Hiyo ni nini kutumika? Nini kutumika nyama, samaki, kuku, chops, kamba, jibini, samaki, viazi. Nini cha kunywa champagne, mvinyo

Upishi labda ni moja ya kale zaidi. Ni asili kutoka wakati ambapo baba yetu prehistoric guessed kipande cha nyama mbichi mdomoni haina kuvuta, na kuenea juu ya mkuki na kuchoma juu ya moto. Gone ni Milenia, kila taifa ina maendeleo ya taifa yake mwenyewe vyakula. Na utawala wake mchanganyiko wa baadhi ya bidhaa, kuwalisha juu ya meza.

Wapenzi wa nyama ya note

Hiyo ni nini kutumika? Juu ya suala hili huanza kushindana na yoyote, hata uzoefu mhudumu, kama ana kuwakaribisha idadi kubwa ya watu. Na kwa mlo ndogo pia hakutaka kupoteza uso. Kuja kuwaokoa elimu ya etiquette na mapendekezo maalumu mpishi. Nao tulionao na kujifahamisha. Hivyo, nini kulisha kuliko kama ilivyopangwa sahani ya nyama. Bila shaka, inategemea zaidi juu ya dawa fulani, utaratibu wa maandalizi, aina ya matibabu joto. Lakini sheria zinazokubalika za utangamano ni: mboga (mbichi kama saladi) au kukaanga, stewed. Adjika, caviar ya zucchini au mbilingani. Nafaka na pasta. Kwa aina nyingi ya bidhaa za nyama ni ilipendekeza matunda na michuzi: berry, kwa misingi ya nyanya, siki cream na jibini. Sasa, mapendekezo maalum.

nyama ya nguruwe

Yale yanayoendelea na yale ya kuwatumikia, kama kama kiungo kuu anatakiwa nyama ya nguruwe? Kama pamba kamili yake ya kutumikia safi kama saladi au stewed kabichi. Kikamilifu avokado (kijani) maharage na vitunguu kitoweo. Au kuchemshwa / stewed karoti. Kupita swali: "Kwa nini faili burgers, kama wao ni alifanya ya kusaga nyama ya nguruwe?" Tayari unaweza waliotajwa sahani upande, na pia chips (fries) au na viazi mashed. Na kwa saladi ya tango, nyanya, figili. Naam kuwa, ikiwa chakula kuinyunyiza mimea kung'olewa, hasa manyoya uta. Nyama ya nguruwe nikanawa chini na mvinyo mwanga - nyeupe au nyekundu. Lakini nini kumtumikia nyama "kwa Kifaransa?" Inaaminika kwamba si muhimu kupamba. kufaa mwanga saladi ya mboga, majira na mafuta kidogo. Kama sehemu sahihi makundi ya machungwa au mananasi. Zinazotumika kwa nyama kupikwa kwa mapishi, ya vileo? Ni bora zinazofaa mvinyo (nyekundu jedwali).

kondoo

Yale yanayoendelea na yale ya kuwatumikia, kama vile nyama ingredient kondoo wewe? Yanafaa mboga, kukaanga au stewed, Motoni. Inaweza kuwa viazi, parsnip, vitunguu. Mufti upande sahani ni mchele (pilaf - taifa sahani mashariki), maharagwe. Lazima viungo: coriander, curry, vitunguu. Mwisho, kwa bahati, kikamilifu hutatiza harufu maalum ya nyama ya kondoo. Na, kwa hakika, kura ya kijani! Lakini hii ni nikanawa chini na mvinyo fahari endelevu, au, kama sommelier, kukomaa, siku zote nyekundu, pamoja na uchungu kidogo na astringency.

nyama

Na hatimaye, nyama. Kwa ajili yake, nzuri upande sahani - Motoni katika viazi foil, stewed maharage katika mbegu au mchicha. "Loves" nyama na mboga makopo, hasa marinated na pickled matango. Pamoja na mbaazi za kijani, ikiwa ni kaanga lightly katika mafuta. Ningependa pia kumbuka kwamba nyama sahani - chaguo bora wakati huna uhakika nini cha kuwatumikia mvinyo. Hasa iliyochacha na inayowasha, nyumbani. Kama tayari chops na ambayo faili wao? Ni rahisi: kwa pasta, nafaka crumbly uji, viazi kwa njia mbalimbali. Kuinyunyiza na mboga.

