Kungsfisk: madhara au faida kwa viumbe

Samaki ni ya kipekee ya asili bidhaa ambayo ina kwa maelfu ya miaka kutumika katika kupikia mataifa mbalimbali. Hasa thamani ni kina-maji samaki bahari bass, matumizi na madhara ambayo imekuwa vizuri alisoma. minofu ya sangara ni maarufu kwa ladha yake ya kipekee, na sahani alifanya kutoka hayo, daima kilele cha sherehe yoyote. madhara na manufaa ya bahari bass?

maelezo ya jumla

Katika maumbile, kuna 90 aina ya rockfish. Wanaishi katika maji baridi ya latitudo kiasi na kaskazini ya Pasifiki na Atlantiki bahari. Kungsfisk ni mali ya suborder percoid, familia na jenasi Scorpaenidae samaki bony. kipengele tofauti ya aina hii ni kubwa, macho pande zote na luchevidnye mapezi na mwisho mkali, sindano ambayo husababisha maumivu makali na kuvimba ndani. samaki hawa ni kulazimisha na kina, lakini kwa seabed hawana kuishi. Wanaweza kupatikana katika vilindi vya 100-1000 m. Ndege kawaida ni mango au milia rangi nyekundu na tani nyekundu. pili sana katika sifa - kuzaa. Wanawake hawana spawn, na kuzaa tayari sumu kaanga. aina ndogo ya samaki na urefu wa 20 cm, na kubwa zaidi inaweza kufikia 1 m na kiwango cha juu ya lifespan ya bahari bass -. miaka 15.

muundo na maudhui caloric

Amazing seti ya vitamini na madini ina bass bahari. uharibifu na matumizi ya samaki huyu imedhamiria kwa muundo wake, ikiwa ni magnesiamu, kiberiti, fosforasi, iodini, chromium, kalsiamu, sodiamu, potasiamu, klorini, chuma, zinki, shaba, manganese, floridi, molybdenum na nikeli. Pia hii samaki vitamini A, C, D, E, PP. Aidha, grouper inahusu polyunsaturated omega-3 fatty kali, taurini na urahisi madini ya protini mwili wa binadamu.

Pamoja kama utungaji tajiri, maudhui caloric ya bidhaa ni ya chini kabisa. 100 g ya samaki safi vyenye 103 kcal, kuvuta - 88, kuchemshwa - 112, na Fried - 137. huo unaweza kuwa alisema ya bidhaa mafuta. Atlantic sangara inajumuisha 6% na 3.3% mafuta Pacific. Kwa hiyo, samaki inaweza kutumika katika mlo.

umaarufu kupika

Minofu ya samaki katika waliohifadhiwa kuhifadhiwa kwa ajili ya muda mrefu kiasi na hivyo bado safi. Pia ina ladha ya kupendeza na harufu, na lenye mifupa kidogo. Vipengele hivi imesababisha umaarufu mkubwa wa bahari bass katika kupika. samaki hii ni kukaanga, kuchemsha, stewed, moshi, Motoni, na chumvi. bora ladha ubora ina chumvi samaki.

Hasa maarufu nchini Japani ni grouper, madhara na ambao kufurahia hapa kujua firsthand. Kijapani kuwaita aina hii ya samaki katika spring, kwa sababu kwa wakati huu wa mwaka huanza uvuvi kwa kungsfisk. jina lingine la aina hii - Mebara kwamba sangara kwa sababu ya macho kubwa, mkubwa kwa mwili. Kwa Japan, samaki huyu ni ya jadi, kama ni kutumika katika sushi, sashimi, mchuzi na sahani nyingine.

Kungsfisk: madhara au faida?

Samaki bila ya shaka kuwa sasa katika mlo wa binadamu. Hata hivyo, kuna baadhi ya aina ya samaki inaweza kuwa si tu muhimu lakini pia madhara kwa binadamu. Kama vile bahari bass, uharibifu na matumizi ya ambayo itajadiliwa chini.

