Canning ya uyoga. Mapishi na tips

Canning ya uyoga ni sehemu muhimu ya kupikia. uvunaji yao inaruhusu kwa furaha mwenyewe na vyakula vitamu ladha wakati wowote wa mwaka. Jinsi ya kuweka zawadi ya asili, na hisa kwenye yao kwa ajili ya siku za usoni? Nadhani kuhusu hilo akina mama wa nyumbani wengi. Marinated uyoga na chumvi kwa njia tofauti. Sisi kukuambia kuhusu baadhi ya maelekezo kwamba hakika kupamba meza yako.

Canning ya uyoga kuanza na mafunzo yao. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia aina yoyote ya chakula. Kuchagua tu nzuri (si wormy) na nakala ikiwezekana si zaidi. Pia ni inawezekana kutumia kadhaa aina ya uyoga au moja tu.

Home canning mboga na uyoga - ni mchakato rahisi, ambayo ni chini ya nguvu ya mmiliki yoyote. Hapa ni mapishi moja kwamba yanafaa kwa aina karibu yoyote. Ni iliyoundwa kwa ajili ya kilo moja ya uyoga kupikwa.

Kabla ya kuanza kwa maandalizi wao haja ya kuwa makini kupitia na aina. Kama ni kubwa, basi kata vipande, na kama ndogo, kisha kachumbari kwa ujumla. Kisha chemsha uyoga katika maji kidogo chumvi. Kutokana na kiwango povu inaonekana, ambayo lazima kuondolewa. Kupikia wakati ni si chini ya saa moja. Mwisho wa maji ya kukimbia na kuwapa kuondoa maji ya ziada. Kisha osha uyoga katika maji baridi.

Tofauti Unahitaji kufanya marinade. Kuchukua 450 ml ya maji na kuongeza kuwa katika gramu 10-15 ya sukari na chumvi, 100 ml ya siki, juu ya 3 gramu ya asidi citric, karafuu, mdalasini na pilipili kwa ladha. Kufanya marinade saza uyoga. Wanapaswa kuchemsha kwa dakika 5-7. Kisha kuzisambaza katika mitungi kioo. Uwezo lazima kwanza kuandaa. Ni lazima iwe tasa. Funga mitungi na vifuniko na baada ya baridi kamili kutuma mahali baridi.

Hii ni kichocheo kwa wote. Canning uyoga lazima kufanyika kwa kuzingatia sifa zao maalum. Baadhi ya spishi ni mzuri kwa pickling, wakati wengine - kwa ajili ya pickling na kuhifadhi. Uyoga ni chumvi nzuri. Ili kufanya hivyo, sisi kuchukua ndoo moja ya uyoga, suuza na safi yao kutoka uchafu na majani kukwama. Basi haja ya loweka kwa muda wa siku mbili. Kuwa na uhakika na mabadiliko ya maji kila siku. Kisha, kuenea uyoga katika chombo, mbao bora zaidi. Kila safu kunyunyizia chumvi na kuhama vitunguu nyeupe. Kiwango hiki cha uyoga unahitaji nusu kikombe cha chumvi. Kwa ladha unaweza kuongeza bizari kidogo na vitunguu. Kutoka juu ni muhimu kushinikiza na kuhakikisha kwamba hakuwa na kuonekana mold. Hili likitokea, kuondoa kuharibiwa safu ya juu ya uyoga.

Ni kuchukuliwa bora zaidi nyeupe Kuvu. Marinating porcini huanza njia sawa na uteuzi wao. Kuchukua vijana na unspoiled nakala. uyoga kubwa vipande vipande na hifadhi ndogo imara. mapishi ni iliyoundwa kwa ajili kilo moja ya uyoga nyeupe. Sisi kuziweka katika sufuria na kumwaga ndani yake glasi ya maji. Sisi kuweka chombo moto na kutoa maji kwa kuchemsha. Kisha chemsha kwa dakika 15. Uyoga na kuchochea daima ili kuepuka kuchomwa. Baada ya kuwa kuunganisha maji katika chombo kingine. 4 anaongeza majani bay, peppercorns chache yenye harufu nzuri tatu karafuu, vitunguu na kichwa kijiko chumvi. Wakati maji majipu, ni hutiwa katika 60 ml ya siki na bay jani kuvuta nje. Chemsha kwa dakika 10. Kisha kusambaza bidhaa kumaliza katika mitungi tayari. tank lazima kuoshwa safi na pasteurized. Benki ni kujazwa na ulimalizika. Duka la uyoga ni mwaka bora si zaidi ya moja katika jokofu.

Canning utapata kuokoa uyoga mavuno, kufurahia ladha ya uzuri wa bidhaa katika majira ya baridi. Kama walikusanyika mavuno ya utajiri wa misitu zawadi hii, basi kwenda mbele na kuendelea na kusindika na kuvuna. Matumizi maelekezo alipendekeza, na kuongeza viungo yao na manukato.