Nini chachu pombe kuchagua?

Pombe ni sasa ni sehemu muhimu ya utamaduni wetu. Maduka yeye exhibited katika utofauti wake wote, kama wanasema, kwa kila ladha na rangi. Hata hivyo, watu wengi wanapendelea kufanya hivyo mwenyewe. Na kuandaa, kwa mfano, mbaamwezi, unahitaji baadhi ya vipengele. Mmoja wa washiriki kuu katika mchakato wa Fermentation ni chachu, ambayo ni muhimu fungi kwamba kubadilisha sukari katika pombe chini ya hatua ya Enzymes. Leo chachu pombe pia kuwa aina nyingi tofauti katika upinzani dhidi ya mazingira ya nje, uzalishaji joto, makazi, na mengineyo.

Hebu kuchunguza yao kwa undani zaidi.

chachu ya mwokaji

Bidhaa hii ni kawaida kutumika kwa ajili ya kuoka ya bidhaa mkate, kwa pombe ni moja maskini, kwa sababu ya ubora wa kunywa kupatikana ni ya chini sana. Hata hivyo, katika mkate wa miaka pombe mahitaji makubwa. Ni tayari kutoka shayiri, mtama, ngano, na mambo mengine. Fikiria nini chachu kutumika kwa pombe katika siku za zamani.

Mkate chachu mapishi

Viungo: shayiri, ngano, mbaazi, nafaka, mtama, maji.

maandalizi

Dalili zote zikawa. Ili kufanya hivyo, loweka kwenye maji moto na kuweka mbili centimetric safu. Katika kesi hii, unahitaji kuhakikisha kuwa nafaka si sour. Wakati chipukizi, ni kavu na smalyvayut kuwa unga. Kisha chemsha maji na kuongeza, kuchochea daima, unga. mchanganyiko lazima kugeuka maji jelly consistence. Bandari yake na kusisitiza masaa kumi na mbili. habari ni basi hutiwa katika bakuli na kilichopozwa, kuongeza mbaazi kwa kiwango cha ndoo kumi kilo na chachu. Kushoto na ferment kwa siku kumi, na baada ya unaweza pombe mbaamwezi.

Wine chachu

Maalum chachu kwa ajili ya winemaking, mvinyo inajulikana katika moonshining si kutumika, kwa sababu ni ghali sana. Hata hivyo, wakati mwingine kutumika kuongeza Fermentation pombe.

Ya kupika mwenyewe, unahitaji kuchukua kilo tano za fermented zabibu marc mvua, kuongeza kilo mbili za sukari na lita kumi za maji. Mchanganyiko huu ni kuruhusiwa ferment na kisha distilled kuwafanyia uadui.

Fikiria moja zaidi mapishi ya jinsi ya kufanya mvinyo yao wenyewe chachu kwa ajili ya kufanya mbaamwezi.

Chachu kutoka zabibu

Viungo: kijiko moja ya sukari, gramu mia nne za maji, kijiko moja ya zabibu.

maandalizi

Katika nusu-lita chupa ni kuweka sukari, mimina maji, cover kuziba pamba moto na kuruhusiwa na baridi na joto la kawaida. Kisha kuweka zabibu katika chombo stoppered na tena, kushoto na ferment kwa siku saba. Ni lazima alisema kuwa chachu kama itumike mara moja kwa sababu si naendelea.

"Wild" chachu kwa ajili ya kufanya mbaamwezi

Viungo: vikombe viwili vya mashed berries cherries au zabibu, kikombe nusu ya sukari, glasi ya maji.

maandalizi

Kuandaa chachu kwa pombe, viungo wote ni mchanganyiko, kuweka katika chombo kioo na kufungwa na kuweka katika nafasi ya joto giza kwa muda wa siku nne. Baada ya muda, mchanganyiko alikuwa kuchujwa kupitia cheesecloth na kutumika badala ya hamira. lita kumi za osha kuchukua gramu mia tatu za msukosuko huu. Weka bidhaa hii si zaidi ya siku kumi.

chachu Brewer

Kama bidhaa inaweza kununuliwa kwa virutubisho vitamini, lakini si mzuri kwa ajili ya kupikia pombe kwa sababu inaweza kuhimili viwango vidogo vya pombe katika Braga. Hata hivyo, wakati mwingine hutumika katika moonshining. Jinsi ya kufanya nao mwenyewe, sisi sasa kuzingatia.

chachu Brewer katika nyumba

Viungo: moja kikombe cha unga, mmoja kikombe cha maji, moja kikombe cha sukari, glasi ya bia.

maandalizi

Wakati kuzingatia nini ni bora kwa ajili ya chachu ya pombe, sisi kumbuka kwamba kama pombe haipatikani, ni kutumika kwa ajili ya bia. Bila shaka, pombe kupatikana katika ngome.

