"À juu ya" - keki na custard mtihani: hatua kwa hatua mapishi, mbinu ya kupikia na ukaguzi

Katika makala hii tunataka kuzungumzia ladha dessert matunda. "À juu ya" - keki na custard na kura ya matunda na matunda damu. Yeye zinageuka kitamu sana na rufaa kwa wapenzi wa tamu, ambaye hapendi keki kavu, na anapendelea kitamu creamy habari.

Kile bidhaa zinahitajika?

Unachohitaji kupika custard keki "A juu ya"? viungo ni rahisi sana na kupatikana kwa kila mhudumu. Dessert hufanyika kwa haraka sana na bila shida. Hakika inawezekana kupika wakati wowote wa mwaka, lakini zinageuka hivyo mwanga, mkali na airy na kwa namna fulani washirika na majira ya joto. Kuandaa keki "à juu ya" kwa choux keki unahitaji bidhaa zifuatazo:

1. Unga - 250 g
2. Siagi - pakiti moja.
3. Mayai - vipande sita.
4. Maji - 250 ml.
5. Chumvi.

Kwa custard:

1. Siagi - 300 g
2. Kuku Mayai - 2 majukumu kwa wote.
3. Sugar - 300 g
4. Maziwa - 700 ml.
5. Wanga - 10 Art. l.
6. Matunda.
7. Gelatin kujaza matunda (sio lazima).
8. Vanilla sukari - vifurushi mbili.

matunda keki

Leo sisi ni maandalizi kwa kutibu kitamu kwa jina kigeni "A juu ya." Keki hii hakika kufurahia jino kila tamu. jina lenyewe unaonyesha kuwepo kwa viungo kigeni. Ili iwe inawezekana kutumia machungwa, kiwi, ndizi, tangerines, makomamanga.

Lakini si mdogo na matumizi ya matunda nje ya nchi, lazima faini na yetu. Kwa mfano, katika majira ya joto inaweza kuongezwa apples, pears, cherries, cherries, persikor. Kubwa uchaguzi na berries: raspberries, currants, gooseberries. Kimsingi, unaweza kutumia matunda na berry mchanganyiko. Hakuna mapungufu, yote inategemea mapendekezo yako.

Keki "na à" na choux keki: hatua kwa hatua mapishi

dessert hii ina baadhi ya sura ya kipekee. Kupika kutumika keki ya kawaida. Wao ni zaidi kama gridi ya seli ya mtu binafsi. Hii inafanyika kwa makusudi kutoa urahisi wa delicacy. "À juu" - keki na ladha na zabuni. Sehemu yake ya kuu - matunda na custard. Wengi tamu jino ni inafanana ladha ya ice cream na matunda.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji kuendeleza kwenye karatasi mchoro mpangilio wa keki ya baadaye. Ni bora kama wana mbili: kwa mistari mraba diagonally kawaida.

Basi unaweza kuendelea na maandalizi ya choux keki. Moto ni muhimu kuweka sufuria ya maji na siagi. Kuwaleta jipu. Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga, kuchanganya vizuri, kuchemsha unga dakika chache mpaka chini ya nyeupe filamu.

Next, unahitaji kuhama unga katika chombo kingine na basi ni baridi kidogo, na kisha hatua kwa hatua kuanzisha mayai. unga wanapaswa kuwa sare. Kisha kuweka katika mfuko wa keki na kutumia pua pana kuteka gridi kwenye karatasi kuoka. keki kama huo unaweza kufanya mambo mawili au matatu. haja bake nyuzi mia mbili mpaka mwanga rangi ya matumaini.

Maandalizi ya custard keki "na à"

kimsingi lina keki, matunda na berry mchanganyiko, kulowekwa katika cream. Hivyo palatability mwisho ni muhimu sana. Katika mapishi haya sisi kutumia custard.

Ni tayari, kama ifuatavyo. maziwa ni mkali na sukari. Kando kando bakuli wanga diluted kwa nusu kikombe cha maziwa, kuongeza mayai. Na yote hii ilikuwa hutiwa ndani ya maziwa na sukari na chemsha mpaka nene. Unaweza kuongeza sukari vanilla.

Wakati cream ina kilichopozwa kidogo, kuongeza siagi na kuwapiga na mixer mpaka laini yake. Hiyo ni karibu tayari na keki yetu "A katika." mapishi ya maandalizi si vigumu. Sasa tunahitaji ... Tunahitaji kujenga pamoja.