sahani kuku

Sasa tuangalie kwa kuku. Hivyo, nini cha faili kuku? Kwa mara nyingine, yote inategemea utaratibu wa maandalizi. Hebu kusema, kusindika nyama kwa wanandoa. Katika hali hii, classic upande sahani - maharage, breaded, viazi Motoni, mchele. Njiani, angalia: kama huna uhakika nini cha kuwasilisha viazi, kuku kwa namna yoyote ni pamoja na hayo kikamilifu. Lakini sisi kuendelea. Kwa mvuke nyama ni bora kuandaa creamy mchuzi uyoga kwa kuongeza baadhi ya mvinyo nyeupe. Zaidi ya nyumba ya kulala wageni na kuku kuchemsha, sahani ya kupata asili? Pamoja na mchuzi kutoka berries dogwood au plommon. Itakuwa kutoa nyama nzuri, spicy tamu na sour. Kwa vyakula vya kukaanga na kuokwa zinahitaji Salads: mboga, matunda, viazi.

duck

Nini kuwasilisha duck: inaweza kuwa Motoni, stuffed na buckwheat na uyoga. Hii si ladha tu, lakini pia ni muhimu. Buckwheat kunyonya nzito duck mafuta. mapishi classic - bata uliojazwa apples. Ni muafaka kwa kukatia mchuzi au matunda mengine. Yanafaa zabibu pickled na squash. kupika Urusi stewed bata na kabichi.

Goose na Uturuki

Mara nyingi, ndege hii kupikwa katika kukaanga au Motoni katika tanuri / jiko. Mizoga kujaza au vipande vya apples au mchele au Buckwheat. Kwa ujumla, yoyote krupi mzuri, tu kwa kujaza aligeuka crumbly. Tu kuchoma ndege ni kulishwa na uji, noodles (tambi au Homemade), apples kuokwa, kabichi, viazi. Na saladi ya mboga. Nikanawa chini na ndege, kama sheria, mwanga tamu mvinyo, nyekundu.

Chakula cha baharini mezani

Chakula cha baharini sawa kuchukuliwa mapambo ya kweli ya meza. Hivyo kama wewe ni kufikiri kuhusu nini kulisha samaki, basi zifuatazo ushauri dokezo. Kwa mfano, moto kuchemsha viazi na puree nzuri. baridi - na vinaigrette, salads safi, hasa kabichi na mayonnaise dressing na viazi na kijani, na matango pickled. Pia, yoyote ya kufaa kuchemshwa horseradish samaki ladha siki, na haradali. Au mboga mchuzi, vitunguu, nyanya, karoti. Nini kulisha samaki, samaki hilo gumu? Ni ladha bora safi: chumvi au huvutwa mwanga. Kwa kawaida sahani kuwekwa thinly sliced, juu ya vipande ya limao na sprigs ya mimea, kama vile parsley. Au unaweza kufanya sandwiches kitamu, kaanga wachache ndogo ya mkate mweupe pande zote mbili katika siagi na vitunguu kisha rubbed yao. Nini inaweza kuwa hata kulishwa samaki? Kama moja ya viungo muhimu suala katika kila aina ya salads, nyama, omelets, michuzi kwa pasta Italia. Kwa mfano, hapa ni mlo: safi samaki minofu Motoni katika tanuri mpaka kupikwa au kukaanga. Chemsha Tambi, na kuongeza maji kidogo mafuta ya mboga. Panga mchicha kidogo, itapunguza vitunguu kwa siagi ladha, changanya. Weka pamba juu ya sahani juu ya samaki, nyunyiza na mboga - na juu ya meza!

uduvi vitafunio

Kuendelea kujadili orodha ya dagaa, kujua nini kulishwa shrimp. Kwanza, wanaweza kusafisha na kaanga, bora siagi au majarini kuchanganya vitunguu kung'olewa na manukato. Na kama kuchemshwa aliwahi na mugs limau, kufinya juisi nyama. Zaidi mzuri mboga, Fried haraka kwenye kaangoni moto. Kuosha chini sahani haya ni kawaida nyeupe mvinyo, kavu na nusu kavu.

