala kupoteza mali zao muhimu. Katika Urusi migahawa leo Julienne kuitwa moto kuu uliyoandaliwa na uyoga, kuku, au vyakula vya baharini na mchuzi "Bechamel" au cream, na Motoni katika tanuri na jibini. Recipe Julien katika mpishi tofauti ina sifa yake mwenyewe na nuances, lakini msimamo wa toleo asili daima ni sawa. Kutokana viungo kung'olewa na mafuta nene sahani mchuzi ina muundo porojo. Mbali na hilo, bila kujali mapishi Julien zitatumika, ni daima kazi katika ndogo kauri au chuma Cocotte, ambayo ni mlo kwa urahisi bake katika tanuri. mhudumu wetu, katika hali nyingi wanapendelea kupika hii sahani kuku na tastiest na salama uyoga - shampionov. Katika makala hii unaweza kusoma kuhusu jinsi bidhaa hizi tayari na Julien (mapishi, picha na maelekezo hapo chini). Wote wa sehemu zifuatazo inaweza kuwa rahisi kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Aidha, wao ni zaidi ya ukoo na yetu buds ladha, badala ya vyakula vya baharini ng'ambo.

Recipe Julienne na kuku na uyoga (6 people)

za:

• Kuku matiti - 2 majukumu kwa wote.
• Mushrooms - pound.
• Vitunguu - 1-2 vichwa.
• Sour cream au mayonnaise - 150 g
• jibini Yellow (imara) - 150 g
• Unga - nusu kikombe.
• Siagi - 50-70 g
• Rast. mafuta kwa ajili ya kukaranga.
• Chumvi, pilipili (nyeusi), grated nutmeg.
• 1 kuku bouillon Cube.

Recipe kwa ajili ya "Julien".

1. Matiti kuchemsha katika maji chumvi kwa bouillon Cube. Hii kutoa supu ladha na piquancy.

2. Baada ya nyama ina kilichopozwa, kuchanganua ndani nyuzi au kukatwa katika vipande vidogo.

3. Bow grind, roast ya kukaza mwendo. mafuta hadi rangi ya dhahabu.

4. Mushrooms, kusafishwa na kukatwa katika vipande, pia, kuweka nje kwa kuongeza siagi.

5. Andaa mchuzi. Mapishi Hii Julien inatoa kutumia "Bechamel" na nyingine, lakini pia mchuzi kitamu sana. Kwa kufanya hivyo katika kikaango kuyeyuka siagi na hatua kwa hatua kuongeza unga. Koroga, hivyo kama si kuwa na mafungu sumu. Cream (mayonnaise) maji mengi na kiasi kidogo cha supu na makini pour katika sufuria kukaranga pamoja na unga na mafuta. Kuendelea kuchochea spatula mbao. Wakati mchanganyiko thickens, kuongeza manukato.

6. Katika sufuria, changanya kuku na vitunguu na uyoga, kuongeza mchuzi. Changanya vizuri mpaka laini na kuenea nje ya Cocotte.

7. Nyunyiza safu nene ya jibini iliyokunwa.

8. Bake katika tanuri joto kwa nyuzi 200-210 mpaka rangi yake hubadilika ukoko juu ya cheese.

kulisha

Julien, kwa kawaida hutolewa katika bodi maalum mbao mviringo sura au sahani kinzani. Mlo mmoja lina mbili Cocotte. Kula na miiko ndogo, na nikanawa chini na mvinyo mzuri.