Farm Nyama: maoni. Jinsi ya kutofautisha nyama kutoka shamba nyumbani?

70 kg kwa mwaka huliwa nyama ya nguruwe na nyama ya wastani mtu. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba, inaweza kuwa zaidi ya asili? Hata hivyo, kwa kupata pesa za ziada haina kukataa mtu yeyote. Usambazaji na uuzaji wa bidhaa za nyama - hakuna ubaguzi. Ni nini hasa unaendelea rafu chini ya kivuli cha mvuke nyama ya nguruwe au nyama? mtengenezaji madai kwamba hii nyama mashamba kuchinjwa mnyama asubuhi, lakini kama ni chakula, na jinsi ya kuridhika bidhaa ya kawaida? Zaidi kuhusu kwamba katika makala.

Angalia muundo wa nyama ya ardhi

Kwenye moja ya televisheni ya serikali kutangaza mpango wakfu kwa uteuzi sahihi ya bidhaa za nyama. Na kuonyesha majaribio juu ya sampuli ya nyama ya ardhi kununuliwa katika soko. Kwa hiyo, ya sampuli saba kununuliwa katika nne walikuwa nyama ya nguruwe uchafu. ukweli kwamba nyama ni ghali zaidi. Na mwenye hila wauzaji, na kufanya nyama ya ardhi, mchanganyiko ndani yake safi nyama mashamba nguruwe. Kwa sababu hiyo, kila kilo ya bidhaa kuuzwa chuma ziada 50 rubles.

Wakati waandishi wa programu ya kuja kwenye soko kwa kuwasababishia wauzaji, basi baadhi yao wamesema kuwa trays mchanganyiko na kuuzwa nyama nyingine, lakini kwa maduka mengine na kutoweka kabisa kung'olewa bidhaa. Kwa hiyo, kama unataka kununua nyama, ni bora kununua nyama na kuuliza muuzaji twist nafasi yake.

Makini, homoni!

Kichina nyama ya nguruwe nyama miaka 10 iliyopita, lakini si kusitishwa, alikuja soko la Urusi, stuffed na antibiotics na homoni. ukuaji sababu kama kushangaza kutenda wanyama. Haina kupata wagonjwa, si hofu ya baridi, nyama haraka inayokuwa. Kupatikana kwa gharama ya chini faida ya juu. Mtu ambaye alikula bidhaa homoni, inaweza uso matatizo makubwa ya kiafya.

Leo, Kichina nyama ya nguruwe soko tena wazi, na kabla ya kuingia utekelezaji wa bidhaa inafanyiwa majaribio utaalamu na desturi. Lakini magendo nyama haramu bado ni huko. Hivyo inafanya hisia kununua nyama ya ndani ya kupika magendo, vyakula hazifai. zaidi kwamba nyama mkulima mzima pamoja na dawa kupitishwa.

nyama iliyeyuka

majaribio ulifanyika. mama mmoja kilo 1 ya nyama ya nguruwe katika soko, na wakati mimi kuanza kaanga katika sufuria, kisha sumu suala kiasi cha kioevu. Baada ya kupika bila kuongeza viungo yoyote plagi mizani ilionyesha kilo 0.5 ya nyama kupikwa. Hiyo badala kupelekwa uzharivaniya 40% walipata 50%.

Hii ni jambo la kawaida. Ili kuongeza kiwango cha wauzaji nyama ni hudungwa katika kipande cha polyphosphates na kemia ya chakula. Pamoja na hayo brine bidhaa inaweza kuongezeka kwa 20% katika uzito. majaribio mwingine ulionyesha kuwa kiwango cha angalau ya maji inajumuisha nyama Farm. Wengi kupoteza uzito hutokea katika maandalizi ya vyakula katika utupu na "nusu ya kumaliza" uandishi.

Jinsi ya kutambua nyama ubora?

matokeo ya matumizi ya afya ya bidhaa homoni ni wazi, lakini kuja soko, kuelewa kuwa muuzaji anajaribu kuuza bidhaa kinyemela chini ya tag bei na neno "nyumba mashamba nyama"? Sheria ya kwanza: una kuchagua kipande cha mfupa. shehena haramu si faida ya usafiri mifupa, hivyo kama unataka kununua nyama moja, moja lazima kuamua hundi pili chaguo.

utawala pili ni: kama muuzaji ni ujasiri katika ubora wa bidhaa, asingeweza kukataa mteja katika kipande kidogo cha nyama kwa mtihani. Kwa kufanya hivyo? ukweli kwamba njia ya vitendo kutambua homoni stuffed bidhaa ni rahisi - unaweza kuweka kwenye moto. Kama unajisikia mpira na harufu mbaya, mnyama mzima kukiuka teknolojia.

