Spice fenugreek: muhimu mali, maombi, mapishi na ukaguzi

fenugreek ni nini? Spice? Spezia? Chai? Hii ni kunde mwaka katika Amerika sauti kama Trigonella foenum-graecum. maneno mawili ya mwisho alitoa Ulaya Shambhala - fenugreek. Ina maana "Kigiriki nyasi". Katika Ulaya, fenugreek si kutumika kama viungo na kama lishe na kupanda dawa. Infused mush kutoka majani inatumika kwa nywele sparse kuimarisha yao. Fenugreek na kutibu upara. Lakini kutoka India kwa Caucasus, fenugreek hutumiwa kama viungo. Yeye ni mwanachama wa curry na humle-suneli. Lakini katika Misri ya kale kwa kutumia fenugreek mummified amekufa. Lakini sasa, katika nchi hii kupanda imebadilika miadi. Kama watalii wa Ulaya kutokea indigestion na vyakula kawaida, yeye ni inayotolewa "chai njano". Hii ni kitu kama fenugreek moja. Ni aina gani ya kupanda ni kwa wote? Jinsi ya kuomba na jinsi ya kupika? Je, ni kweli muhimu, kama wao kusema? Makala hii imeandikwa kutokana pia na maoni kutoka kwa watu ambao walijaribu fenugreek, kujibu maswali haya.

majina ya mimea

Jina ya Trigonella foenum-graecum ni India. Lakini adaptability ya ajabu ya kunde na awe kuenea katika maeneo yote ambapo kuna hali ya hewa joto. Basi, ikawa alfajiri ya ustaarabu. Katika Misri ya kale, kupanda ilikuwa ni sehemu ya marhamu kwa mummification. Katika Ulaya ya Kale, "Kigiriki nyasi" fed ng'ombe. Katika Zama, fenugreek imepokea hali ya mimea ya dawa. Katika dunia ya Kiarabu imekuwa kutumiwa na wanawake kutoa takwimu kuvutia roundness. Nchini Pakistan, kupanda aitwaye Abish, ngamia nyasi. Katika Armenia, kupanda inajulikana kama viungo Chaman. Katika Ukraine na Moldova, kusini mwa Urusi kukua ndugu wa karibu wa fenugreek - bluu fenugreek. Hii kupanda Dwarf na majani kama clover. Lakini viungo fenugreek pamoja na harufu kali za Urusi ya zamani hupatikana tu kwa jamhuri ya Asia ya Kati - ambapo inaitwa "uyoga nyasi". Aina hii inaitwa "fenugreek Senny". Kama kupanda urefu wa nusu mita na na majani kama clover kutumika katika dawa, kupikia na vipodozi.

Hiyo kutumika katika kupanda

maalumu viungo fenugreek - mbegu kavu za fenugreek. Kuangalia kama maharage ndogo bapa. Lakini katika kupanda ni kukubaliwa matunda si tu. Katika India, fenugreek hutumiwa sana sana, kula changa na majani safi. Na bila shaka, matunda. Wao ni zilizomo katika maganda yanayotoka kwenye maua. Mbegu kama maharage ndogo, njano. Bila hizo ni vigumu kuandaa taji la Hindi vyakula, kama vile mchuzi achali, curry, Dale. harufu ya fenugreek inaweza kulinganishwa na harufu ya sukari ya kuteketezwa; tamu, uchungu kidogo. ladha nutty maharagwe. Kama wewe ni kupika sahani, mapishi ambayo imeorodheshwa miongoni mwa viungo wa fenugreek, unaweza badala yake pamoja na hazelnuts kidogo toasted juu ya kavu kikaango. Hata hivyo, ladha bado mbaya. Ukaguzi wanashauriwa bado kununua kitoweo halisi.

Spice fenugreek (fenugreek): muhimu mali

Katika kupika, thamani galactomannan Dutu zilizomo katika kupanda. Ilikuwa inaitwa "fenugreek fizi." Dutu kutumika kama salama E-417 livsmedelstillsats kwa afya. Mbalimbali ya mimea ya matumizi katika dawa ni pana sana. Hii ni expectorant, na nguvu moyo na kuchochea njia ya utumbo. Chini ya shinikizo na kuimarisha damu na chuma pia fenugreek. La Spezia, ambaye mali ni yenye thamani Hippocrates, ni mchango mkubwa sana kwa afya ya wanawake. Ni eases maumivu wakati wa hedhi, kupunguza madhara ya wamemaliza kuzaa. Hindi wanawake baada ya kujifungua kula matunda fenugreek pamoja na kahawia sukari kiganja, kuongeza mtiririko wa maziwa. Chai iliyotengenezwa kwa maharage husaidia kupunguza tumbo tumbo na matumbo colic. Katika China, kupanda ni pia kutumika kama njia ya kutuliza maumivu ya tumbo. Utafiti wa hivi karibuni wa fenugreek ilionyesha kwamba inasimamia viwango vya sukari damu, na kwa hiyo, ni muhimu kwa ajili ya wagonjwa wa kisukari.

