Mapishi kwa ajili ya kugonga

Mara nyingi watu kuwavurugia maelekezo kugonga na mbinu ya kupikia chochote na kugonga.
Kwanza kabisa, tunaona kwamba kugonga - ni si sahani tofauti, na msaidizi, tofauti tayari bidhaa.
Batter - hii unga kioevu uthabiti, ambayo inaweza kuwa tayari katika maji, maziwa na hata bia. Maandalizi ya kugonga inawezekana kwa matumizi ya chachu, ambayo inatoa ladha maalum inahitajika kwa ajili ya aina fulani ya sahani.
Maelekezo kwa kugonga tofauti katika baadhi viungo, kutegemea kama bidhaa kama jinsi zitatumika na ladha ya taka ya sahani kumaliza.

Mapishi kugonga - ni njia kwa ajili ya maandalizi ya kugonga, ambayo hutumiwa kwa kuzamishwa kwenye bidhaa mbalimbali na baadae moto yao katika sufuria kukaranga. Kama kukaranga vyakula inaweza kuwa vipande: samaki, nyama, kuku, matunda; mboga.
Nene kugonga ni bora kutumia kwa ukoko nene (kwa mboga na nyama), kioevu - kwa ajili ya ganda nyembamba.
Ladha kugonga inaweza kubadilishwa kutoka vitamu au chumvi kwa siki au usiochachwa. Inaweza kudhibiti viungo ladha kama vile: chumvi, sukari, asali; limau.
viungo ya kawaida kwa ajili ya kugonga yoyote ni unga na mayai. Wengine wote ni aliongeza kwa unga na ladha na madhumuni ya kugonga kupikwa.
Fry sahani katika kugonga lazima kuwa katika mengi ya mafuta, inawezekana katika Fryer kina.

Jinsi ya kupika kabichi katika kugonga - kichocheo mbili rahisi

Recipe 1 - Kabichi Breaded
viungo:
Kabichi, kidogo tight kichwa
chumvi
Viungo kugonga:
Egg - mbili kuku
unga
Mimea, kavu mchanganyiko
Mafuta ya kupikia, mboga
maandalizi:
Kochan kata katika nusu na tofauti ya majani. Ili kurahisisha, majani mgawanyiko kichwa inaweza scalded katika maji, na baada ya majani tofauti na kwa urahisi kutengwa na mahindi ya moto.
Kabla ya kuweka kwenye jiko sufuria ya maji chumvi na kuchemsha.
Chini katika sufuria kutengwa majani kabichi na kupika hadi laini.
Katika bakuli tofauti kuandaa kugonga. bakuli kuwapiga mayai, na kuongeza chumvi, maji, unga, na majani. vipengele vyote lazima kuchanganya vizuri mpaka laini. unga lazima kati wiani, kama cream nzuri.
mafuta sufuria Preheat (mboga), idadi kubwa. Kukaranga lazima kina.
Kila kutengwa kwa kata kabichi jani katika vipande kadhaa. Kila kipande cha kuzamishwa katika kugonga hadi sare mipako ya nzima mtihani kipande ya ardhi. Mara kuhama kipande katika sufuria kukaranga na mafuta, joto.
Kaanga vipande kwa pande 2. Kaanga vipande mpaka crisp rangi ya dhahabu.
sahani kumaliza Kumtumikia na sour cream na vipande vitunguu kijani.

Recipe 2 - Cauliflower katika kugonga
viungo:
Kabichi, cauliflower
Viungo kugonga:
Egg - mbili kuku
unga
Jibini, ngumu
Mafuta ya kupikia, mboga
maandalizi:
Kabla ya kuweka katika jiko juu ya joto kati, sufuria ya maji chumvi na kuondoka kwa kupika.
Kuendeleza wavu jibini juu ya grater, kwa kusafishwa baadae ya sahani ya kumaliza.
osha vizuri sana chini ya maji ya bomba mkuu wa cauliflower. Kutoa maji na unyevu, kidogo kavu.
Upole na kisu kugawa kichwa katika vipande ya inflorescences.
vipande kutengwa wa cauliflower kuhama ndani ya sufuria na maji moto. Kupikia inflorescence kabichi kwa muda wa dakika kumi. Baada ya kupikia kupata vipande kabichi kutoka sufuria na kupitisha kitambaa kukauka.
Kuandaa kugonga. Ili kufanya hivyo, kugawanya wazungu yai kutoka viini. Whisk tofauti. Kiini cha kuchapwa yai chumvi ladha. Kuwapiga viini tena, na kuongeza unga. Tunapaswa kuongeza wazungu yai kupigwa na changanya vizuri. unga lazima kati wiani, kama cream nzuri.
Kila iliyochemshwa na kukaushwa kwa inflorescence kabichi kabisa limelowekwa katika kugonga na hoja katika mafuta kabla ya moto katika sufuria kina kukaranga au sufuria. Kabichi iliyosagwa katika unga lazima kuelea kwa uhuru, kikamilifu kuzama katika mafuta. Kaanga vipande mpaka crisp rangi ya dhahabu.
Kumaliza vipande vya kabichi baada ya kutiwa nje kwenye sahani. Nyunyiza jibini, ambayo tayari mapema. sahani ni tayari kula.

Mapishi kwa ajili ya kugonga kwa kiasi kikubwa hutegemea mapokeo ya vyakula kitaifa cha watu. Hata hivyo, chakula katika kugonga daima kuchukua nafasi anastahili mezani yoyote likizo.