Mafuta Palmkernel: muhtasari, sifa, sifa za maombi, kutumia na uharibifu

Leo, vyombo vyote vya habari kikamilifu kujadiliwa mawese. Ambaye anajaribu kuthibitisha jeraha lake ambao neema. Lakini kwanza tunahitaji kuelewa kwamba darasa wawili wa mafuta zinazozalishwa. Kwa sababu ya mitende kukua eneo - Afrika - aina zote mbili zinaitwa kitropiki. Palm mafuta, palm kernel mafuta hutofautiana kulingana na utaratibu wa uzalishaji. Hebu majadiliano juu ya hao kwa undani zaidi.

Jinsi ya kupata

Palm Mafuta zilizotengwa kiwango cha juu cha upinzani dhidi ya oxidation na rancidity. Ina kiasi hicho cha asidi isokefu mafuta na ulijaa. Mazao kutoka sehemu laini ya matunda ya mitende mafuta.

utajiri wa mafuta yamo katika carotenoids na asidi ya kiganja. Melts katika joto la juu ya 30 ° C. Wenyeji kutumia katika kupikia.

Palmkernel mafuta zilizopatikana kutoka matunda ya viini huo kiganja tu na kubwa. Katika nchi yetu, bidhaa hii ni sana kutumika kwa ajili ya kutengeneza sabuni (kwa matendo mema na kuvutika), katika utengenezaji wa vipodozi, marhamu matibabu na manukato.

Ambapo mitende?

miti mawese kukua mita 20 na brushes matunda, sawa na plum. brashi moja - ni 800 matunda, uzito hadi kilo 50. Kutoka moja hekta kiganja mashamba zamu mafuta mara nane zaidi ya hekta za ardhi chini ya alizeti. Kukua yao katika mashamba maalum katika India, Thailand, Indonesia, Afrika na nchi nyingine. nje kubwa ya mafuta ya mitende leo - Malaysia.

matokeo ya akiolojia kuthibitisha watafiti kubashiri kuwa mafuta hayo hutumika mababu zetu kama elfu tano iliyopita. Sasa ni kutumika katika maandalizi ya aina ya sahani ya kitaifa ya wenyeji wa nchi za Afrika Magharibi.

maelezo

Palm kernel mafuta si dutu ngumu sana ya rangi ya njano-nyeupe. Lina ya 20% isokefu fatty kali na 80% ulijaa. Kwa hiyo, si muhimu sana katika viumbe.

Palm kernel mafuta ni katika muundo wa aina ya bidhaa, kama vile chocolate, ice cream, siagi, cream aina. asilimia ya maudhui yake katika kila gramu mia ya bidhaa curled athari zake kwa mwili

Palm kernel mafuta: madhara au la?

mafuta hii ni kuchukuliwa kuwa rafiki wa mazingira. Nutritionists wanasema kuwa ni lazima kuwa pamoja katika mlo wazima binadamu kila siku. miti walnut African hawajawahi kutibiwa na dawa ya kuua wadudu au madawa ya kuulia wadudu.

Pamoja migogoro mingi kuhusu faida na madhara ya mawese kernel, hakuna mtu anakanusha kuwa ina isokefu mafuta 20% tu, wakati iliyobaki 80% ni ulijaa triglycerides ambayo kwa urahisi wanakabiliwa na mchakato wa metaboli na usahihi kushiriki katika kupunguza "mbaya" lipids kuja kutoka chakula. Matokeo yake, wakati ni kutumika:

- inaboresha afya kwa ujumla,

- kuboresha ubora wa ngozi na nywele,

- kuongezeka nguvu ya tishu mfupa.

Palm kernel mafuta. mali

Ni chanzo muhimu ya antioxidants. Palm kernel mafuta inachukuwa nafasi ya bidhaa kuongoza tocotrienol - chanzo kikuu cha vitamini E. Kwa mfano, kiasi kidogo cha mawese katika mlo anatoa ulinzi bora dhidi ya mionzi ya UV. Pia, usiruhusu tocotrienols kuunda plaques atherosclerotic, hasa katika mishipa, na hasa katika carotid, ambayo hupunguza hatari ya kiharusi.

kinachojulikana lakini vizuri alisoma mafuta mali - kusimamishwa kwa kuzeeka. Kushiriki katika hii beta-carotene anatoa palm kernel mafuta mkali rangi nyekundu. A carotenes, kila anajulikana kwa kuboresha kutoona vizuri, athari chanya katika mfumo wa kinga na taratibu metabolic katika ngozi na mwili kwa ujumla, kupunguza kasi ya kuzeeka zao.

Palm kernel mafuta ina asilimia kubwa ya vitamini K. Hii athari chanya katika kugandisha damu.

Na habari kubwa ya utafiti wa hivi karibuni - katika mafuta hii si mafuta trans. Kwa hiyo, nutritionists karibu kila mara inashauriwa kulisha wale ambao ni ikikabiliwa na kuwa overweight.

