Red bia: ale na Lager

Katika dakika ya kwanza ya kunywa huvutia rangi isiyo ya kawaida. Lakini hata katika tasting ya awali, connoisseurs wengi kuelewa kwamba nyekundu bia harufu yake na ladha wazi liking. Bila shaka, hii hutokea tu wakati kujaribu kweli ubora wa bidhaa inayojulikana mtengenezaji.

Jambo katika rangi?

Katika hali halisi ya aina ya leo nyekundu zinazozalishwa katika mabara mbalimbali ya dunia yetu. maarufu na usambazaji wa bia nyekundu kupokea katika Marekani na katika Amerika ya Kusini. Kuhusu ukweli huu kukuambia wazalishaji isitoshe American zinazozalisha data vileo, watu favorite.

Katika Umoja wa Ulaya hakuna vile idadi na nguvu ya viwanda binafsi ambayo bia ni iliyotengenezwa nyekundu. Lakini baadhi ya (angalau uhaba mkubwa) bidhaa ni ya vinywaji povu na bora harufu, ladha na ubora. Chagua angalau Ulaya, Marekani, ingawa - shaka karibu itakuwa katika hali ya baadaye ya mashabiki wao mara kwa mara.

baadhi ya vipengele

Inakuwaje kupika nyekundu? White bia, jadi, bila shaka, kuibua tofauti na yake ya kwanza rangi gamut. Lakini nini bado unaweza kuonyesha tofauti? Inashangaza kwamba wakati wa kutumia baadhi Brewers teknolojia wanaweza kupata na nyekundu, na hata kahawia vivuli bila matumizi ya baadhi dyes na viungio. Zinageuka, kesi ni katika haki - kuchagua vizuri kufanyika au caramel malighafi - malt.

Inajulikana kuwa baadhi ya wazalishaji wa bidhaa si pia waaminifu wanaweza kuchukua na njia fupi zaidi. Mount watengenezaji wa pombe tu aliongeza kwa nyekundu bia rangi zao bandia. Na si ajabu kwamba kama kuosha hawawezi kumpendeza ladha yako, na ubora pia.

aina mbili: nyekundu ale, Lager bia

Uzalishaji huu hasa ni sasa aina mbili za "nyekundu katika": ale na Lager. Tofauti kati yao ipo katika ndege ya mchakato na mapishi kuhusishwa na uchaguzi wa mbinu Fermentation. Si siri kwamba kuna aina mbili za chachu bia: juu na Fermentation chini. Wote kwanza na wa pili wa pombe tofauti ni aliongeza kwa Wort. Hizo na vijiumbe vingine kuwajibika kwa kunereka, na wanga malt sukari katika pombe nafaka. Kama huna kwenda kina katika msitu wa teknolojia, inawezekana kumbuka: kama zinageuka juu-fermenting ale katika ngazi za chini - Lager bia.

Ulaya

Kwa sasa, maarufu zaidi ni "nyekundu" brand:

• Irish ale ;
• Ubelgiji,
• Vienna Lager.

Katika Ireland yenyewe mahitaji makubwa kwa ajili ya jadi katika bia giza. Hivyo kushangaza, ukweli sana: kwamba nchi hii ni maarufu Irish nyekundu ale - ale yake nyekundu, ambayo ni vizuri chapwa tani ya caramel, toffee na uchungu hila. Hii inaweza kuelezwa kwa idadi ndogo ya humle - ingredient kutumika katika kupika. Red ale katika Ireland ni alifanya ya caramel na kuchoma shayiri malt. Kwa mchanganyiko huu wa Al na kubadilika katika ulijaa tint nyekundu.

Red bia kutoka Ubelgiji - na liko asidi tofauti. teknolojia pulping imejengwa juu Wort fermented (kuchoma shayiri malt) kiasili. Na ya kipekee kipengele wake - miaka 2 kuzeeka katika mapipa mwaloni.

Viennese Lager iliyotengenezwa katika Austria na Ujerumani. Red bia Lager ametangaza malt ladha na uchungu tofauti.

American

Katika ukubwa wa wote wa Marekani zawadi na ales nyekundu, lagers na aina ya viwanda - makubwa na madogo. Hii ulijaa vileo, zinazozalishwa na teknolojia classical Lager na ale, na aina haki mbalimbali ya hues nyekundu na kahawia.

"Mashariki ni Red" - bia Urusi

aina RF data ya bia inaweza kupatikana katika baadhi ya wazalishaji wa ndani. Kwa kawaida mojawapo ya vinywaji ya ubora ni kuchukuliwa alama ya Kazan "Mashariki ni Red." Wito kampuni ya bia ni: "Malt, homa, maji na dhamiri Brewer." Kwa ale nyekundu na Lager ni bora inafaa vile jibini vitafunio na bidhaa jibini. Nchini Marekani, kwa mfano, na pia katika Amerika ya Kusini, kuna mila ya kuwa na vitafunio nyekundu bia mafuta nyama chakula (hata kufunga chakula kila aina ya calibre), ambayo pengine pia ana haki ya maisha.