Upishi kamusi. Pika - ni ...

Kisasa kupikia - sio tu sanaa lakini pia sayansi na masharti yake na ufafanuzi. Kuongezeka, mazungumzo mpishi inafanana kupeleleza kuficha, na kuelewa mtu wao wa kawaida ni vigumu sana. Hata hivyo, elimu hii inaweza kuwa muhimu katika jikoni ya kawaida. Kwa hiyo, kwa maandalizi ya supu maarufu, viazi mashed itakuwa nzuri ya kujua nini cha kahawia. Hii itasaidia kupika sahani ladha kwa sheria zote ya vyakula Kifaransa.

Thamani na Teknolojia

Basi nini hii yote inamaanisha mmoja? Upishi kamusi anatoa ufafanuzi huu. Kahawia - kaanga mboga juu ya mafuta tofauti au mafuta ya mboga katika digrii 120 softening na baadae kupitishwa katika ungo au blender. Hata hivyo, uundaji hili bado sana bado haijulikani.

Kwa kweli, mchakato ni kama ifuatavyo. On kukaranga kavu kupindua unahitaji joto mafuta ya mboga, kisha kuongeza mboga laini kung'olewa na Pika kuvuruga mara kwa mara, mpaka wao ni laini. Ni muhimu kuunda ukoko. Pika - si kitu kimoja kama kaanga. Mwisho wa maandalizi yao lazima pondwa katika puree, kwa mfano kwa kutumia kuzamishwa blender.

Kwa Pika kuhitajika kwa matumizi mafuta au mafuta ya alizeti. Tofauti na creamy, haina mabadiliko ya ladha ya asili na ladha ya mboga. Kama joto matibabu alifanya bidhaa zote si somo. Hasa kutumika Pika iliyokunwa karoti, vitunguu, turnips, nyanya, cauliflower na beets. Pika pia alifanya wazi unga. Lakini kuna sura ya kipekee mwenyewe.

unga Pika

Tofauti na mboga unga alifanya kaanga juu ya kavu kikaango na chini nene. Interacts vibaya na mafuta, na hii itakuwa nyara ladha. Kuna viwango kadhaa ya kutiwa - kutoka cream kahawia kidogo. Kwa hiyo, katika supu nyeupe kuongeza tu unga kidogo kukaanga, na katika giza nyanya supu - unga tayari kahawia.

Ni muhimu kupata Pika haki. Ni kweli inaonekana kama. Unga haja wakati wote kwa kuchanganya, ili hatimaye ni enhetligt moto juu na alikuwa na sare tint. Wakati Pika haina kwa kufanyika uvimbe na kuonekana rangi kutofautiana. Kuongeza kwa supu ya kuwa kabla ya maji mengi katika kiasi kidogo cha maji au supu.

Je, ni nini?

Maana ya neno "Pika" katika mpishi wengi mara nyingi hutafsiriwa kama kuchoma. Hata hivyo, tofauti na mwisho, Pika vizuri inaonyesha ladha na harufu ya mboga, na kudumisha mali zao na faida. Aidha, matibabu hayo joto si nia ya kuleta kwa utayari kamili. Hata hivyo, bila hivyo, hawawezi kupata supu kamili.