Nyama ya ini. Faida na contraindications na matumizi ya

Kinachofanya ini hivyo maarufu miongoni mwa nyama offal? Nani anaweza kula vyakula kutoka ini , na kama kuna watu contraindications? kama watu wako wa kulia ambao kufikiria ini kwa bidhaa chini ya jamii? Je mara moja kusababisha hoja kushawishi kwa ajili ya bidhaa hii, kikamilifu kurekebisha na kuthibitisha kuwa nyama ya ini, ambayo inatumia kubwa, muhimu kwa ajili ya kila mtu kama tu kwa sababu kwamba katika muundo wake ina mengi ya muhimu sana na madini.

Jinsi muhimu ini nyama?

Kwanza kabisa, ni lazima ieleweke kwamba nyama ya ini ni wingi wa protini, kati ya ambayo ni muhimu zaidi thamani maalum ya madini - shaba na chuma. Kila mtu anajua chuma kushiriki katika awali ya hemoglobin, na idadi ya maudhui yake katika bidhaa hii ni ini inaweza kuwa salama kuhesabiwa kati ya wauzaji kuu ya kipengele hiki kuwaeleza, hivyo anahitaji mwili. mali ya shaba pia vigumu overestimate - ni uwezo wa kuzuia michakato ya uchochezi.

Aidha, nyama ya ini - ambayo faida ni lisilopingika, hivyo ni muhimu kwa sababu ya majimbo vitamini yake A, hivyo ni muhimu kwa maono ya kawaida, afya ya figo, shughuli ubongo, na kuhakikisha hali nzuri ya ngozi, nywele, kucha na meno. uwepo wa vitamini B, C, sodiamu, magnesiamu, zinki, fosforasi, kalsiamu, kwa mara nyingine tena unathibitisha kwamba nyama ya ini, matumizi ya ni muhimu sana kwa ajili ya kazi laini ya kiumbe. Madawa ya zinazozalishwa katika ini, heparin hutumiwa katika dawa ya kurejesha damu clotting, yeye anachukua sehemu katika kuzuia thrombosis.

Ili nyama ya ini, matumizi yake ilikuwa hasa liko, unahitaji kujua wakati kununua, inaonekana kama bidhaa safi. Weight bovin ini ni kutoka kwa mmoja wa kilo mbili na nusu ya uthabiti ni huru na laini, rangi ya hudhurungi na tint nyekundu, tofauti na ini kukomaa, ambayo ni zaidi ya giza rangi - nyekundu-kahawia na uzani wa juu tano kilo.

jambo muhimu ni maandalizi sahihi kwamba inaweza kutoa mwili na desturi ya kila siku ya vitamini na madini. Kabla ya kuendelea na maandalizi ya chakula kutoka ini, ni wanakabiliwa na matayarisho ambayo hutoa upotevu ladha kali. Hivyo, jinsi ya kupika ini kuokoa idadi ya juu ya mali muhimu?

• Ni kutakasika filamu, na kulowekwa katika maji, na hata bora katika maziwa kwa dakika 10-15.
• Kata katika vipande vidogo vya ukubwa sawa.
• Kuenea juu ya sufuria na mafuta ya preheated, chumvi na bima na mfuniko.
• Vitunguu kukatwa katika pete au nusu pete, karoti rubbed juu ya grater coarse na kuongeza sufuria. Acha juu ya joto chini kwa muda wa dakika 20.
• Tayarisha mchuzi: kuchanganya kijiko moja ya nyanya, mayonnaise na maji moto, koroga vizuri.
• Aliongeza kwa mwisho wa kupikia mchuzi ini, kuletwa kwa jipu, kunyunyizia mimea kung'olewa na mchanganyiko wa pilipili. Serve kumaliza sahani.

Kumbuka: Kumbuka kwamba ndama ini lazima kuwa wazi na wa muda mrefu joto matibabu, ni chumvi kabla utashi wake si kupunguza idadi ya madini. Ni kamili kwa ajili ya pies, pai, bake, kaanga, nk

Nyama ini: Madhara na faida

Nutritionists kupendekeza kula ini afya na madhumuni ya matibabu. Kwa sababu ya idadi kubwa ya madini, chukuliwa vyao rahisi, nyama ya ini sahani ni pamoja na ilipendekeza kisukari mlo ambao ni kukabiliwa na atherosclerosis, wanawake wajawazito, watoto wadogo, hasa kwa ishara ya ukosefu wa chuma upungufu wa damu.

Wavuta anapaswa kula vyakula kutoka ini kuongeza ubongo kazi, kutokana na kipengele hiki kama thiamin, ambayo ni antioxidant na uwezo wa kulinda mwili wa binadamu kutokana na madhara hasi ya pombe na tumbaku. Pia ni yenye kuhitajika kwa matumizi nyama ini wanariadha na wale wanaohusika katika kazi nzito ya kimwili.

Hata hivyo, pamoja na faida zote za nyama ya ini, ni lazima ikumbukwe kuwa matumizi ya bidhaa hii lazima kuwa katika kiasi, hasa katika watu wa umri mkubwa kutokana na zinazoingia keratini na ekstroaktivnyh vitu nyingine zisizo ilipendekeza kwa ajili ya matumizi wazee.

Kupunguza hatari ya magonjwa mbalimbali ya moyo (angina, myocardial infarction, kiharusi, ugonjwa wa moyo), inaweza kuwa katika mlo wa watu na kiwango cha juu cholesterol katika damu, kama katika 100 g ya ini ina 270 mg ya hiyo.

Kuwa na uhakika wa kuzingatia kwanza kabisa, kwamba ini imekuwa na manufaa, si hatari, kama ifuatavyo: wanyama lazima kupandwa katika mikoa mazingira safi, haikuwa stuffed na kemikali, si wagonjwa. Vinginevyo, matumizi ya ini katika chakula lazima kutelekezwa.

Lakini kwa kudumisha hali zote, sahihi maandalizi ladha sahani katika ini anaweza furaha palate wengi kutambua.