Maelekezo bora ya Dungan vyakula

Kila mwanamke anataka tafadhali familia yake na wageni meza tajiri kwa sahani incredibly ladha. Hasa nzuri kama inawezekana kujiingiza karibu kuhnon sahani ya watu mbalimbali duniani. Leo wapige wewe katika ulimwengu wa Mashariki. Na kujifunza jinsi ya kupika sahani bora ya Dungan vyakula. Tuambie kuhusu watu na historia yao magumu. Na kushiriki mapishi bora Dungan vyakula na picha na hatua kwa hatua maelezo.

Dungan ni nani?

Dungan - incredibly kufanya kazi ngumu na watu mgonjwa wanaoishi katika eneo la Kyrgyzstan na Kazakhstan. Hizi wawakilishi wa taifa vijana - ukoo wa mataifa Kichina lugha ya kubadilisha kwa Uislamu.

Kuna kabisa kuvutia hadithi zinazohusiana na kuibuka kwa taifa Dungan. Mara baada ya Mfalme Kichina katika ndoto ndoto monster kutisha, nataka yake amekufa. Katika ndoto, kukabiliana na monster hii alisaidia haijulikani kijana, wakiwa wamevaa mavazi ya kijani, ambao, baada ya vita ina tu kutoweka. Asubuhi, iitwayo wahenga wote na wakalimani wa ndoto, aliamuru haraka iwezekanavyo kuelezea tafsiri yake. Wahenga urahisi alielezea yeye mnyama katika ndoto na maana adui wa dola, na kijana - dini mpya (Muslim), kwa njia ambayo inaweza kuepukwa vita ya umwagaji damu.

Mfalme akatuma wajumbe kwa Arabia kwa msaada. Kiajemi na Kiarabu wapiganaji kusaidiwa Kichina kupambana na kuhama hama. Na ndoa na wanawake Kichina, alitoa kupanda kwa mwezi kikabila jumuiya - Dungan.

Kwa muda wa siku tatu baada ya harusi, kulikuwa na kupiga marufuku kupitishwa malalamiko kutoka kwa wazazi wa wasichana, bila ambapo alichukua binti. Tu siku ya nne waliruhusiwa kuwaona binti sasa ameolewa. Tangu wakati huo na kwa siku hii zavedon desturi ambazo baada ya harusi, wazazi wa bibi kuleta vipande noodles, vitafunio na nyama.

Dungan vyakula

Upishi ina nafasi ya pekee katika maisha ya Dungan. Kupiga kila wanawake Dungan - kuwa nadhifu na housekeeper nzuri, ambaye anajua jinsi ya kupika sahani zote za kitaifa. Hata wakati wa kuchagua bibi, kwanza kwa makini tafiti - kama anaweza kupika, na kisha tu kuanza uchumba.

Picha na Dungan vyakula tu kinywa-umwagiliaji - dawa ya taifa ili kuangalia appetizing kwamba mara moja wanataka kupika kila sahani. Haya yote si tu kwa sababu ya bidhaa ladha na asili, lakini pia kanuni maalum ya usafi jikoni, "Gandin," ambayo ina maana kwamba eneo la jikoni ni lazima kavu na safi.

Sharti Dungan vyakula ni sehemu yake ya tofauti na sebuleni. Hakuna hata bibi haina kuondoka sahani najisi mara moja, ambayo, ni kuamini, ni kuvutia na nyumba ya nguvu za giza. Mapishi Dungan vyakula - ladha mchanganyiko wa nyama, mboga, viungo na mchele. Nyama kuu upendeleo ni kutolewa kwa kondoo na nyama. Katika sehemu zifuatazo tutaangalia Dungan vyakula mapishi na picha.

Kuu sahani - mchele na nyama na mboga

Dungan jikoni inachukuwa mahali maalum mchele, ambayo mara nyingi hata kuchukua nafasi ya chakula. Miongoni mwa aina mbalimbali za milo ya mchele kwenye orodha, kuna moja ya taifa, ambayo ni mara nyingi hupendelewa.

Kupika yake, chemsha mchele, ambayo lazima kabisa nikanawa kabla kupika na kraschlandning. Dungan kutumia njia ya kuvutia sana za kuandaa mchele - kuanza maji hutiwa katika sufuria na kuiweka katika wavu kwamba inashughulikia kitambaa juu. On nguo pour mchele, kufunika sufuria kukazwa na kupika juu ya joto kati kwa si zaidi ya nusu saa.

Wali ni kuenea juu ya mgeni pialki katika sehemu kwa kila mgeni. Kwa jumla sahani vitafunio kuenea mchele - ni mboga, stewed na nyama na salads na mboga safi na pickled na sauerkraut mapishi maalum. Na tayari katika sahani ya kawaida ya kila mgeni unaweka katika pialki yake tu anataka nini.

Recipe Dungan Laghman

Dungan vyakula ina idadi kubwa ya sahani na noodles homemade. Kuna maelekezo kadhaa ya ushirika Laghman, sisi pia kuzingatia maarufu zaidi.

Kwa Tambi, unahitaji 1 kilo ya unga, kijiko ya chumvi, wanandoa wa tablespoons ya mafuta na maji. Ni muhimu kanda unga ngumu, kisha unaendelea nje mwembamba sana na kuikata katika noodles. Kwa ajili ya mchuzi, kaanga gramu 250 ya kondoo safi, kata vipande hakuna kubwa. Kuongeza nyama michache vitunguu, kata ndani ya pete nusu, na 8-9 kengele pilipili. Kaanga mboga mpaka mpaka vitunguu ni dhahabu. Kuongeza nyanya 3-4, kaanga dakika chache, kisha pour glasi ya maji. Kitoweo nyama na mboga kwa muda na kuondoa kwenye moto. Serve mchuzi huu kwa noodles pamoja vitunguu na pilipili kitoweo.

Manta ni Dungan

Mwingine wa kawaida sahani Dungan sahani ni manta rays. Kuandaa unga, kutumia mapishi sawa na kwa noodles. Stuffing kwa ajili ya dumplings alifanya kutoka kondoo, kata kwa vipande vidogo, kung'olewa vitunguu, iliyeyuka visceral mafuta na chumvi. uwiano wa nyama na vitunguu - 1: 1, nyama na mafuta - 1: 0.1.

Unga sura mipira midogo ukubwa wa jozi, unaendelea keki nyembamba na kujaza yao na stuffing. Uzuri zaschepit rays Manta na kupika kwa wanandoa utayari. Kuitumikia na mchuzi wa nyanya au pilipili kitoweo.

chai tamu

Tangu Dungan madhubuti sana kuhusiana na sheria kavu, ilianzishwa mwaka watu wake, kunywa yao favorite ni tamu chai. Maandalizi Vinywaji moja kwa moja kwenye kikombe, moja kijiko mlima infuser na kiasi hicho cha sukari. Mwaga maji moto na kutoa ni pombe. chai hii ni daima aliwahi baada ya chakula cha jioni au chakula kingine chochote.