Jinsi ya kupika ladha kugonga kwa pancakes?

Pancakes katika Urusi, hakika, alionekana katika siku ya upagani. karne yao kuandaa Pancake Siku na sikukuu nyingine. Pancakes kwa asali kuanza amka kwa mtu aliyekufa. Damn, yenyewe, inawakilisha jua, mwanzo wa mwaka mpya na maisha mapya. Kwa watoto na watu wazima pancakes - ni kutibu kweli. Lakini ili bake yao, ni lazima kuwa na uwezo wa kupika unga kwa pancakes.

Siri za kupika sahani Russian kupita chini kutoka kizazi hadi kizazi, kutoka kwa bibi na mama, mama na binti. Kila familia ina wamiliki wake mapishi ya pancakes kupikia. Na baadhi ya familia wanapendelea nyembamba Lacy pancakes katika shimo, na nyingine - nene pancakes na chachu, na wengine - Rolls spring. Ladha tofauti, lakini mwanzo wa kila kitu ni ladha unga kwa pancakes. Bila kujua jinsi ya kanda vizuri, wewe ni uwezekano wa mshangao wapendwa wako kwa pancakes ladha.

Family mapishi nyembamba pancakes.

siri ya jinsi ya kuandaa unga kwa pancakes mimi kufunguliwa mama yangu, nilipokuwa na umri wa 10 miaka. Tangu wakati huo, kwa zaidi ya miaka 25 mimi kupika delicacy hii kwenye mapishi ya mama yangu. binti yangu na mume wake tu mambo kuhusu sikukuu hiyo.

Hapa ni mapishi yangu kwa nyeti, matumaini, tamu, pancakes Lacy, ambapo hakuna chachu.

Kwa hiyo, kuandaa unga kwa pancakes katika kiasi cha vipande 10 unahitaji kuchukua:

• 1 yai,
• 3 Vijiko sukari chembechembe
• chumvi kidogo,
• Vijiko 2 ya mafuta ya mboga,
• 150-180 g ya joto, lakini si maziwa ya moto (I kuchukua ndogo ndogo chai kikombe).

viungo haya yote ni kuweka katika kina, sufuria nyembamba akaukanda na mixer kwa dakika 2-3 hadi laini. Muhimu zaidi, jinsi ya kuchanganya mayai na sukari. Nilikuwa kanda unga kwa ajili pancakes kwa kijiko au whisk, lakini kwa maoni yangu, blender mijeledi ni bora zaidi, na kufanya lush na airy.

Mara baada ya kuwa uthabiti laini, kuanza kuongeza unga. Mimi daima kufanya hivyo kwa jicho, lakini majani takriban 100-150 g.muki. Kwa mara nyingine, unahitaji kabisa kuchanganya na mixer. unga kwa pancakes na kuwa bila donge moja. Bila shaka, si promeshannye uvimbe haitakuzuia kuandaa pancakes, lakini yote uzuri wao, hila na delicacy mara moja kuyeyuka. Wanapaswa kupata nene ya jinsi moja mchanganyiko wa aina ya nyumbani sour cream.

Uzalishaji mtihani maziwa msimamo wa taka.

Na tu baada ya hapo unga kwa pancakes inaweza kuwa rahisi diluted, na kuifanya maji ili kueneza juu ya sufuria. Kuondokana haja ya kuchukua maji moto na maziwa katika uwiano wa 1: 1. Unahitaji mahali fulani 100-150g. kama mchanganyiko. Baadhi akina mama wa nyumbani kugonga diluted kwa maji. Sina kupendekeza, kama wakati kukaranga pancakes ni "cringe." Nyingine diluted mchanganyiko wa maziwa moja. Pia ni bora ili kuepuka, kwa sababu bila kuongeza maji pancakes mbaya imepinduliwa pan, fimbo. Pour maji katika unga na maziwa na changanya vizuri na mixer au whisk mpaka kioevu hadi upate kidogo wakondefu kuliko mgando au kunywa mtindi. Hiyo ni - ladha kugonga kwa pancakes tayari!

Mahesabu yote iliyotolewa hapa, kuwekwa kwenye pancakes 10. Kwa hiyo, kama unahitaji 20 pancakes, idadi ya bidhaa iliongezeka kwa mara 2. Naam, kama wewe kupika pancakes katika harusi na unahitaji 100 pancakes, inachukua mara 10 tu zaidi!

Sasa kuna watu tu nzuri sufuria alumini joto juu, brashi mara moja mafuta ya alizeti na kuanza kuandaa pancakes! Kwa kuwa mafuta tayari aliongeza kwa unga kupikia, grisi uso wa pan kabla ya kila pancake si required. Tu pour kidogo ladle sehemu ya unga ndani ya sufuria, Tilt yake katika pande mbalimbali na kutoa unga kueneza. sekunde kumi na tano ishirini kupita - ni wakati wa flip. Kama alifanya kila kitu kwa usahihi, kusimamia na flip pancake kwa urahisi na haraka. sekunde 10-15, na sahani ladha iko tayari! Bon appetit!