Madhara na contraindications

Inajulikana kuwa mengi muhimu vitamini na madini ina bahari bass, na matumizi yake kwa muda mrefu imekuwa inajulikana kwa kuathiri watu. Ni nini mali hatari ina samaki huyu?

Katika miaka ya karibuni, kuna taarifa zaidi na zaidi kuhusu hatari zake. Hii ni moja kwa moja kuhusiana na uboreshaji wa hali ya mazingira ya vyanzo vya maji vile metali nzito kujilimbikiza katika samaki. Madhara bahari bass na yasiyo ya kufuata na teknolojia ya kuhifadhi, usindikaji na kupikia.

Dhahiri zaidi tunaweza kusema kwamba samaki salted yamekatazwa kutumia kwa ajili ya watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa figo. Madaktari pia kupendekeza kula sangara, kama mojawapo ya magonjwa yafuatayo:

• mzio wa samaki;
• upungufu wa damu;
• gastritis katika hatua ya papo hapo,
• hyperkalemia,
• hypercalcemia,
• dyspepsia,
• ugonjwa wa moyo,
• vijiwe vya nyongo;
• leukopenia,
• damu kuvuja kidogo;
• urolithiasia,
• uhaba zinki katika mwili,
• magonjwa oncologic;
• kuongezeka kwa wasiwasi;
• gout,
• hyperthyroidism,
• tinnitus,
• endemic goiter,
• polycythemia.

Kungsfisk: muhimu mali

Kama ilivyoelezwa hapo juu, mali ya manufaa ya aina hii ya samaki imedhamiria kwa muundo wake. Omega-3 fatty kali ni muhimu kwa kuhalalisha ya kimetaboliki na damu cholesterol ngazi. Wao kuzuia maendeleo ya magonjwa ya mfumo wa neva na moyo na mishipa. Taurini inahitajika kwa ajili ya mkononi na tishu ukuaji na kimetaboliki. B12 muhimu kwa ajili ya awali ya molekuli DNA. Pia sangara minofu myelin ina antioxidant, ambayo inahitajika kwa ajili ya kimetaboliki mafuta.

Hivyo, samaki hii ni kamili kwa ajili ya mlo wa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mzunguko, mfumo wa neva na utumbo, ngozi, kongosho, ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu, hypoxia ubongo, hyper- na hypoglycemia, ukiukaji wa usawa acid-msingi, mmomonyoko wa kizazi, kumbukumbu kuharibika , uchovu, unyogovu. Sea bass lazima sasa katika mlo wa wanawake wajawazito na wazee. Muhimu kwa ajili ya samaki na watoto, kama husaidia kuzuia chirwa na matatizo ya ukuaji, na pia neva na kimwili uchovu ahueni na ugonjwa huu, utendaji maskini. manufaa itakuwa sangara juu ya mfumo wa neva, ubongo na uti wa mgongo, mifupa, ngozi, nywele.

hatua za tahadhari

Akizungumza ya samaki, bahari bass, na madhara ambayo faida tayari kujadiliwa hapo juu, ni lazima ieleweke kwamba katika utengenezaji wake haja ya kuwa makini sana na kufuata baadhi tahadhari. ukweli kwamba rays mkali wa mapezi katika ncha yao na tezi sumu. Wakati chomo pezi inatokana imara uvimbe wa ndani, ambayo ni akifuatana na maumivu palpable. Wakati mwingine, wakati mawasiliano hayo hutokea kupooza ndani. Kama wanakabiliwa na hypersensitivity au allergy (hasa samaki), kukata ya samaki wewe kabisa contraindicated. Mapezi inashauriwa kukata na mkasi.

Moja ya maarufu zaidi katika kupikia aina za samaki - grouper. Faida na madhara kwa mwili wa binadamu ni niliamua tu na muundo wake lakini pia utaratibu wa maandalizi. Kula aina hii ya samaki hawawezi kwa kila mtu. Kama una ugonjwa wa hatari, hasa katika hatua ya papo hapo, mizio, kutoka bass bahari lazima kutelekezwa. Wakati kukata ya samaki lazima pia kuchukua tahadhari.