Pickled mbilingani na vitunguu kwa majira ya baridi. chache maelekezo rahisi

Kama tayari anajulikana, mbilingani ni uhusiano wa mbali wa viazi na nyanya. Ikumbukwe kwamba uwepo wa virutubisho ni karibu sawa na wao "ndugu damu." Wao ni pamoja na kuwepo kwa vitamini C, PP na vitamini B lazima pia kumbuka mbele ya kalsiamu na chuma.

Hii mboga muujiza tu haja ya ni pamoja na katika mlo wako kwa wale ambao wanakabiliwa na upungufu wa damu na ugonjwa wa kisukari. Ili kufurahia ladha ya "bluu kidogo", na siku ya baridi wanaweza kuandaa. Hivyo, katika makala hii sisi majadiliano juu ya jinsi ya kujiandaa pickled mbilingani na vitunguu kwa majira ya baridi.

mapishi

Njia hii kuweka ladha yote na sifa muhimu Eggplant. Kwa hiyo, ni nini viungo tunahitaji kwa ajili ya chakula kupikia? Nazo ni:

• "Sinenkie" - 2 kilo;
• Vitunguu - 2 vichwa;
• maji - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 majukumu kwa wote;.
• bizari, cilantro, parsley, Basil - boriti;
• pilipili pilipili - 1 pc,.
• coriander - Bana;
• chumvi - 2, 5, Art. l.

Upishi!

Kila notch mbilingani na mahali katikati ya maji chumvi kwa dakika 10-15. Kisha kuweka kwenye jozi za mboga kwa kioo kioevu yote ya ziada.

Zaidi ya hayo kuwakata nusu ya vitunguu na mboga. Nafarshiruyte wao "bluu kidogo". Chini ya enamelled pan nafasi nusu nyingine ya kijani (saga si lazima), viungo, saa 1 L.. chumvi na vitunguu kung'olewa vipande. Mahali juu ya stuffed mboga.

Tayarisha brine. Ili kufanya hivyo, kuweka sufuria na kiasi unahitajika maji juu ya jiko na kusubiri kwa moto. Kuongeza 2 tbsp. l. chumvi. Koroga na basi baridi. Pour brine eggplant. Funika bakuli na kuweka bidhaa.

Eggplant kuhifadhiwa katika mahali pa giza kwenye joto la kawaida kwa wiki. Kisha brine ni mchanga, kuchujwa na kuchemshwa.

Hivyo sinenkie kupanua katika mitungi sterilized na pour brine. Bima na vifuniko na sterilize tena. Sasa unaweza unaendelea. Weka pickled mbilingani na vitunguu kwa ajili ya baridi inapaswa kuwa katika friji au kwenye jela. Bon appetit!

Eggplant stuffed na vitunguu na karoti

Hii mapishi pickled mbilingani na vitunguu kwa ajili ya baridi ni rahisi sana na si kuchukua muda kiasi. Kwa hiyo, kununua bidhaa zifuatazo:

• eggplant - 3 kg;
• vichwa kubwa ya vitunguu - 5 majukumu;.
• karoti - 3 kg;
• kubwa boriti parsley (inawezekana mbili);
• Brine maji - 250 ml;
• chumvi brine - 1 tbsp. l.

Sisi kuanza maandalizi ya dawa

Yawafaa zaidi ya kuchagua ukubwa wa kati mbilingani, ili waweze urahisi fit katika mabenki. Pia, upendeleo wa itolewe hasa vijana mboga. Ikumbukwe kwamba katika mazingira ya zamani sepals kidogo bluu inaweza kuonekana protruding antena. Hizi ni mboga kwa ajili ya spin si mzuri.

Kwa hiyo, osha mboga, kuondoa shina na kufanya mkato katikati ya kila moja.

Zaidi ya hayo, sufuria kubwa kuongeza maji na kuweka kwenye sahani. Kuongeza 3 tbsp. l. chumvi. Baada ya kuchemsha katika sufuria na mahali mbilingani kupika kwa dakika 3. Zaidi si lazima kwamba mboga ni laini.

Kama zaidi tayari chumvi eggplants katika majira ya baridi na karoti? Makini kuondoa "bluu kidogo" kutoka kuchemsha maji na mahali katika Colander. Ni inaweza kuwekwa juu ya nira, ili maji kioo kwa kasi zaidi.

Wakati huo huo, kujiandaa kujaza. Karoti wavu juu ya grater kati, vitunguu kuwakata (wala uruke vitunguu masher, hivyo kama si kupoteza ladha yote na sifa muhimu). Night parsley. viungo wote kwa kuchanganya chumvi.

Kupozwa sinenkie kukata katikati na kuweka kujaza katika kila moja. Kuchukua thread (kawaida kutumika ni nyeupe, kama katika muundo wake hakuna dyes) na funga mboga. Sterilize vyombo na mbilingani tightly amelala. Nafasi iliyobaki stuffing juu.

Tayarisha brine. Katika maji, kijiko kikubwa cha chumvi kufuta. Pour katika mitungi, bima na kuhifadhi kwenye sehemu ya baridi.

Wakati wa kuwasilisha pickled mbilingani na vitunguu kwa ajili ya baridi (na picha tutaona katika sehemu hii) pour mafuta ya mboga. Bon appetit!

Pickled mbilingani na vitunguu kwa majira ya baridi. mapishi classic

Mlo huu rufaa kwa wote bila ubaguzi. Kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

• "Sinenkie" - kilo 5,
• Garlic - 150 gr;.
• chumvi brine - 80 gr;.
• maji - 1 lita;
• Lavrushka - 3 gr;.
• Vitunguu chumvi - 30 c.

Sisi kuanza kupika

Sinenkie suuza chini ya maji na kuondoa shina. Kufanya chale katika katikati ya kila mboga.

Katika brine kuchemsha (lita moja ya maji na 80 g ya chumvi), kuweka mbilingani na kuchemsha kwa dakika 2-3. Makini kuondoa mboga na basi baridi, kubwa nira (kuondoa maji ya ziada).

Wakati huo huo, kukata vitunguu kwa kisu na changanya na chumvi. Mchanganyiko, kuongeza katikati ya kila eggplant.

Nafasi katika sterilized mitungi mboga. Top, mahali bay majani (unaweza kuongeza bizari miavuli). Jaza kupikwa brine na kufunga vifuniko. Duka la chumvi mbilingani, vitunguu ajili ya baridi katika benki lazima kwenye joto la kawaida kwa muda wa siku 5. preform kisha lazima wakiongozwa na friji au pishi. Kufurahia mlo wako!