Jinsi ya kukusanyika dessert?

On sahani kuweka keki ya kwanza na kabisa sisima kwa cream, juu na matunda vipande na matunda, pitted. Kisha, kuweka keki ya na muundo mwingine. Tunapendekeza kidogo flatten ili kuzama kidogo. Pia kuweka cream, na kisha juu ya matunda. manipulations vile kufanya na kila Korzh. Hiyo keki ni tayari "kwa à". Hatua kwa hatua mapishi inaonyesha kasi na wepesi wa maandalizi yake. Sasa tunaweza kuendelea na sehemu ya kujifurahisha - mapambo.

Tutawapa ndoto

Jinsi ya kupamba keki "A juu ya"? kichocheo kwa ajili ya dessert tamu haina mahitaji thabiti katika suala hili. Tunatoa safu ya juu ya keki na kupamba upande nyeupe ya shanty. mfano halisi Hii ni zaidi ya sherehe. Kama wewe ni maandalizi kwa sahani dainty mwenyewe, basi unaweza kufanya custard. Kuweka juu ya matunda vipande na matunda damu.

Njia nyingine, topsheet inaweza kuwa keki na matunda jellies pour. Kama mfano halisi ni ngumu zaidi. Hata hivyo, inaonekana kuvutia sana. Na matunda si hali ya hewa-kupigwa.

Jinsi ya pour jelly dessert?

Kupamba safu ya juu ya keki unaweza kununua maalum jelly confectionery. Ni tofauti na kawaida kwa kuwa kigumu kwa haraka sana, na kwa hiyo ni lazima kutumika kwa haraka sana.

Kujaza inafanywa kama ifuatavyo:

1. Dry jelly kuondokana juisi au maji.
2. Kisha, kuleta mchanganyiko kuchemsha na kushikilia juu ya joto chini mpaka kufariki kamili ya fuwele. Haina kuacha kuchochea.
3. Kisha kuondoa sufuria na joto.
4. Pour jelly juu ya kilichopozwa keki na kuiondoa haraka katika jokofu.

Kama confectionery mchanganyiko kigumu kwa haraka, na kwa hiyo safu inaweza kugeuka kutoka sio kabisa laini. Lakini hakuna kitu na wasiwasi juu. Yote yanaweza kurekebishwa. Ziada jelly safu inaweza kuondolewa baada ya kukandishwa ya kisu moto. Na kama sisi pour matunda, hakuna makosa wakati wote haitaonekana.

Pia kwa ajili ya mapambo ya keki unaweza kununua kawaida kufunga chakula jelly. Ni diluted kwa mujibu wa maelekezo ya mfuko. Kisha, baridi kidogo. Kwa njia ya brashi au kupikwa kijiko matunda juu ya keki na greased gelatin ufumbuzi na kupelekwa jokofu kwa muda wa dakika ishirini. Wakati huo atakuwa na muda wa kunyakua kidogo. Kisha gelatin iliyobaki lazima kuwa joto na hali ya kioevu, na kisha kwa makini sana hutiwa kwenye safu ya awali. Zaidi ya hayo sahani kupikwa lazima kuweka katika mahali baridi kwa kukandishwa kamili.

Ukaguzi

"À juu" (keki) ni kupikwa kwa haraka sana na ni ajabu likizo chaguo. Hata hivyo, oddly kutosha, ina maoni mchanganyiko. Yeye ni kama jino tamu ambaye anapenda kiasi kikubwa cha cream. Wao kufahamu ukosefu wa keki bila kutibiwa kavu. keki ni fora katika msimamo wake na airiness, fruity ladha.

Baadhi akina mama wa nyumbani kuzungumzia utamu wa kupindukia ya bidhaa kumaliza. Hata hivyo, hii inaonyesha tu matunda kimakosa kuchaguliwa. Bado haja ya kuzingatia mapendekezo ya mtu binafsi ladha. Kama huna jino tamu, kuongeza sour matunda au kuweka chini sukari katika cream. Unaweza kurekebisha mapishi na ladha yako. Hivyo, baada ya kuamua kupika miujiza tamu, kwanza kufikiria kama wewe kama custard, na kisha tu kuchukua wale berries na matunda kama.