Beets pickled

Beet, kutokana na ladha ya kipekee sana kutumika tangu zamani katika cuisines mbalimbali ya kitaifa. Kutoka majani kufanya salads vitamini, na rhizomes hutumika katika supu, appetizers, salads, vinywaji (ikiwa ni pamoja kvass), na hata desserts. Beet ni moja ya viungo kuu ya Borsch. Ni kutumika katika aina yasiyofaa au baada ya matibabu joto. Ina asili antioxidants, antiseptics, muhimu kwa ajili ya kuzuia kansa, na kuua kusababisha magonjwa microflora INTESTINAL, ngozi, cavity mdomo. Ni chanzo asili ya zinki, fosforasi, chuma. Katika matumizi off-msimu beets marinated katika kupika. Ni vizuri naendelea, rahisi kutumia, inatoa wengi sahani ladha zaidi.

mapishi 1

Mapishi Hii ni rahisi sana, na viungo zinapatikana. Kwa beets Pickled kuhifadhiwa kwa muda mrefu, unahitaji kujiandaa chombo kioo. Kwa mapishi hii, unahitaji:

- 5 mzizi wa mazao beet,

- ¼ kikombe cha siki apple cider,

- ½ kijiko kavu haradali miiko,

- 1 kijiko cha sukari;

- 1 kijiko ya mafuta,

- chumvi;

- pilipili.

mizizi ya kuchaguliwa ya muziki huo, huwekwa kwenye maji baridi (lazima kufunikwa kikamilifu) kupikwa mpaka yamekamilika (inaweza yanayochemka). Maji ni mchanga, kuosha na mizizi maji baridi. Mikono peel (lazima kufika mbali kwa urahisi). Kipande beets. Kufanya marinade ya apple siki cider, sukari, mafuta na haradali kavu. viungo ni mchanganyiko kabisa kwa uma. Kuongeza chumvi na pilipili. Kumwaga kaanga juu ya beets. Baada ya nusu saa kwenye joto la kawaida, pickled beets tayari. Ni kutumika mara moja au kuhifadhiwa katika jokofu.

mapishi 2

mchakato wa marinating beet mazao ya mizizi unadumu kwa wiki moja. Mizizi kwanza Motoni katika tanuri, kisha kumwaga marinade. Matokeo yake ni beets pickled, ambayo inaweza kutumika moja kwa moja katika fomu hii, na kuongezwa kwenye supu au salads. viungo muhimu

beet kuoka:

- 6 mzizi wa mazao kati beets,

- 2 vitunguu kubwa shallots peeled,

- 2 sprigs ya Rosemary;

- vijiko 2 ya mafuta ya chai mzeituni;

kwa pickling beets:

- 6 kuchoma mizizi beet mboga kusafishwa;

- 1 kubwa vitunguu nyekundu. Yeye kusafishwa na kukatwa katika pete;

- 1 kikombe cha siki, infused kwa siku 1-2 na sprig ya tarragon,

- 1 ½ chai miiko ya chumvi kosher ,

- 1 kikombe cha maji,

- ½ kikombe sukari.

tanuri ni joto kwa nyuzi 200. Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote kwa ajili ya kuoka, kuwalaumu yao katika foil na bake dakika 40 beets kukatwa katika duru na kuonyesha katika vyombo lita, kubadilisha na tabaka kitunguu. Katika sufuria ndogo, changanya viungo iliyobaki, alikuwa mkali mpaka kamili ya kuvunjwa (marinade lazima kuchemsha) na hutiwa beet. Tight mfuniko makopo, kuacha katika friji kwa muda wa siku 3-7.

mapishi 3

Hii ni mapishi ya awali sana. beets pickled itakuwa tayari kwa siku au 2 Unahitaji viungo zifuatazo:

- ½ kikombe maji,

- 1 kikombe cha siki apple cider,

- ½ kikombe sukari,

- ¼ kijiko chai ya mbegu ya haradali,

- 1/8 chai kijiko cha viungo,

- ¼ kitunguu kata katika sehemu mbili;

- 1 bay jani,

- ¾ chai kijiko ya pilipili nyeusi (mbaazi);

- ¼ ya safi bizari boriti;

- 500 g ya mazao beet mizizi.

Katika sufuria, kuchanganya viungo vyote isipokuwa sukari, kuletwa kwa jipu, kuchochea mpaka sukari dissolves. Kufunikwa kwa kifuniko, joto chini ya moto kwa dakika kama 30 Kaanga kuweka kando na baridi chini na sasa kwa siku moja, baada ya hapo kuchujwa katika ungo faini. beets Cook katika maji chumvi mpaka tayari kwa muda wa saa moja. Maji ni mchanga na kilichopozwa. Ngozi scraped mbali na kisu na kukatwa katika 1cm nene vipande. Beets kumwaga kaanga na kushoto kwa siku.

mapishi 4

rahisi zaidi, lakini nzuri na kuthibitika mapishi. Pickled beets bila sterilization itakuwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu. viungo:

- beetroot (hiari), kuchemshwa na kusafishwa, kukatwa katika vipande,

- maji kwa marinade, ambayo inapaswa kufunika beet nzima,

- mizizi horseradish (hiari) kuoshwa, kusafishwa, kata (Tinder grated au ardhi katika blender);

- chumvi kwa lita 1 ya maji 1 kijiko.

Kaanga maji moto na chumvi kufutwa humo. Katika benki, alternating sawasawa kuweka beet na horseradish. Kumwaga kaanga. Kuhifadhi katika jokofu. Kutumika katika supu, salads au kama tayari-alifanya vitafunio.