Shambala katika cosmetology

Pulp kutoka mbegu na majani hutumiwa katika upara mapema. kupanda inachangia ukuaji na uimarishaji wa nywele na kucha. mbegu husagwa na kutumiwa kwenye majipu. Ukaguzi kusema kwamba marashi hayo pia ina athari ya manufaa juu ya majeraha na vidonda. hutumiwa mara kwa mara katika chakula viungo fenugreek ongezeko matiti na inatoa kike aina haiba roundness. Fenugreek mbegu ni matajiri katika kalsiamu, fosforasi, potasiamu, chuma, magnesiamu, asidi ya foliki, na vitamini (B1, B2, C, PP). kupanda juisi kunapunguza ngozi kuwasha. helba, au "chai njano" si tu mazuri kwa ladha. Pia hupunguza jasho na halitosis.

Mahali pa kununua Fenugreek Senny

Shambhala - viungo kwamba sisi hapo awali ulipatikana tu katika mchanganyiko wa Kijojia kitoweo humle suneli. Lakini sasa Fenugreek inaweza kununuliwa katika aina ya maduka maalumu ya bidhaa Asia. viungo ni zinazozalishwa na wazalishaji wengi. Inaonekana kama maharage manjano au rangi ya kivuli rangi ya udongo. Ni vifaa safi na asili mbichi. Kunukia seasoning ni wastani wa rubles arobaini kwa kila stogrammovuyu pakiti. sehemu nyingine za mimea inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa dawa mbadala kwa sababu wao ni sana kutumika katika mazoezi Ayurvedic.

Helba

Shambhala - viungo katika programu kupikia ambayo hayawezi kudharauliwa. Lakini kabla ya kutoa maelekezo na viungo vingine huu, kujifunza kupika "chai njano" au helbu. Si ladha tu, lakini pia ni muhimu kunywa. Dessert kijiko na juu ya mbegu fenugreek lazima kusafishwa kwanza. Kisha pombe kikombe cha maji ya moto, kama chai ya kawaida. Lakini helba inakuwa ladha zaidi, kama kidogo (dakika tano) kwa kuchemsha. Katika chai hii, na pia katika kawaida, unaweza kuongeza limau, asali, tangawizi, maziwa. Dawa mali ya kunywa ni hasa waliona kwa wanawake. Chai husaidia kupunguza maumivu wakati wa hedhi. Na kunywa chipsi matatizo INTESTINAL kuhusishwa na dysbiosis. Tea helba ina tabia expectorant, hivyo ni nzuri ya kunywa na mkamba, homa na homa ya mapafu.

Vegetable supu katika India

Shambhala - viungo kwa wote. Kutoka unaweza kuandaa chai au kuongeza kwa supu. Hiyo maharage ndogo fenugreek kufikia ladha yao kamili, wanapaswa kufanyiwa matibabu ya mafuta. Lakini kuwa makini kutiwa viungo: overdo - badala ya ladha na mbegu za mafuta ladha kupata machungu. viazi nne na kichwa kidogo cha cauliflower kukatwa vipande vipande, kumwaga maji na kuweka kuchemsha. Kuongeza supu ya 200 ml ya maziwa. Kuendelea kwa kupika. pan ndogo kumwaga kidogo mafuta ya mboga na kaanga kijiko ya fenugreek matunda na Bana ya coriander, asafetida, manjano, pilipili. dakika baadaye, kuongeza kung'olewa nyanya nne. Changanya na kutoa kupika. Refueling kumwagika katika supu. AMBASSADOR yake. Kaanga mbili tablespoons ya semolina. Na kuongeza kwa supu wakati kabichi na viazi alifanya laini. Chemsha kwa dakika tano. supu iko tayari!

viazi spicy

Sisi kuweka bake katika tanuri kwa muda wa kumi mizizi kati. Tofauti, sisi kujiandaa kuweka spicy. Lina viungo fenugreek (mbili vijiko), chumvi, pilipili na Bana kung'olewa bizari au iliki. viungo haya yanahitaji saga kioo na 50 g ya cream cheese mpaka sare. mchuzi kusababisha kutumika kwa viazi.