Kwa hiyo, pour katika bakuli la maji ya joto, kuongeza unga na koroga ili kuepuka uvimbe, na unaweza kutumia mixer. Weka bakuli katika nafasi ya joto, kufunikwa kwa kifuniko, kwa saa sita. Kisha kuongeza unsterilized pombe bia na sukari, koroga vizuri na kisha kuweka katika joto. Baada ya muda nyumbani chachu kuhamishiwa chombo kioo na kuwekwa katika nafasi ya baridi hifadhi.

Homemade chachu kutoka humle safi

Kufanya chachu pombe nyumba, kujaza sufuria na humle, kujaza na maji ya moto, funika na kupika kwa saa moja. Kisha supu ni kuchujwa, aliongeza kwa mbili lita wake kioo moja ya unga na sukari, koroga na kuweka kwenye masaa thelathini na sita katika nafasi ya joto. Baada ya muda, mchanganyiko iliwekwa katika viazi mbili grated, na wakawa tena kuweka katika joto wakati wa usiku. bidhaa ya kumaliza hutiwa katika chupa kioo na kutumika kwa matumizi yaliyokusudiwa.

Chachu kioevu-nene

Viungo: gramu mia mbili na hamsini ya humle, lita mbili za maji ya moto, gramu mia tano za malt, gramu mia moja ishirini ya asali, gramu hamsini vya wakubwa chachu (kavu).

maandalizi

Humle na malt hutiwa kuchemsha maji na kuchemsha kwa nusu saa, kufunikwa na mfuniko na kuchochea mara kwa mara. mchanganyiko huo alikuwa kuchujwa kupitia cheesecloth au ungo, kuongeza asali na moto na moto, kisha kupozwa, kufunikwa na kitambaa. Wakati umati ina kilichopozwa, ambayo iliongezwa zamani chachu kavu ya pombe kabla ya kuzimua kwa maji ya joto. Mchanganyiko huu aliondoka saa mbili na nusu. Wakati huo, uzito lazima kuongezeka. Lakini itakuwa kuanguka chini, itakuwa ishara na ukweli kuwa chachu ni tayari na inaweza kutumika kwa madhumuni mengine, kuweka mabaki mahali baridi kwa ajili ya kuhifadhi.

Pombe chachu (juu na chini Fermentation)

bidhaa hizo kuwezesha kupata pombe. Kwa hili chachu pombe kwa vodka ni bora inafaa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kazi zao muhimu ni uliofanyika katika joto hiyo ambayo maandalizi iliyotengenezwa bia. Zaidi ya hayo, wao kuwa na upinzani juu ya maudhui ya kuongezeka pombe.

Kazi zote kwa mkono pombe yeasts, lakini juu ya kufikia ngome ya kuosha juu ya wengi wao ni kuuawa kwa asilimia kumi na tano. Pombe chachu tayari kwa seli moja, inaweza tu kutoa safi chachu mbio, ambao huamua ubora wa Fermentation na ubora na wingi wa bidhaa ya mwisho. Ni jambo la kuvutia kuwa utamaduni safi Huwezi tu kununua, lakini pia kuleta mwenyewe. Hata hivyo, wengi wa leo kuwa bidhaa katika maduka maalumu, uaminifu wataalamu. Wakati huo huo mahitaji makubwa ya mbaamwezi chachu "Saf Levyur".

Maandalizi kwa kuzingatia chachu "Saf Levyur"

Viungo: gramu mia nne na hamsini vya maji, na gramu hamsini vya vodka nguvu ya digrii arobaini, moja kijiko cha unga, kijiko cha sukari na kijiko "Saf Levyur".

maandalizi

Ili kupata ubora wa chachu kwa ajili ya pombe, inashauriwa kuweka katika maji moto "Saf Levyur" dakika ishirini na tano. Kisha ongeza sukari na pombe (ili jumla mchanganyiko ngome ilikuwa asilimia tano). Mchanganyiko huu aliruhusiwa kusimama kwa siku moja, kufunikwa na kifuniko na kutikisa mara kwa mara.

ni faida ya chachu ya pombe ni nini?