Leo, mtu anaweza mara nyingi kusikia kuwa mawese huleta madhara tu, kwa sababu HYDROGENATED. Utaratibu huu zuliwa ili uthabiti kioevu cha mafuta ya mboga ili kupata ngumu. Mafuta Hii ni melted katika joto kidogo juu joto la kawaida. Kwa hiyo hydrogenating mchakato yeye hana haja.

Wengi wanaamini kwamba mawese inasababisha madhara. Madai katika tumbo, ni zamu katika udongo. Hii, bila shaka, sahihi taarifa hiyo. Bacon, jibini ngumu, pia, si kuyeyuka katika tumbo. chakula digestion unafanyika chini ya ushawishi wa asidi, badala ya joto.

Uvumi ina kuwa mawese ni marufuku katika nchi zilizoendelea. Kwa kweli, ni nchi hizi na kununua maelfu ya tani ya mafuta. Tu akaunti Marekani kwa zaidi ya 10% ya matumizi ya dunia ya bidhaa kitropiki.

Maombi katika sekta ya chakula

Inayotumia mawese? Maombi katika sekta ya chakula ni ya kawaida hasa.

Kuhusu faida au madhara ya mawese kernel katika chakula mtoto wanasema kwa muda mrefu. Zaidi ya watafiti na nutritionists kukubaliana kwamba, kwa vile maziwa mlo wa sehemu ya kitropiki haipaswi. Kwa watoto hana nguvu utumbo palm kernel mafuta ni hatari sana. Mara kwa mara kumeza maziwa ya unga wa bidhaa hii inatishia matokeo hayo iwezekanavyo:

- tumbo katika tumbo;

- msingi cheu,

- kuvimbiwa kali;

- leaching ya calcium mwilini wa mtoto;

- pengine hata muonekano wa utegemezi (madhara mabaya juu ya mfumo mkuu wa mtoto).

mafuta Hii kitropiki inapendekezwa katika sehemu ya kwanza, kwa ajili ya kufanya vitamini A mwilini. Hasa kwa watoto na wanawake katika serikali.

Palm mafuta kernel ni kutumika katika sekta ya chakula kwa ajili ya:

- uzalishaji kwa misingi ya mbegu (vijiko siagi, kuenea, margarines);

- kwa ajili ya uzalishaji wa jibini kusindika,

- ongezeko katika suala la mauzo (ghala) bidhaa.

embodiments wengine hutumia mafuta

Pia ni kutumika pato matumizi ya vipodozi (sabuni, creams, lotions) katika chakula, unahitajika kwa ajili ya kudhibiti shinikizo la damu, kuzuia kansa, katika kesi ya mapambano dhidi ya fetma na neva na akili za barabarani.

Palm kernel mafuta mara nyingi hutumika katika saluni, au kufanya massages naye nyumbani. Ni kutumika kama njia ya kujitegemea kwa massage au 1:10 na sehemu nyingine mafuta.

Wakati mwingine ni pamoja na aromakompozitsii, na kuongeza yake mafuta muhimu ya mapendekezo ya daktari kuhudhuria.

Wanawake wengi beauticians kupendekeza mafuta hii kitropiki kwa huduma ya ngozi usoni na mwili. Ni bora ya kupata katika maduka ya madawa au maalum, si kwa kukimbia katika bandia. Kurejesha elasticity, taratibu na lishe ya ngozi ya sehemu yoyote ya mwili, baada ya kuoga au kuoga kiasi kidogo cha mafuta inatumika uhakika na harakati mviringo, rubbed ndani ya ngozi. Kwa madhumuni haya inaweza kutumika kama chombo yenyewe na kuwa na mchanganyiko msingi juu yake, na kuongeza, kwa mfano, almond, Peach, nazi mafuta au parachichi na grapeseed.

Estheticians kuwakaribisha maombi na michanganyiko masks misingi ya mawese kernel. Kulowekwa katika mchanganyiko wa mafuta ya wipes kulazimisha katika maeneo tatizo kwa muda wa dakika 15-20. Kufanya kozi ya taratibu hizo.

Pia ni nzuri juu ya kitropiki curls mafuta kujibu. nywele zeri (1:10) kuingilia kati mafuta. harakati mpole kusugua katika nywele na kichwani, suuza vizuri. Baadhi ya watu kupendekeza dawa hii rubbed katika sahani msumari.

Harmlessness ya mawese kernel

Tropical mawese African ni kuchukuliwa salama chini ya dozi ilipendekeza na kuchukua si zaidi ya miezi sita. Pia ni kiganja kikamilifu salama mafuta katika bidhaa (ice cream, siagi, kuenea, chocolate).

Ni inaweza kuwa na madhara katika baadhi ya kesi. Kwa mfano, wakati kukaranga au kutumika kwa ajili ya salads.