Vindo la Moldovan: majina, uainishaji, bei

Moldova ni paradiso nzuri. Kwa maelfu ya miaka, zabibu vimeongezeka hapa na hufanya divai, ambayo imekuwa alama ya kweli ya nchi.

Uainishaji wa vin

Vile vya Moldova ni kadi ya kutembelea ya nchi. Kama unavyojua, katika nchi ambazo zimekuwa za kushiriki katika winemaking kama vile Ujerumani, Italia, Ufaransa, Hispania, divai inaitwa kunywa, ambayo inapatikana kutokana na kuchomwa zabibu. Katika Moldova, hii ya kunywa pia inapatikana kupitia fermentation ya juisi apple.

Uainishaji wa vin katika jamhuri hufanyika kwa misingi ya kiuchumi, kijamii na teknolojia.

Kwa njia ya usindikaji, inajulikana: kuchanganya, kugawanywa na vinywaji mbalimbali.

Mchanganyiko wa divai ya juu katika kiwango kikubwa husababisha kuundwa kwa vinywaji vilivyochanganywa. Mchanganyiko wa pamoja wa rutuba wa aina tofauti kabisa husababisha kupokea aina tofauti za bidhaa. Teknolojia hizi zote hutumiwa na winemakers ya Moldova.

Uainishaji wa vin kwa rangi na yatokanayo

Vila ya Moldovania ni jadi iliyowekwa na rangi: nyekundu, nyekundu na nyeupe. Aina hizi zote zinazalishwa nchini.

Zaidi ya hayo, vinywaji hujulikana kwa sifa na ubora wa uzeeka. Hii ni bidhaa ya kawaida na ya juu. Vin kawaida ya kawaida ni vinywaji vya kawaida. Wanauzwa, kama sheria, katika mwaka wa mazao. Kuhusu aina za ubora, zimegawanywa kuwa wazee (zinahifadhiwa katika vyombo kwa muda wa miezi sita) na zinapatikana (zinasimama angalau miaka miwili na nusu).

Kwa teknolojia ya uzalishaji mimi kutofautisha asili na maalum (zinazozalishwa na matumizi ya mapokezi maalum) vinywaji.

Kama inavyojulikana, MOU (Kimataifa ya Shirika la Mvinyo) ni ya maoni kwamba bidhaa zinazozalishwa ni lazima tu kuhifadhi majina yake ya kihistoria kuhusu eneo ambalo linafanywa. Kwa mfano, champagne inaweza kuitwa tu kile kinachozalishwa nchini Champagne nchini Ufaransa.

Kwa ajili ya kusanyiko la kimataifa, vin ya Moldova wana majina mbadala ili wasitumie bidhaa zilizohifadhiwa. Kwa mfano:

1. Sherry ni filamu ya Ialoveni kunywa.
2. Mvinyo ya pwani ni kinywaji cha joto na upatikanaji wa oksijeni ya Prometeu.
3. Madera ni divai ambayo imekuwa kutibiwa na joto, na upatikanaji wa oksijeni na Luceafur.
4. Vermouth - flavored kunywa Mireazma Codrului.
5. Sauterne ni mvinyo nyeupe ya dessert Nectar.

Ni nini kinachojulikana kuhusu vin Moldovan?

Kwa kweli vin wote wa Moldovan wana ladha nzuri na wamejitokeza wenyewe kwenye maonyesho ya kimataifa. Wao ni maarufu zaidi ya Jamhuri. Tutaangalia baadhi yao.

Vile vya kavu za Moldova vina sifa ya upepesi, uboreshaji na uhalisi. Aidha, mara nyingi sio duni katika ubora wa vinywaji vya kigeni. Kwa hivyo, mtu anapaswa kujaribu majini ya Moldova, bei itakusaidia. Baadhi, kwa ajabu sana, fikiria kuwa mbadala ya bei nafuu ya vinywaji kutoka nchi za Magharibi. Hata hivyo, hii ni sahihi na isiyofaa. Bei ya kidemokrasia zaidi kwa ajili ya divai haina maana kabisa ubora wao duni.

