Julienne na uyoga

Uwezekano mkubwa, watu wengi awali katika cafe au walijaribu katika bakuli ladha na kuvutia iitwayo "Julienne". Ilikuwa pengine kitu Motoni katika tanuri. Labda uyoga au nyama. Hata hivyo, watu wachache kujua kwamba Kifaransa ni hivyo kuitwa kitu kingine. Na ni hata sahani, lakini kwa njia ya slicing: mwembamba, mrefu mistari, kama Spaghetti.

Upendo kwa njia hii ya kukata mpishi Kifaransa kutokana na ukweli kwamba bidhaa kukata kwa njia hii wakati joto matibabu ni tayari kusamehe haraka. Hivyo, inawezekana kurejesha kikubwa virutubisho yote, badala ya tabia za kimaumbile ya awali wamefungiwa.

Kuna aina kadhaa ya asili ya neno "Julienne". Kulingana na toleo moja, ilikuwa jina la mpishi, ambaye alikuja na njia hii ya kukata bidhaa. Kwa upande mwingine - mbinu jina imechukuliwa jina la mwezi wa Julai, kama awali kukata mchanga sana mboga. Baadaye tu mpishi alianza kufanya majaribio ya bidhaa nyingine, katika nyama fulani na uyoga.

Hasa vizuri aligeuka na uyoga. Vipande uyoga katika mchuzi cream kupatikana hasa kitamu na zabuni. mchuzi nguo vipande kidogo ya uyoga na matokeo kuzidi matarajio yote. Na sasa, uyoga, kupikwa kwa njia hii, ni maarufu sana. Wao ni kazi katika mgahawa, aitwaye tofauti, Kokot - chini ya jina la sahani ambayo wao ni tayari.

Lakini katika nchi yetu juu uyoga, kuokwa katika mchuzi creamy jina Julienne kukwama. Hata hivyo, Julienne ya uyoga ni mbalimbali. Yote inategemea viungo kutumika. Ni juu jinsi ya kupika Julienne uyoga razymi njia na itajadiliwa zaidi.

Recipe kwa Julien na uyoga:

Kwanza, lazima kukatwa katika 100 gramu uyoga nyembamba bidragen, na bulb 2 - semicircles. siagi melted kabla ya kukaanga uyoga na vitunguu kwa dakika 5. Kuhusu dakika nusu kabla ya mwisho wa kutiwa sufuria kuongeza kijiko cha unga.

Kisha uyoga zinavyoainishwa kwenye sufuria au nyingine a la carte sahani na kujaza yao 20% cream. Juu ya yote haya ni tuache na jibini iliyokunwa. Kisha sufuria na uyoga kuweka katika tanuri, ambayo ilikuwa preheated na takriban 150 digrii. Julienne kuokwa mpaka crisp rangi ya dhahabu. Serve ni lazima moto.

Uyoga ni kikamilifu pamoja na nyama, ikiwa ni pamoja na nyama ya kuku. Kwa hiyo, Julienne kutoka uyoga inaweza kupikwa na kuku na. Kwa hiyo ni muhimu kabla kuchemsha katika maji chumvi 500 g ya kuku. Wakati ni wapishi, lazima kukata vitunguu 2 kubwa na kukatwa katika vipande Gramu 300 za uyoga safi. Wakati minofu kupikwa na kilichopozwa, pia ni ya ardhi.

Vykladyayut vitunguu kwa sufuria na kaanga. Baada ya muda, kuongeza uyoga yake. Fry uyoga na vitunguu ni muhimu kukamilisha maji ya moto, ambayo ni kuhusu 15 dakika chache. Baada ya hapo, uyoga na vitunguu ni aliongeza minofu, mchanganyiko na chumvi. Kisha pan mbali joto.

Sasa unahitaji kujiandaa cream mchuzi, bila ambayo ni unthinkable julienne. On kavu kikaango pour Vijiko 2 vya unga. Ni muhimu, kuchochea daima, kaanga mpaka dhahabu kahawia. Kisha, katika sufuria huo alimwagwa 300 g ya mafuta cream au cream. Wao ni kuchanganywa na unga na kuchemsha. Na mchuzi suala la jipu, kuongeza uyoga ndani yake na nyama. viungo unahitaji kuchanganya na kuondoa kwenye moto.

mchanganyiko kusababisha alikuwa amelala juu ya sufuria na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa na Motoni katika tanuri.

viungo ya ziada katika bakuli hii kama Julienne ya uyoga inaweza kuwa kitu chochote unataka. jambo kuu ya kuzingatia utangamano na ladha ya bidhaa za wapendwa wako. Shukrani kwa mazuri ladha na kushangaza huruma uyoga yake Julienne kwa muda mrefu alitekwa kinyumba Urusi na kuwa mgeni mara kwa mara katika meza zao likizo.