Potato - mkate pili

Miongoni mwa mboga maarufu zaidi, ya kawaida, tulipenda ni viazi. Kunaweza kuwa mara tatu kwa siku na si kupata kuchoka. Ndiyo, na maelekezo ya mboga kuna isitoshe. Nini faili viazi? Kuhusu sawa na ile ya nyama: Vegetable na uyoga caviar wa aina tofauti na aina, salads, marinades na pickles, safi mboga.

• Kama ni kupikwa katika sare, kisha kuchanganya na sill - marinated au kupikwa katika brine, kuinyunyiza na mboga. Na kwa sprats, kuvuta samaki. Na mara zote na mafuta ya alizeti, ambayo ni Fried vitunguu. Kama viazi vijana, kisha chemsha bila husk, maji ni mchanga, na mboga ni kujazwa na sour cream, rashia bizari na iliki. Na vitafunio sahani kama matango, nyanya, radishes na figili, mboga safi na makopo. uyoga zaidi na jibini.
• Hiyo aliwahi na viazi mashed - sahani ladha ya ajabu, wa kidemokrasia na ni sawa zinazofaa kwa jioni sherehe kwa chakula cha jioni kwa haraka? Bila shaka, samaki au nyama. Fried kummel, makrill na aina nyingine. Au ham, kuchemshwa ulimi, frankfurters, sausages, burgers, chops, nk Home hila: .. Mashed kuwa diluted kwa maziwa ya moto na kuongeza siagi. Kama sahani kujitegemea nje unaweza kujaza na jibini iliyokunwa. Juicy na ladha!
• Fried viazi - peponi kweli kwa wale ambao kama kula vizuri. Kwa suti yake salted, pickled na siki matango na nyanya. Au salads safi, Lecho, ketchup. Na hivyo viazi aliwahi na mayai scrambled, sausage, kuchoma katika aina mbalimbali ya nyama au samaki. Kama sisi kufanya pancakes viazi au burgers, basi wao ni inafaa uyoga mchuzi.
• Stewed viazi - sehemu ya inakaanga, kitoweo. Saladi kutoka kabichi mbichi au karoti katika Kikorea itakuwa Handy sana. Aidha, unaweza kupika viazi na uyoga, kabla ya kusafishwa kwa wiki yake na Bacon, basi unahitaji bakuli mchuzi wa nyanya-vitunguu.

jibini bahari

bidhaa nyingine, bila ambayo hakuna gharama, hakuna asubuhi haraka vitafunio au iliyosafishwa unga sherehe - ni jibini. Ni pamoja na katika vitafunio na mapambo dessert mezani. Nini kulishwa cheese inategemea karamu umbo.

• Kwa vitafunio kujitegemea au sandwiches kuikata katika vipande nyembamba. Ni bora kufanya hivyo kwa saa kabla ya mlo. Na kama workpiece ni iimarishwe mapema, kukata haja ya kuwa amefungwa katika mfuko wa plastiki. Kisha vipande si winded, si ogrubeyut si kupoteza ladha yao na harufu.
• sandwich jibini aliwahi na sausage kuvuta, samaki vipande, mboga fresh, au kwa yenyewe chakula.
• Connoisseurs ya vyakula vitamu wa bidhaa za maziwa, ambayo ni nini Kifaransa katika nafasi ya kwanza ya kuweka vases au bakuli ya matunda. Katika grading huu unafanywa juu ya darasa. muhimu sana, bluu jibini pamoja na zabibu mwanga au nyekundu. aina Soft ni vizuri katika tune na muafaka pears njano: utamu wao accentuates na mchango ladha bouquet. Kwa jibini ngumu kutoa mananasi, cherries. Na goodies kama vile walnuts na lozi, ni zima na hutumika kwa jibini wote.
• Bila shaka, sandwiches jadi aliwahi na chai. Inaonekana meza zaidi kifahari ambako moshi na kikombe cha manukato kahawa vinywaji, ikiwezekana asili.
• Lakini, bila shaka, ni bora kama aliwahi na jibini au mvinyo, kinyume chake, jibini kwa mvinyo. Si muhimu, lakini utawala yafuatayo: nilikotoka bidhaa za maziwa, na sehemu moja na kunywa. . Yaani cheese Kifaransa - na mvinyo ni sawa, Uswisi - na chupa ya asili moja. Kwa upande wa darasa na nguvu maana ya bluu jibini haja tamu maboma mvinyo; kwa laini, mbuzi na kondoo maziwa kwa kiwango cha juu ya mafuta - ni vizuri faili chupa ya dessert kavu au nusu kavu na. suti za aina nyekundu mvinyo kwa jibini ngumu.