Kwa kinyume chake, hawangekuwa maarufu sana nje ya nchi ikiwa walikuwa na sifa mbaya. Hebu tukumbuke vinywaji vingi maarufu: Mmoja wa Wilaya, Mvinyo wa Moldavia, Dneprovsk White, Floyara Viy, Romanesti, Traminer, Alb de Codru, Silvaner, Negru de Purcari, "Gratiešte", "Sauvignon de Hincesti", Cabernet "Chumai".

Negru de Purcari

"Negru de Purcari" inachukuliwa kuwa mojawapo ya vin bora nyekundu kavu ya Moldova, sio duni katika ubora wa bidhaa maarufu zaidi na za gharama kubwa za kigeni. Jina la kinywaji lilipatikana mahali pa uzalishaji ulio kwenye pwani ya haki ya Dniester katika kijiji cha Purcari. Kwa uzalishaji wake, zabibu zilizopandwa katika wilaya hii zinatumiwa. Anakua vizuri sana hapa, kukusanya kiasi kikubwa cha sukari.

"Negru de Purcari" ni divai iliyochanganywa iliyotokana na aina kadhaa: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Nyagre. Na cabernet katika kinywaji ni sasa hadi asilimia sitini. Wataalam wanasema kwamba hii ndiyo msingi kamili wa divai ya awali. Lakini sapravi na nyara nyara hupa upepo na unyevu kwa wakati mmoja, na kuchangia kupata mchanga mzuri, ambao una sauti nyeusi nyeusi. Ladha ni velvety na zabuni. Mvinyo hii imepokea kutambuliwa kimataifa. Pia hutolewa kwa mahakama ya Kiingereza ya kifalme. Bei ya divai hii ya mavuno ya 1987 ni zaidi ya rubles saba elfu.

Vin ya White ya Moldova

Baadhi ya vin kavu nyeupe ya Moldova hufanywa kutoka kwa zabibu "feteasca". Wengi wao walikuwa mara kwa mara alibainisha katika mashindano ya kimataifa: "Florya vii", "Floryaska". Tangu aina mbalimbali za "feteasca" huvuna haraka sana, basi vinywaji vilivyotengenezwa kutoka kwao ni mapema. Katika mwaka wa pili wa kuzeeka, wanapata sifa zao bora, na kwa mwaka wa tano - karibu wote hupoteza. Wao huwa na wasiwasi, wamepoteza ukamilifu wa bouquet. Wafanyabiashara wanaelewa kikamilifu kwamba muda mrefu wa kuzeeka wa divai vile juu ya etiquette lazima tahadhari, na kwa hakika sio thamani ya kununua kinywaji kama hicho.

"Crypt ya Cabernet"

Hii ni divai nyekundu kavu inayotengenezwa kutoka Cabernet Sauvignon. Ina rangi nyekundu nyeusi. Katika bouquet kuna tani ya vanilla, viungo, maelezo ya pilipili kijani, laini laini, mwaloni, kavu nyeusi currant berries. Ladha ni mwanga sana na ina kivuli cha fruity na baada ya muda mrefu.

Kinywaji hicho kinapaswa kutumiwa kwa nyama ya mafuta au sahani ya mchezo, kilichopozwa hadi digrii kumi na nane.

Wanafunzi wa kweli na mavuno wanapendelea mavuno ya "Cricova Cabernet" ya ishirini na saba. Bila shaka, kinywaji kama hicho ni ghali zaidi kuliko vingine vingine vya Moldova, lakini sifa za ladha zinathibitisha bei hiyo. Mvinyo hii ina drawback moja ndogo kwa namna ya asidi ya ongezeko kidogo, lakini sawa hupatikana katika vingine vya mkusanyiko wa Moldova. Vinginevyo, kinywaji hiki kinastahili sifa tu.

