Nyota anise: muhimu mali na maombi

Star anise (tabia yake ya manufaa na kuonekana kwa muda mrefu) ni sana kutumika katika dawa na kupikia. viungo Hii inajulikana kwa wengi kwa majina mbalimbali: meli, Kihindi, Kichina au Siberia anise.

mimea tabia

Kama kanuni, kutumia mbegu za mimea hii. Wana harufu badala pekee na ladha tajiri. Utaratibu wa kukusanya tu kuvunja matunda mabichi ambayo, baada ya kukausha kuwa hudhurungi-nyekundu kivuli.
matunda ni tajiri nyota anise muhimu mafuta, anethole ulijaa, ambapo ni huonyesha tabia spasmolytic na uwezo wa kutoa gesi kutoka utumbo.

Watu wengi ni kuchanganyikiwa na nyota anise anise, hii kufanana ni kuhusishwa na ladha sawa na kuwepo kwa anethole katika insha.

faida ya viungo hii ni kutokana na muundo wa kipekee, ina sifa ya kipekee muhimu kwa ajili ya viumbe. Brilliant nyota anise mbegu kuwa na: mafuta mafuta, fizi, terpenes, sukari, tannin, madini ya chumvi, tannins, malic, na zaidi.

Kutokana na kunereka kavu ya kupatikana mbegu mafuta muhimu, ulijaa mazuri harufu na ladha tamu. Sehemu yake kuu - anethol.

kulima anise

Kilimo ya anise katika nyumba haiwezekani, hivyo kilimo yake kwa kiwango kibiashara kinatokea katika Vietnam, Japan, India, Philippines na Jamaica, pamoja na katika Cambodia na Abkhazia. Matunda miti vijana kuonekana tayari katika mwaka wa tano wa ukuaji, lakini ukusanyaji wake unaweza kutekelezwa tu baada ya miaka 10-15. mti kuzaa matunda katika maisha yote. Maua ambayo kisha kukua viungo sana, na rangi ya njano au rangi ya kijani. Wakati kuanguka, katika nafasi zao hutengenezwa vichwa mbegu ambayo inafanana mnogokonechnye kinyota. Ndani anise mbegu muafaka matunda zinazozalishwa, ambayo hutumiwa kama ladha seasoning.

Maombi anise kama kupika ingredient

Mapema katika Urusi ilikuwa aliongeza kwa chipsi maarufu - gingerbread, pretzels, gingerbread. Kavu, mbegu ya ardhi emit harufu sawa na ya anise, hivyo jina la pili - anise nyota-umbo.

harufu ya mimea kijana mwenye tajiri sana na tamu ladha na baadhi ostrinkoy. Mara nyingi, nyota anise hutumiwa kuoka keki bidhaa. ardhi Freshly, ni aliongeza kwa unga katika hatua za awali kabla ya kuoka. hulka ya kitoweo nje ya nchi ni uwezo wake wa kueneza ladha ya bidhaa, ambayo ni kuhifadhiwa katika bidhaa ya kumaliza kwa muda mrefu.

Kile huenda na mahali ambapo unaweza kuongezwa?

Pia, anise mbegu zinazofaa kwa maandalizi ya mousses, jellies, compotes, Desserts matunda quince, squash, pears, gooseberries, apples. Yeye ni wazi hairuhusu harufu na jam pipi kwa miaka michache.

Inaweza kutumika pamoja na viungo vingi - shamari, pilipili nyeusi, karafuu, mdalasini, tangawizi, ambayo kikamilifu inayosaidia ladha ya sahani nyama kutoka ng'ombe, nguruwe na kuku.

wengi sana kutumika mitishamba katika vyakula Mashariki, wao ni majira michuzi na gravies kwa mchele na mboga sahani.

Katika nchi za Ulaya, hasa katika Ufaransa, pia kutumika nyota anise mali muhimu ambayo hutumiwa harufu roho - liqueurs, bitters na vodka. Katika matukio machache, bado nyota anise hutumiwa kupika samaki sahani. sahani hizo ni hasa katika Japan, China, Burma, Korea, Philippines na Indonesia.

Nyota anise: muhimu mali katika dawa

Nyota anise - kupanda hodari sana, yanafaa wote kwa ajili ya chakula na kwa madhumuni ya dawa. tabia yake ya dawa zinazotumika katika watu na dawa za jadi.

Kwanza, ina athari bracing juu ya kiumbe, kuondosha kuvimba na spasm.

Pili, inasaidia na kupunguza hamu ya kula, maumivu ya kichwa, pigo, malaria, kifafa, homa, na ngozi ya mizizi hutumiwa kama wakala anthelmintic.

Pia vipodozi mali ya anise na athari tonic juu ya ngozi, kutoa ni elasticity na suppleness.

Kula kwa njia ya unga, infusion, inasaidia kuzuia mchakato uoksidishaji na ukuaji wa cholesterol plaque katika mishipa.

nyota anise bado mzuri? Mali muhimu husaidia katika kesi ya matatizo na njia ya utumbo. Madawa ya kulevya alifanya kutoka matunda yake, kuchochea mchakato utumbo mwilini, kupunguza mkazo wa utumbo na kuchangia kuhalalisha ya motility INTESTINAL.

contraindications

• mimea Oil mbegu ni contraindicated kwa wanawake wajawazito, watoto wachanga, na kama wewe ni hypersensitive.
• anise sana, kutumika katika chakula au kama medicament inaweza perevozbudilsya mfumo wa neva.
• mafuta kutumika moja kwa moja kwa ngozi inaweza kusababisha kuungua.
• Kupita kiasi maandalizi anise sheria huweza kusababisha kichefuchefu, kutapika na uvimbe wa mapafu.

Hasa, watambue

• tabia za viungo ni kubakia hata baada ya matibabu ya muda mrefu joto, ambayo anakuwa palatability wake.
• Unaendelea vizuri na aina ya viungio kunukia.
• Kuchanganywa na mafuta ya mboga na sukari, itakuwa sana kuongeza ladha ya nyama.
• Jam kwa kuongeza anise crystallize hadi miaka 3.
• Wakati wa kupika mboga, milo ya mchele, pamoja na gravies ni kuongeza nzuri ya vitunguu, vitunguu na pilipili.
• kipimo yake wanapaswa kufuatiliwa kwa karibu wakati kupikia kwa sababu ya ziada inaweza kutoa sahani machungu. Kwa lita 1 ya maji ni ray moja tu ya sprocket kunukia na 6-8 lita jam - nyota moja.

Tiba anise supu

Kwa kuwa nyota anise hatua expectorant, ni aliongeza kwa muundo wa madawa kukohoa.

Kipengele kingine ni athari zake kutuliza - kiasi kidogo cha chai na Dittany inaweza kutolewa kwa watoto wachanga wakati wa mwanya wake.

Kuvuta pumzi kwa kutumia mimea hii ya ajabu ni kutumika kutibu magonjwa ya njia ya kuingizia hewa. Pamoja na kuongezeka kwa matatizo ya neva inashauriwa kuchukua kuoga na kuongeza ya anise mafuta au supu, pamoja, kupanda husaidia kuimarisha kinga, kuhalalisha ya endokrini na mfumo wa neva, kuongezeka kwa uzalishaji wa estrogen, na normalizes mzunguko wa hedhi na kuwezesha maumivu wakati wa hedhi.

matumizi ya nyota anise ni undeniable, kutoka kila angle tunaangalia. Ni vizuri kwa afya na uzuri, na kujenga sahani ya upishi gourmet, hivyo unapaswa kuwa katika ghala la kila mama wa nyumbani.