Rahisi kutosha jambo - kuweka chumvi Bacon! Mapishi kuchukua - kwa nini? 'Juu?

Hii ni aibu uwongo tu mafuta kama Ukrainians na Belarusians! Kila mtu anapenda Bacon !!! Kwa sababu ni, bila shaka, katika aina mbalimbali ya kawaida - bidhaa na muhimu, na kitamu. Jambo kuu ya kuwa ni vizuri kupikwa. Pamoja na vitunguu, pilipili, lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! Ladha!

Hiyo ikawa ni kitamu, laini na yenye harufu nzuri, ni lazima ieleweke kwamba kachumbari Bacon nyumbani si vigumu, lakini mchakato huu lazima ufanyike kwa uzito mkubwa na ufahamu wa kesi.

Kwanza, ni muhimu kuchagua bidhaa ya awali ya ubora. mafuta ambayo ilikuwa laini baada kuweka chumvi, huwezi kutumia mafuta kutoka nguruwe zamani. Na kwamba si kutoa ladha mbaya, yamekatazwa kuchukua hiyo kutoka boars uncastrated au kwa Borovkov, katika ambayo baada ya kuhasiwa kwa chini ya nusu mwaka.

Huenda wengine wakauliza: hivyo ni jinsi gani kuamua, muda gani umepita tangu kuhasiwa? Udanganyifu muuzaji hakutaka kukiri, ikiwa ni kwa ajili ya kuuza za ubora bidhaa! Wataalam kupendekeza: Kuchukua kipande kidogo cha bidhaa ya nyama na mwanga kwa mechi au nyepesi. harufu ya kuchoma kwa tovuti lazima kufurahisha. Kwa njia, pia ni kuamua na nyama. Kama matokeo ya ngiri - wewe mara moja harufu kufafanua.

Kudanganya wanunuzi savvy na umri wa nguruwe kwa kumchoma muuzaji pia kuwa vigumu sana. Expert kutoboa na kipande kisu katika tabaka na kuelewa ni kiasi vijana na mnyama. Kama kisu kuja na ugumu - Slide salama wako kwa bidhaa, haina fit yetu. Na hapa counter hii ni kile tu tunahitaji: kisu na kuingia, kama katika mafuta, na harufu ya moto baada ya rangi ya ajabu na nzuri - nyeupe, na rangi kidogo ya rangi waridi.

Kwa ujumla, ni ya thamani zaidi ya kununua vitunguu zaidi, pilipili na uwanja mweusi, na mbaazi, lakini kama unataka - na uwanja nyekundu au ya pilipili kavu. Baada ya yote, hatua ni kuwa kubwa - kuweka chumvi Bacon! Kupikia Mapishi, ingawa tofauti, lakini wote kuhusisha matumizi ya viungo hii muhimu.

Kwa njia, mafuta ya kuvuna mbinu kutumia kuweka chumvi kuna wengi. Hii mbinu kavu, na benki na brine na brine, na ngozi kitunguu, na hivyo mengi zaidi ...! Kila mhudumu mjuzi atakwambia njia kumi jinsi ya kachumbari Bacon. Recipe kavu salting ni moja ya rahisi.

Ni lazima kukatwa katika vipande decimeter kuanzia nyenzo, kuandaa chumvi kubwa, vitunguu peeled ni vipande katika nusu ya urefu, bay jani, pilipili. Kwanza, katika kila kipande cha kisu kufanya mashimo transverse na kuingiza vipande vitunguu. Kisha wa kushoto lazima zichukuliwe mbali, na kulia kuchotea chumvi. Wingi chumvi rubbed kipande, ni muhimu kuweka katika enamel sufuria au ndoo, tuache na pilipili. Kati ya safu kuwekwa bay jani.

Usiogope kwa overdo yake, kwa sababu mafuta itachukua chumvi nyingi kama mahitaji. Katika bakuli kuwekwa juu ya sahani au mduara wa kipenyo ndogo na lightly taabu chini. Yote hii ni piramidi taji ukandamizaji: jiwe au jar na maji na imewekwa katika joto kwa muda wa siku tatu.

Kwa kawaida, kabla ya matumizi halisi ya bidhaa lazima waliohifadhiwa katika friji au katika baridi - hii hatua ni halisi salting Bacon. Mapishi inaweza kuwa tofauti sana, lakini wakati huu upo katika wote lazima.

Baadhi ya kufanya kama vitunguu. Tafadhali, huwezi kuitumia. Pia inaweza ilifutwa na pilipili ukitaka. Na unaweza kufanya ili kutumia njia wakati mhudumu hana kusugua vipande na chumvi na kuandaa brine, ambayo hupunguza na vipande kupikwa. Hii mvua salting Bacon. Mapishi kama vile pickles viungo tofauti kidogo: mtu ataweka pilipili na vitunguu, na baadhi hata kuongeza coriander na iliki, wengine kutumia chumvi moja tu. Mhudumu unapaswa kujua kwamba brine ni tayari kutumia kilo ya chumvi kwa kila lita moja ya maji, infused mafuta siku 5, basi hutolewa na kuwekwa, wewe guessed it, baridi.

Lakini ladha zaidi ni inachukuliwa kuwa kumuiga kuvuta Bacon katika kutumia katika kupikia ngozi kitunguu. Njia hii ni thamani zaidi kwa wengine ili mnyama ni kupikwa, ambayo ni muhimu katika kesi ya upatikanaji wa juu ya soko.

ufumbuzi awali tayari kuwekwa vipande na mwilini kwa masaa mawili. Baada ya baridi kwa kifupi katika hewa rubbed mchanganyiko mafuta ya chumvi, viungo na vitunguu aliwaangamiza na usiku kuhifadhiwa katika joto chumba. Kisha, kama kwa njia nyingine zote, ni kuweka nje katika baridi.

Kwa ufumbuzi, kama kawaida, kwa lita ya maji ya kuweka kilo ya chumvi. Kuongeza viungo na vitunguu peel, maji ni kuletwa kwa jipu. Ni rahisi sana! Na pamoja na mwingine ni kwamba inahitaji muda kidogo sana hivyo kuweka chumvi Bacon. Mapishi kama "sheluhovogo" kuweka chumvi pia tofauti na kila mmoja, lakini kimsingi sawa sana.

Kwa mfano, mtu anaweza kuchemsha mafuta dakika 10 tu kwa supu, basi baridi na, bila kuondoa hiyo kutoka brine, pan nzima kuweka kwenye friji kwa siku. Baada ya hapo, mafuta kuondolewa, na robo saa vylozhivaetsya kwenye sahani, ili na kioo yake kupita kiasi maji. Basi daubed chumvi na vitunguu aliwaangamiza. mafuta hayo zaidi rigid kwa kulinganisha na Bacon tayari kwa njia ya kwanza. Lakini ladha na rangi, kama wanasema, hakuna marafiki!