Pombe chachu kwa pombe ni sehemu ya lazima katika uumbaji wa pombe ya ubora. Pombe mara moja unaua aina kuwa, na kuacha wawakilishi wa nguvu ya pombe, juu, hivyo chachu ladha itakuwa kuondolewa. Aidha, pombe tanga sawasawa pombe mavuno ongezeko kidogo. Za sehemu ya kuanzishwa kwa sukari inachangia digrii kumi na sita katika Wort. sawa sana nyumbani-brewed pombe katika siku sita itakuwa tayari kwa kunereka. Brew kupatikana bila uchafu madhara, kwa hiyo hakuna zaidi ya utakaso pamanganeti potassium yake, au njia nyingine zinazohitajika.

mara nyingi sana hutokea kwamba katika mkono hakuna chachu, na mipango bado quality pombe mbaamwezi. Katika kesi hii, inaweza kuwa tayari kwa mbaamwezi iliyotengenezwa bia bila chachu.

mbaamwezi ngano

Viungo: kilo tano za ngano, lita tano za maji, kilo sita na nusu ya sukari.

maandalizi

Wheat na kuosha na kiasi kidogo cha maji hutiwa. Baada ya muda, kuongeza kilo nusu ya sukari na kusubiri hadi chipukizi ngano. Wakati hii itatendeka, kuongeza lita kumi na tano ya maji na sukari iliyobaki, kuweka habari katika nafasi ya joto kwa muda wa siku kumi, baada ya kudumu kwenye tank maji muhuri. Baada ya muda Braga kupita kwa njia ya vifaa vya brewed.

Braga kwenye mchele

Viungo: vikombe viwili vya mchele iliyosafishwa, vikombe vitatu vya sukari, lita nusu ya bia.

maandalizi

Tayari tunajua jinsi ya kufanya chachu ya pombe. Lakini wakati wao hawana haja ya kupika, unaweza kufanya nyumbani alifanya bia kwa misingi ya mchele. Kwa ajili hiyo, chupa ya lita tatu aliwekwa sehemu zote, ulimalizika kwa kufuli hydraulic na kushoto katika nafasi ya joto kwa muda wa siku kumi na mbili, mara kwa mara kutetereka chombo. Kwa maombi ya Braga kuongeza apricots kavu, zabibu au plommon.

Kwa pombe quality mwisho kusafishwa wakati wa kunereka, baada ya kupita kwanza kwa njia ya mashine. Ili kufanya hivyo, watu wengi kutumia mkaa. Hivyo, makaa ya mawe triturated kompyuta kibao (kwa lita moja ya pombe distilled kuchukua gramu hamsini vya unga) unajumuisha na pombe na amefungwa kwa siku saba katika nafasi ya joto. Kisha maji huchujwa tena na kupita kwa njia ya vifaa.

Hatimaye ...

Ikumbukwe kwamba chachu ni sehemu muhimu ya mchakato Fermentation. Ni fungi, ambayo chini ya ushawishi wa Enzymes kubadilisha sukari ndani ya dioksidi kaboni na pombe. Wao kuna aina nyingi ambayo tofauti na kila mmoja uzalishaji joto, upinzani dhidi ya mvuto wa mazingira, na kadhalika. Kuzungumza juu ya nini ni bora kwa ajili ya chachu ya pombe, ni lazima niseme kuwa ni pombe, kwa sababu maisha yao unafanyika katika moja ya joto mbalimbali, ambayo ni maandalizi kwa nyumbani-brewed bia, hivyo ni sugu zaidi na kiwango cha juu cha pombe ndani yake. Wakati pombe chachu haipatikani, unaweza kutumia bia au mkate, mara chache - mvinyo.

uwezo wa pombe mbaamwezi alikuja kwetu kutoka nyakati za kale. Kisha watu walitumia zawadi ya asili kwa ajili ya maandalizi ya bia ya nyumbani alifanya. Baadhi maelekezo kuwa alinusurika leo na ni sana kutumika miongoni mwa mashabiki wa pombe nyumbani ubora. Chochote ni, na kila BOOTLEGGER ina kunywa yake mapishi katika ghala yake, ambayo tayari imethibitishwa. Na nini yeye chachu kutumika kwa ajili hiyo inategemea upendeleo wake binafsi.