mvinyo orodha connoisseur

Na sasa swali ni hila sana na tata: "Ni kutumikia mvinyo" Hebu fikiria kwa kina. Lakini mara moja kufafanua: sahani nyepesi, na ladha kidogo makali na harufu, rahisi ni lazima na mvinyo. Kwa upande mwingine, kwa kasi, tajiri ladha, hutamkwa ladha vinywaji zinahitaji "vigumu". E. mvinyo lazima nene, rangi nyekundu au maroon, kali, pamoja na wazi hutamkwa ladha bouquet.

• Kwa mujibu wa etiquette ya sadaka wageni wanaweza kunywa kabla ya mlo, karibu nusu saa. Hii inafanyika kuhakikisha kuwa hamu ulafi kwa ukamilifu. Naam inafaa kwa aina hii lengo la bandari, vermouth, Madeira, Sherry. Kwa njia, wao pia inaweza kuweka kwenye makofi. Na kama vitafunio unaweza kutumia yoyote ya canapes, sandwiches, salads, isipokuwa wale ambayo ni pamoja na sill tofauti, ikiwa ni pamoja na pickled.
• Naye, ni si lazima kuweka kando ya chupa ya nyeupe meza mvinyo. Lakini kutokana na sahani nyingine samaki ni mlevi kwa urahisi na kwa furaha. Kama ilivyoelezwa hapo juu, unaweza kutumika kwa jibini, nyama sahani, kuku na mchezo. Jambo kuu kwamba sahani hawakuwa kali, chumvi. matunda mezani sour-tamu apples, persikor, apricots.
• Kama chakula ni greasy, lishe, pamoja na ladha na harufu hutamkwa (nyama, slicing ya sausage, Bacon, ham, nguruwe na kadhalika. D.), Kisha "ambatisha" chupa au mbili ya meza nyekundu, daima na tart radha nzuri. mvinyo hiki kukata kiu, kupunguza hisia ya huzuni kubwa katika tumbo na dalili nyingine mbaya. Kuchangia tianidy hii - maalum tanning dutu zilizomo katika kinywaji.
• Kama sahani nyingi mboga, kamba, chaza, kaa, na kadhalika. E., Ni muhimu kuosha chini mvinyo yao nusu tamu. Rangi haijalishi. Golden suti, nyeupe, akaondoka na mvinyo nyekundu.
• Na hatimaye, swali takatifu: "Je, ni aliwahi champagne?" Kwa kweli, mvinyo huu ni kwa wote, bila haiwezi kufanya lolote likizo zaidi au chini ya muhimu. Hii ni hasa tabia ya aina kavu na nusu kavu. Tu hapa sill na pickles hiyo si fit. Kama champagne tamu, nusu-tamu, sparkling, inapaswa kutumika kwa Desserts: kali jibini, biskuti, pipi, hasa chokoleti, keki, cupcakes, ice cream, matunda, machungwa. Kifaransa uboreshaji wapenzi, kuchanganya champagne na kahawa na chai na lemon. Wanasema ladha!