Sheria ya tatu - kuwasiliana tactile. Ni muhimu kushinikiza nyama kidole. Ikiachwa dent, kipande cha stale au Impaled brine.

urval

Kwenye soko, kutembea kwa njia ya safu ya nyama, inafanyika mbalimbali kubwa ya nyama ya nguruwe, kalvar, kondoo, kuletwa kutoka miji mbalimbali ya Urusi. Bei tags flicker uandishi: Ryazan, Lipetsk, Voronezh. Aliyekuwa nyama obvalschik katika mahojiano na moja ya documentary alikiri kwamba katika 95% ya kesi hii si kweli. maduka yote ya nyama kusambazwa kati ya wamiliki mbili au tatu, na bidhaa kujifungua ni alifanya kutoka shamba moja machinjoni.

Kutokana na kuchagua nyama, muuzaji mara moja kuoga pongezi kwa bidhaa zao. Wanasema kuwa asubuhi ng'ombe kuchinjwa, nyama safi na homemade. Hivyo, kwa mujibu wa nyaraka za udhibiti guys kufikiri nyama kwa saa tatu baada ya kuchinjwa, basi huja ugumu, na bidhaa nyingine za chakula inakuwa kufungwa kabisa.

Kwa hiyo, ubora wa nyama mkulima lazima kupitia kipindi cha kukomaa mahali baridi, na ni priori haiwezi vilivyooanishwa. Ni kilichopozwa au kupozwa bidhaa. Lakini hapa liko katika kusubiri kwa mnunuzi udanganyifu mwingine - mazingira hafifu nyama chini ya kivuli cha baridi. Angalia kwa urahisi. Unahitaji kugusa kipande ya kidole. Ni lazima iwe si tacky, elastic na misuli nyuzi kuunda elastic. Kama harufu bidhaa, kuna harufu ya nyama safi, si mvua. Kwa ujumla, uharibifu wa afya mazingira hafifu nyama haiwezi kufanyika, ni nyara ladha ya sahani.

Jinsi ya kutofautisha nyama kutoka shamba nyumbani?

Swali hili si tu wasiwasi kuhusu wale ambao wana marafiki katika kijiji ambao kuongeza mifugo wadogo. Na nini kuhusu mums ambao wanataka kulisha mtoto wao wa bidhaa za asili? vifaa vya kilimo ni mkubwa. wamiliki Kuna makusudi kazi ya idadi. Bila shaka, wao kutumia baadhi (ingawa unaruhusiwa) maandalizi kwa ajili ya ukuaji ng'ombe. Pets kukua kwenye taka za chakula, vilele na nyasi.

Jinsi ya kutofautisha nyama rustic kutoka shamba? jibu ni rahisi - kuangalia. Rangi kutofautiana la taifa, kila mmoja ni sehemu ya mzoga wa vivuli tofauti. vipande wakulima kwa ajili ya aina ya sare ya rangi. Bado ni muhimu makini na mafuta. Ng'ombe mzima katika mazingira ya vijijini, ina nene (5.10 cm) safu ya mafuta. Kwa hiyo, katika hatua ambapo faini inatekelezwa mafuta, uwezekano mkubwa, nyama isiyo ya asili.

Farm Nyama: Maoni

Watu tena kuaminiana. Hii ni haki. Sasa bidhaa za ukulima vigumu kupata. Baada ya yote, chini ya mtazamo wao overbought kuuzwa bidhaa kutoka mahali pa na ambao yeye ni mzima. Bei - tatizo la pili. Moja ya restaurateurs kusema kwamba ni gharama nafuu kuchukua sanifu Kifaransa matiti ya bata, kununua shamba.

Kwa ujumla, wazo la kuuza bidhaa mashamba ni bora. Baada ya yote, bibi daima haina kujua ni ni mgonjwa ng'ombe au la. chanjo? Bona fide wakulima kuongeza wanyama kwa ajili ya mahitaji yote: chanjo kwa wakati, kunywa safi, tofauti ndege hai na ng'ombe. Kama counter inaingia bidhaa kutoka mashamba hii, basi bidhaa kama wateja kwa ladha yake na ukosefu wa matokeo ya matumizi yake.