Pepperoni. Ni kitu gani? Mapishi ya kupika pepperoni

Wengi wetu kwanza kusikia neno "pepperoni" hana hata kujua nini kinaendelea. Na hii si ajabu, kwa sababu katika nchi nyingi jina ni kufasiriwa kwa njia tofauti. Hivyo, hebu wanaoishi juu ya suala hili na jaribu kuelewa, pepperoni - ni nini?

katika Amerika

Nchini Marekani, kinachojulikana kutosha mafuta sausage. Kama kanuni, ni alifanya ya aina kadhaa ya nyama. Pepperoni ni spicy sana na kali, mara nyingi hutumika kama kujaza kwa sandwich na pizza. Ilikuwa mpishi Marekani wamekuwa kuja na pizza maarufu duniani chini ya jina "pepperoni". Ni aina gani ya sahani, na jinsi inaweza kuwa tayari, tutakuwa kuangalia baadaye. Nchini Marekani, katika sausages mkali nyembamba kuongeza viungo, mafuta na pilipili nyingi nyekundu.

katika Italia

wapishi Mediterranean kwa kupika pia sana kutumika ingredient kama vile pepperoni. Ni kitu gani? Katika Italia, chini ya kichwa inahusu chili pilipili pickled. Yeye ni ingredient muhimu katika maandalizi ya aina mbalimbali ya vyakula vya asili ya Mediterranean. Pickled pilipili ni aliongeza kwa appetizers, salads spicy, mchuzi, michuzi, na mboga na nyama sahani. Katika Italia, hii mboga spicy ni mzima kwa kiwango kibiashara.

pizza

Kupika ni mlo kushangaza kitamu, unahitaji viungo zifuatazo: unga wa ngano, 70 ml ya maji ya kunywa, kijiko ya chachu kavu, 15 g ya mafuta, chumvi kidogo, vijiko tatu ya mchuzi wa nyanya. Pia wanatakiwa pepperoni 100 g (sausages) na 170 g ya mozzarella. Mimina maji katika bakuli ndogo na joto kwa nyuzi 35. Kuongeza chachu kavu, sukari. Changanya vizuri na kuweka chombo kwa mchanganyiko katika nafasi ya joto kwa muda wa dakika ishirini. Wakati huo chachu itaanza kukua.

Kisha, katika chombo tofauti kumwaga unga sifted. Pia pour chachu mchanganyiko na mafuta. Pia, usisahau kuongeza chumvi kidogo. vipengele vyote changanya vizuri. Weka unga mpaka wakati huo, mpaka unga tena fimbo na mikono. Kisha, kujenga mpira na upya ndani ya bakuli. Uwezo nestle kitambaa na mahali katika nafasi ya joto kwa saa.

Sasa kwa pepperoni yetu spicy. ndivyo, nadhani tayari kujua. Kwa hiyo, kuondoa sausage ngozi na kuikata katika vipande. Kisha, kuondoa jibini. Pia ni muhimu kwa kukatwa katika vipande kati. Baada ya hapo, mpini, roll unga ndani ya safu nyembamba, wakitoa sura ya mduara. Grisi karatasi kuoka na mafuta ya mboga. Makini kuhama msingi wa pizza. Unga sawasawa sisima nyanya. Juu na sausage na mozzarella vipande. Pepperoni pizza lazima kuokwa kwenye joto la nyuzi 220. Maandalizi itachukua zaidi ya dakika ishirini. Kufurahia mlo wako.

Syroedcheskaya vitafunio

vipengele zifuatazo zinahitajika kwa maandalizi ya sahani: pizza keki, parachichi, maji ya limao, vitunguu, wiki, tano pickled pepperoni. mapishi ni kama ifuatavyo: katika chokaa mash vitunguu na maji ya limao na kung'olewa katika vipande avocado. Pia kuongeza chumvi schepotochku. Laini kukata vitunguu na bizari. Pickled pilipili kukatwa katika vipande. On keki kwa msingi, kutumia mchuzi na avocado. Hiyo ni karibu tayari na pizza yetu. Pepperoni vizuri kuweka nje juu ya keki na kuinyunyiza na mboga juu ya kila kitu. Kufurahia mlo wako.

sausage spicy

Kumi na nane kilo nyama ya nguruwe, 500 g konda nyama, 50 g chumvi, pilipili - hii ni viungo muhimu kwa ajili ya maandalizi ya pepperoni. utungaji inaweza zikisaidiwa na aina ya viungo, kama vile anise, pilipili moto, pilipili tamu na vitunguu. Pia wanatakiwa 150 ml ya mvinyo kavu nyekundu. nyama Chilled ni kukatwa katika vipande vidogo, na kisha kitabu kupitia grinder nyama kila kimiani. Katika nyama ya kusaga kuongeza chumvi, pilipili, viungo na vitunguu kung'olewa. All changanya vizuri. Weka katakata katika bakuli, funika kukazwa kwa filamu kushikamana na mahali katika friji kwa usiku mmoja. Anza asubuhi nyama kabla ya kulowekwa katika maji na kabisa nikanawa tumbo nguruwe. sausages urefu lazima si zaidi ya sentimita 25. Baada ya hayo baada ya nusu ya kumaliza bidhaa kwa ajili ya kuziba stuffing na kukausha katika ukanda. Wakati wa usiku, zihamishiwe kwenye jokofu.

Kufanya utaratibu mara nne. Kisha wrap na chachi na mahali pepperoni kwa siku saba katika jokofu. Baada ya hapo, kuwafanya nyuma na hutegemea katika barabara ya ukumbi kwa dovyalivaniya. Kwa wastani, sausages kupikia wakati itachukua kidogo zaidi ya mwezi. Kufurahia mlo wako.

Bruschetta na pepperoni

Necessary viungo: vipande nane ya baguette, 16 vipande ya sausage, 120 g ya mozzarella, nyanya mbili, vitunguu, Basil, na mafuta ya mboga. Kwa hiyo, kupunguza jibini na nyanya. Sasa unaweza kuwa na vipande nane. Vipande vya baguette kata katika nusu. Katika sufuria ya kawaida au juu ya Grill Brown yao na mkono mmoja. Kisha RUB mkate na vitunguu na kuinyunyiza kwa mafuta. Katika kila kipande Kuweka vipande viwili vya pepperoni (sausage), mozzarella na nyanya. Nyunyiza sahani na mafuta na lightly podsolite. stuffing juu, karibu kipande cha pili cha mkate. Muffins bake katika orodha ya majina au Aerogrill kuhusu dakika tano. Kabla ya kuwahudumia, kupamba sahani na Basil. Kufurahia mlo wako.