maelekezo kadhaa kwa wakati wote

Je, unataka kwa mshangao wageni wako na sahani isiyo ya kawaida au nyumbani? Wao kukata rufaa kwa mashabiki wa nyama: nyama ya nguruwe kama lishe na mwanga wa kuku. Hapa ni mapishi chache ya matokeo hayo, ambayo walikuwa kujadiliwa katika makala:

• Kwa mfano, burgers awali tayari juu ya "2 katika 1". Unahitaji: gramu 500 ya kuku na nyama ya nguruwe loin (ya mwisho ya kujaribu kuchagua konda karibu na). Kurudisha yao, kukatwa katika vipande nyembamba na twist, kuchanganya aina zote mbili. Kwa almaria si kuvunjwa, wanahitaji kukata kuni skewers. Katika sufuria kukaranga, mimina mafuta ya mboga, joto na rangi ya meatballs, Braids pande zote mbili mpaka kupikwa. Serve nyama na viazi vya kukaanga, matango pickled na gherkins. Sahani kupamba na sprigs parsley.
• Chops katika yai kugonga - mwingine ndogo upishi Kito. Matumizi ya bidhaa kama: nyama (nyama ya nguruwe, nyama) - 1 kg, mayai - vipande 2, unga - polstakana. Viungo, chumvi - kwa ladha. Plus ndogo nguvu nyanya zilizoiva, saladi, vitunguu manyoya, parsley sprigs. Na kaanga kwa favorites yako kama barbeque. Kata nyama vipande sehemu na kwa makini kuzuia. Mara katika sufuria na kaanga na kuondoka kwa nusu saa au saa. Kisha msimu na chumvi na pilipili na kusugua kwa manukato. Sasa breading: Pasua mayai, kuongeza chumvi na pilipili. Kuzamisha chops katika unga, kisha katika yai na kaanga kwa pande zote mbili hadi kupikwa. Kuweka kwenye sinia la lettuce majani juu ya nyama. Kata nyanya katika vipande, akizungukwa na sahani zao. Serve chops kupambwa na parsley na chives. Chapukia inaonekana, sawa? sahani upande na hivyo - mashed viazi, wenye majani mengi, hewa.
• Salmoni kuokwa katika cream, kuhakikisha kuheshimu mmiliki yeyote, isipokuwa, bila shaka, itaandaliwa kwa mujibu wa sheria. Stock juu ya kilo moja ya samaki fresh, vitunguu chache, glasi ya cream nusu skimmed, vingine yako favorite, pilipili mbuzi, shamari mbegu, coriander. Katika bakuli, pour cream, rashia katika kitoweo na viungo waliotajwa hapo juu, kuwa na uhakika wa ardhi pilipili nyeusi. Kama unataka sahani kuburudisha, na kidogo nyekundu moto kuongeza. Koroga. Sasa samaki: na hayo, kuondoa ngozi, kukatwa katika vipande vidogo. Kuziweka kwenye karatasi kuoka, prisolit, kunyunyizia na maji ya limao. Bulb kata pete na kuweka juu. Jaza mchuzi wote tayari, bima na foil. Preheat tanuri ya nyuzi 170-180. Nafasi ya samaki ndani yake kwa nusu saa. Baada ya hapo, samaki blushed, kuondoa foil na basi sahani iliyookwa dakika zaidi 7. Wakati kila kitu ni tayari, samaki ni kuweka nje juu ya sahani. Nini kutuma maombi? Top kuweka vipande nyembamba ya limau, nyunyiza na mboga, na pamba - lettuce. Ya mvinyo - mwanga, aina ya mwanga.
