Cheese "burrata": Makala

Cheese "burrata" kiasi vijana. Cook wote kuanza baadhi mia moja iliyopita, kwamba kama utamaduni tajiri wa vyakula, kama vile Italia, kidogo sana. Kwa mara ya kwanza jibini hili zinazozalishwa katika Andria, ziko juu "kisigino" poluostrova- "Boot". Kutoka hapo kuenea kwa kasi nchini kote kwanza na kisha duniani kote.

Cheese mfuko wa jibini

Katika sura ya Italia jibini "burrata" ya ajabu sana. Kwanza, ina rangi ya kidogo rangi ya kijani. Pili, kichwa chake fremu katika mfumo wa mfuko. Ni kweli aina ya mfuko ndani ya ambayo pia ni ... jibini! Kipengele hiki kawaida - kipengele kuu ya aina mbalimbali.

kupika Features

Kuandaa cheese "burrata", ni maziwa ya ng'ombe si tu, lakini pia nyati. Kutoka ni tayari msingi, curdling na ottsezhivaya syrovotku. Kwa curd iliongezwa na chumvi tayari humo ni rahisi sana jibini unga. stuffed "mifuko" kuchemsha katika vipande nene cream ya mozzarella. Hatimaye, ni amefungwa katika majani ya migomba au zawadzkii kubwa, ambapo kuna mchakato kukomaa. Kwamba majani cheese "burrata" amepata kijani wake rangi tint.

ladha

Gourmets kusema kwamba "burrata" cheese ladha kama nyingine unyevu jibini homemade. Ina hutamkwa creamy ladha. Wataalam kuainisha ni kama fibrous jibini pickled. Inapendekezwa kula, hata kwa ajili ya watoto, nafuu wagonjwa, wanariadha.

faida

idadi kubwa ya vitamini, madini na asidi amino inafanya bidhaa hii muhimu sana. Zilizomo katika jibini choline normalizes cholesterol.

phosphorus na calcium manufaa athari kuzaliwa upya na marejesho ya mfupa na cartilage. Rich cheese "burrata", na vitamini B, ambayo kuimarisha mwili mzima, hasa mfumo wa neva.

Lakini hakuna ajabu wanasema kwamba kila kitu ni nzuri kwa kiasi. Cheese "burrata", ambayo fika kawi wastani wa 330 kcal, si mzuri kwa ajili ya chakula. Kwa uangalifu sana ale kwa wale ambao wanakabiliwa na matatizo digesting maziwa na bidhaa za maziwa.

Wajibu katika kupika

Top mpishi cheese "burrata" limetumika duniani kote ili kujenga masterpieces yao. Lakini sidhani kwamba bidhaa hii ni tayari baadhi sahani ajabu. wapishi nzuri kusema kuwa njia bora ya kutumia jibini hii katika vitafunio rahisi zaidi, kuchanganya ni pamoja na nyanya zilizoiva, mboga mbichi, mafuta na mayai laini kuchemshwa. Vinginevyo, kuna hatari kubwa ya yanaangamiza ajabu nyeti ladha ya jibini, muffling ni ladha kali zaidi ya viungo vingine.

Cheese "burrata" inaonekana kuvutia sana, ni kawaida aliwahi, kuwekewa nje mifuko kwenye sahani nzuri. Kwa kawaida kula, kukata vipande vidogo kwa kisu kwamba yalitolewa juu ya kuziba na kujaza, jibini na "unga".

Ambapo kununua?

Italia kuamini kuwa kula cheese hii inaweza kuwa tu siku moja au mbili baada ya kuzeeka yake. Si kukubaliwa kwa muda mrefu kuhifadhiwa.

Lakini jibini ni nje ya nchi nyingine. Ili kuhakikisha kwa njia yeye kujazwa na brine na packed katika utupu. Baadhi ya wazalishaji kurejesha hata majani. Ni kuuzwa jibini duka maalumu kwa mazao ya kifahari.

uzito wa kichwa ya mtu mara chache unazidi 500 g jibini "burrata", ambao bei ni kuhusu $ 10 kwa kila kichwa, hawezi kuwa ni inapatikana bidhaa kwa orodha ya kila siku. Lakini juu ya meza ya likizo, anaweza kufanya Splash.

maelekezo Homemade na "burrata" jibini

jibini huu unaweza kuongezwa kwa salads. Kwa mfano, ni kikamilifu inafaa kwa ajili ya "Kigiriki". Unaweza kutumika kama appetizer. Kuwahudumia matumizi kubwa, sahani bapa. Mkuu jibini, kata katika nusu, mvua na mafuta, kunyunyizia na siki balsamic. Ponda kijiko zabuni sredinku akalala na vikombe kung'olewa nyanya. Msimu na viungo yako favorite, mboga. Serve hii nyeti jibini safi homemade mikate, mkate au mkate pita.

Pamoja na jibini hii laini unaweza kufanya mkate. creamy katikati yake ya upole, bila shida kuziba. Inaweza kuweka juu ya mkate toasted na kuinyunyiza na majani Basil.

Pia inafaa ijulikane ni mchuzi pasta. Ni ya maandishi ya steamed mboga: zucchini, mbaazi za kijani, vitunguu. Pour mchuzi pasta na ya juu na "burrata" jibini vipande.