Samaki konda

Si muda mrefu uliopita, kila mwanamke kusema kwa kujiamini ambayo samaki mafuta na nini si. Baada zaidi juu ya rafu kupambwa tu aina ya wale ambao hupatikana katika maji ya jirani. Lakini sasa soko letu ni kamili ya safi-waliohifadhiwa au hata kuishi samaki, ambayo hupatikana mbali na nafasi yetu ya makazi. Bila shaka, haya yote ni kwa shukrani inawezekana maendeleo ya karibuni katika uwanja wa usafiri na kuhifadhi bidhaa. Lean samaki au mafuta - waliohifadhiwa wakati mwingine vigumu sana kubahatisha. Kwa hiyo, ni muhimu kutofautisha angalau kwa jina.

Kwanza konda samaki haja ya watoto wadogo. mto mara nyingi kuja katika mifupa vingi vidogo, ambayo inaweza tamaa ya kula samaki kwa muda mrefu. Kwa hiyo, ni vyema kwa aina ya watoto wa baharini. Lakini si watoto tu haja chakula hiki. Wale ambao wana matatizo ya njia ya utumbo na utumbo (hasa vidonda, gastritis, hyperacidity , nk), anapaswa kula tu Kwaresima chakula. Kwa hiyo, samaki chini mafuta ni muhimu sana kwa ajili yao.

Lakini nini konda samaki kati ya vile aina ya chaguzi waliohifadhiwa? Kutofautisha aina 3 ya samaki, kulingana na kiwango cha mafuta:

• nyembamba (hadi 4%);
• kiasi mafuta (4-8%),
• mafuta (juu ya 8%).

By jejunum ni pamoja na: kolja (0.5% mafuta), cod (0.3-0.4%), Pollack (0.5-0.9%), navaga (0.8-1.4%), saithe (2%), kweta (1,3-4%), na bluu choki, sangara, Saiko bream, walleye, kavu samaki, Pike, mullet. samaki huyu konda ina mengi ya protini (15%), ambayo ni uwezo wa kutoa mwili wa mtu yeyote muhimu asidi zote amino. Aidha, ina kiasi kikubwa cha fosforasi, madini, kalsiamu, zinki, selenium na vitamini ya kundi B. Kwa bahati mbaya, samaki bahari inajumuisha madini zaidi ya maji safi. Pia thamani ya akibainisha kuwa kila chini calorie na samaki chini mafuta si hatari kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito. Kwa kulinganisha, katika ziwa ni nyumbani kwa mafuta ya samaki duniani - golovomyanka Baikal, ambao maudhui ya mafuta ni 40% na wengine huchukuliwa na mapezi, mkuu na ridge.

Katika aina yoyote ya samaki ni mafuta inategemea wakati wa mwaka. Wakati inakaribia ya mayai, mafuta ya hujilimbikiza katika mwili wa samaki (kwa hakika, kama kwa binadamu - wakati wa ujauzito huongeza uzito, kulinda matunda). Lakini, bila shaka, kama samaki ni kuhusiana na skinny, hata kiasi mafuta kabla mayai ni si. Basi nini samaki konda? mtu aliyepita hatua ya mayai na kusimamiwa kuishiwa na madini haya.

Lean samaki zaidi ya yote - ni cod. Ingawa ini wake ina hadi 70% mafuta. Na ingawa ni muhimu sana, lakini matumizi yake unahitaji kuwa makini sana. samaki hii ni karibu hakuna cholesterol, na protini inachukua 18-19% ndama. Aidha, nyama yake ina phospholipids, na hakuna ndogo mifupa misuli. Whiting na saithe ni kwa familia chewa na ladha ni sawa na hiyo. nyama Pollack ni zaidi ya zabuni cod, lakini thamani yake ya lishe ni karibu sawa na ile ya wawakilishi wa familia ya awali. Saffron cod, kinyume chake, zaidi chafu na chini ya kitamu. Kweta ni kupendwa sana na sisi kwa ajili ya tabia yake ya ladha na ukosefu wa mifupa ndogo. Nyama ina rangi nyeupe, na protini fika 18%.

Miongoni mwa maji safi samaki ni kutoa familia ya carp bream, tench, carp pole, HIM, Chub, carp, carp fedha, ide. Baadhi yao ni kiasi mafuta ya samaki, lakini mafuta yao polyunsaturated, na kwa hiyo haina madhara ya mwili. Kwa njia, katika samaki cha chuma ndogo kuliko nyama ya wanyama, ni muhimu kwa kuzingatia.

Kwa njia, chini ya mafuta au wastani samaki mafuta, ambayo ina polyunsaturated mafuta, athari kubwa mwilini kutokana na maudhui ya juu ya vitamini D. Ni muhimu hasa katika majira ya baridi, kama katika kipindi hiki sio jua wa kutosha kwa mazao hayo chini ya ngozi. Zaidi ya mafuta haya katika torsk ini katika makrill, sill, eel, mtumbuu. Lakini makrill ni ukataaji moja. Kama mwili kiasi kikubwa cha cholesterol, basi kutokana na matumizi yake lazima kutelekezwa. Ukweli ni kwamba inalazimisha mwili wa kuzalisha cholesterol mbaya kwa sababu ya Enzymes fulani, ambayo ni sehemu ya nyama yake.

Na kumbuka - samaki chini mafuta inaweza kuwa mbaya zaidi kuliko nyingine yoyote. Na wakati mwingine hata kutoka wastani mafuta, unaweza kupata faida zaidi.

Kuwa na afya na kula vizuri!