• Viazi "Kifaransa" - kinachojulikana na alikuwa unassumingly sahani kwamba ni kutolewa kwa mawazo yako. Waandishi kweli Kifaransa. Nao - watu wa iliyosafishwa kwa sababu majina yao sauti waungwana, "viazi-Dauphin." Ni donuts kufanywa na mzizi wetu favorite. Jinsi wao ni alifanya: katika chumvi kuchemsha maji rushes karibu chupa ya viazi peel na kuchemsha hadi zabuni. Baada ya hapo, ni lazima kusafishwa na chupa katika viazi mashed, lakini bila ya kuongezea kioevu. Kisha 4 mayai 120 g ya unga, kiasi kidogo cha siagi au majarini na mafuta ya kungumanga rastortogo pinches muhimu kanda unga (pombe). Kupondwa na chumvi na pilipili, kuchanganya na unga na kanda mpaka laini. Katika kukaranga moto au tu sufuria na mafuta ya mboga na kugusa kidogo ya siagi kutumbukiza kijiko vipande 3-4 mashed. Zaidi si lazima, t. Kwa. Kukaranga donuts jazwa nzuri. Rangi yake hubadilika kipande - Ondoa na kijiko alifunga kwa kitambaa karatasi yaani, kuenea juu ya sahani. Hebu hivyo kuacha mafuta. Wakati umati wote wa vilivyobondwa Fried, donuts Kuweka juu ya sahani nyingine, kuweka dakika katika microwave au tanuri, hivyo walikuwa joto, na kuleta kwa meza. Unaweza kuomba kwa viazi, kupikwa tu kama njia isiyo ya kawaida? Au uyoga cream mchuzi, stewed au kukaanga nyama, imeokwa mchuzi, sour cream na mboga salad dressing au mayonnaise. Na adjika, pickles. Osha chini - nyekundu au Rose mvinyo.
• Na hatimaye, dessert. Baada ya yote, yeye ni anajulikana kwa kuwa taji mlo wowote sherehe. Kusababisha na dessert inayotolewa hapa ina jina kiburi "Crown". Hata hivyo, kwa kuangalia jinsi ya ajabu ladha ni zamu nje jina lake, yeye ni anastahili kabisa. Kwa hiyo, mtihani viungo: sour cream - 2 vikombe, mayai - 3 vipande, sukari - 1.5-2 vikombe, maziwa kufupishwa - kidogo kidogo ya nusu bati, hamira au kuoka soda (kuzimwa) - kijiko cha kakao - 4 tablespoons (vijiko ) au zaidi kidogo. Na unga - vikombe 2 au 2 na robo (kuangalia kwa msimamo wa unga). Cream keki kufanywa na sour cream, ni lazima lita 1, kuongeza kikombe cha sukari na zest ya limau au machungwa (unaweza mbadala Bana ya asidi citric), hakikisha mfuko vanillin. "Crown" - delicacy tamu. Ili kuiandaa, required cream - 6 Vijiko ya sukari meza - 5, kakao - 4-5 na 1 - siagi (siagi haiwezi kufanya kazi). Hebu tuanze na keki. unga ya sehemu husika (kakao si mara moja kuweka). Uthabiti - kama nene, mafuta rustic sour cream. Kuigawanya katika sehemu mbili, moja kwa kuchanganya kakao. Kuoka mikate katika tanuri, ni kiasi gani kinatokea. Pour kwenye sahani na kuruhusu ya baridi. Sasa cream: whisk ni vizuri na mixer (sour cream lazima baridi). Na kufanya tamu, vizuri kanda viungo vyote. Kuchukua kubwa sahani likizo, kuweka shortcakes, alternating na paler. Kila cream vizuri greased, ikiwa ni pamoja na ya juu. Kisha mmwagieni fudge. Nuts, vipande vya matunda, mraba - wote inaweza kutumika kama mapambo. bidhaa ya kumaliza kuweka masaa 5-6 katika friji kwa ajili ya uumbaji. Kumtumikia na MASTERPIECE ya zabibu, matunda jamii ya machungwa, pichi, na ya divai - champagne au aina tamu dessert. Usisahau glasi mrefu katika sura ya Tulip. Wataalam wanasema kwamba ni katika vinywaji hizi ladha huzingatia bora na uwazi zaidi waliona.

Hiyo ni kama ziara ya kawaida ya maeneo mbalimbali ya sanaa ya upishi na etiquette wamegeuka nje. You kitamu sahani, mafanikio na nzuri improvisations, sahihi kutumikia!