Ladha sifa za aligot

Mvinyo - awali, yaliyotolewa Moldova tangu nyakati za kale. Mavuno bora hukusanywa katika ukanda wa kati. Rangi ya kinywaji hutofautiana na kijani nyembamba hadi dhahabu. Mvinyo ina ladha nzuri na harufu ya maua ya mwitu, violets. Aligote ya Moldova ni divai ambayo ni safi na yenye usawa.

Kwa ujumla, vinywaji kutoka kwa zabibu "aligote" wanajulikana kwa upepo wao, usafi na maelewano ya ladha. Bei ya divai inatofautiana kutoka kwa rubles mia sita hadi elfu ishirini, kulingana na mwaka wa mavuno na asili ya zabibu. Kinywaji huwa na umri wa miaka miwili.

Isabella

Mvinyo ya Moldavia Isabella huzalishwa kutoka kwa aina hiyo ya zabibu. Ina ladha tofauti ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na chochote.

Mwanzoni, aina hii ya zabibu ilileta kutoka Amerika hadi Ulaya na ilitumiwa sana kama aina ya divai. Ilikuwa pia ya kushangaza kwamba alikuwa sugu kwa magonjwa ya kila aina ambayo mimea hii inahusika. Katika nafasi ya baada ya Soviet "Isabella" imeenea katika Azerbaijan, Georgia, pwani ya Bahari ya Nyeusi ya Caucasus, Moldova na Eneo la Krasnodar. Kutoka kwa aina hii, huandaa vinywaji vyekundu vya meza nyekundu. Wao ni rangi ndogo na wana ladha ya tabia ya jordgubbar. Kweli, divai hii kwa haraka inakua na kupoteza rangi yake. Vita vya jedwali kutoka kwa aina hii vina rangi ya rangi ya pink na harufu nzuri.

Sera ya bei ni tofauti. Kwa mfano, gharama ya isabel kutoka mfululizo "Hills of Moldova" - kutoka rubles mia nne na hamsini. Lakini semiseet Case Mare gharama zaidi ya elfu.

Vermouth

Jina moja "vermouth" lilikuja kutoka kwa neno la Ujerumani "viti". Viungo vya kinywaji hiki vinaweza kuhusisha aina zaidi ya ishirini za mimea, lakini uwepo wa mchuzi wa moto na moto ni lazima. Vita vinavyopambwa katika nyakati za kale vilitambuliwa kuwa vikali. Mojawapo maarufu kati ya vinywaji vile katika USSR ilikuwa "Bouquet ya Moldova". Awali, kwa ajili ya uzalishaji wake, mimea yote muhimu na nyongeza zenye kunukia ziliagizwa kutoka Italia. Miaka michache baadaye washindi wa Moldavaa waligeuka kwenye nyasi za mitaa.
Kwa sasa, "Bouquet ya Moldova" kwa namna fulani imepoteza nafasi zake katika soko - iwe kwa sababu ya kukosa matangazo, au kwa sababu nyingine. Ingawa hapo awali ilikuwa favorite haijulikani. Hata connoisseurs za mitaa za vermouth sasa huenda kuchukua martini, ingawa vermouth ya asili, ambaye bei yake ni ya chini, sio duni katika ladha. Kushangaza na kiasi cha mimea iliyotumiwa katika maandalizi yake: mint, chamomile, linden, coriander, clover tamu na mengi zaidi. Katika hii yote ni kuhusu aina ishirini. Na bila shaka, maumivu, ambayo vermouth hii haiwezi kufikiria.

Kuwa na sifa za ladha nzuri, vermouth, bei ambayo huanza kutoka rubles hamsini, inaweza kushindana na bidhaa za kigeni.

Badala ya nenosiri

Bila shaka, vin za Moldova zinastahili tahadhari ya wasaidizi na connoisseurs ya kinywaji hiki cha ajabu. Aidha, wao wana bei nzuri na za kidemokrasia kwa wakati mmoja. Na mtu hawezi kupuuza mila ya karne nyingi katika winemaking.