Majaribio mapishi: chumvi makrill nyumbani

Makrill - nyangumi, anastahili heshima na upendo. Hii kiasi mafuta bahari mwenyeji ni nzuri kwa namna yoyote: kuvuta, kuchemsha, Motoni, chumvi. Jinsi ya kachumbari makrill nyumba, hivyo yeye pia alikuwa ladha, na nzuri? Soma mapishi hapa chini. Makrill salted zamu laini na tastier kununuliwa katika kuhifadhi.

Home Balozi makrill

Kwa njia hii kuna siri kidogo. Mizoga na mengi defrost, ni ya kutosha kwa kukatwa kwa kisu. bit kawaida mapishi. makrill chumvi pickled na hivyo kuongeza pia katika juisi yake mwenyewe, kupata ladha maalum. kuchukua:

• jozi ya mizoga ya makrill waliohifadhiwa,
• nusu kijiko sukari,
• nusu kijiko chumvi (ya kawaida kati ya ardhi);
• kadhaa mbaazi ya pilipili nyeusi,
• visigino kati Laurel majani;
• tsp "Vegetty" au viungo sawa na karoti.

Hivyo, maandalizi ya vitafunio chumvi makrill. mapishi ni rahisi, haina kuchukua muda mwingi:

1. Kidogo defrost na safi samaki, kuondoa matumbo, mkia na kichwa. wipes kavu, kata kwa vipande vidogo (1.5 cm nene).
2. Usingizi katika bakuli sukari, "Vegettu", chumvi, pilipili mbaazi, kuongeza kung'olewa bay jani mikono, changanya vizuri.
3. Sawasawa kuinyunyiza na vipande vya samaki mchanganyiko chumvi mipako, kuhama katika bakuli, bima na foil au mfuniko.
4. Tuma kwa siku katika jokofu.

Salted makrill: katika brine mapishi

Mtindo asili ni rahisi na wakati huo huo. Makrill salted inakuwa ladha kama samaki kuvuta sigara. Athari hii ni kupatikana kwa kuongeza kukatia huvutwa. Kuna vile aina ya usindikaji plommon kabla ya kukausha. Stock juu:

• tatu za samaki,
• Vijiko wanandoa sukari,
• 2-3 kubwa majani bay,
• kadhaa mbaazi za pilipili harufu nzuri;
• 100g plommon,
• jozi ya mifuko moja nyeusi chai,
• 3 kamili (hakuna slides) kijiko chumvi.

Kuanza kujiandaa:

1. Andaa samaki, kuweka katika chombo.
2. Kuongeza plommon, mbaazi pilipili, bay majani, mikono kuvunjwa.
3. Kufutwa katika lita moja ya maji ya moto sukari na chumvi, chini ya mifuko ya chai, basi kupika kwa dakika chache, baridi chini ya kifuniko.
4. Pour baridi (!), Brine, makrill, muafaka "live" kwa ajili ya siku chache katika jokofu.
5. Kuchukua samaki nje ya brine, kuondoa nguo, mafuta mengi. Kukatwa katika vipande, mahali marinated kitunguu pete na kutumika. Vitafunio chumvi makrill (mapishi kwa plommon) daima zamu ladha bora.

chumvi makrill

Jaribu hii mapishi haraka na rahisi. Salted makrill ni maandalizi kwa ajili ya saa moja tu na nusu, na katika meza ya sherehe daima alipata mafanikio sawa. Andaa samaki: kuondoa mkia, kichwa, kata pamoja ridge pamoja nyuma, vizuri (tumbo lazima integer) kuondoa matumbo na mifupa. Kutayarisha mchanganyiko wa chumvi mipako kijiko jozi chumvi, jozi ya leafs tatu aliwaangamiza, milled pilipili kadhaa mbaazi, kijiko robo sukari. Sawasawa kunyunyizia samaki, amefungwa katika roll, kukazwa wrap parchment, kuweka kwenye sahani na kutuma katika masaa 1.5-3 katika freezer. Zinageuka fabulously kitamu chumvi makrill.