Faida Soy mchuzi na madhara

Soy mchuzi kwamba alikuja kwetu kutoka Asia ya Kusini-Mashariki, furaha ya kupata na kuongezwa kwenye vyombo mbalimbali. Katika michuzi wengi soya sasa kizuizi dozi chloropropanol - kasinojeni. Inaaminika kwamba hii muhimu na kitamu viungo vingine lazima sasa katika mlo wa watu ambao ni kujaribu kupoteza uzito. Bila shaka, ladha tofauti, lakini swali muhimu - matumizi ya sosi ya soya.

sosi ya soya: faida na madhara - ni wazi na yasiyo ya wazi metrics

Unaweza kuanza na dhahiri sana - sosi ya soya inaweza kuwa mbadala bora kwa chumvi. Hata hivyo, ni nzuri kwa kiasi, kama wewe kutumia mengi, inawezekana kufikia banal amana chumvi. Hebu kuendelea. Biolojia bila shaka shule tunajua kwamba mimea yote na maalum taratibu kinga, ambayo ni nia ya kuhakikisha kwamba wanyama si kula yao na gusto. Soya, katika kesi hii, pia, hakuna ubaguzi. Endocrinologists wanaamini kwamba inazalisha dutu kwamba kudhibiti uzazi wa aina hiyo anakula yake. Ni zinazozalishwa phytoestrogens, ambayo kiutendaji na homoni katika mamalia. Soy mchuzi, ambayo matumizi na uharibifu kwa kasi kujadiliwa zote huwa Dutu sawa na soya, maharage kikwazo uzazi walao na bidhaa zitokanazo.

Katika Ulaya juu ya miaka 10 iliyopita, kashfa yalitokea katika kituo cha ambayo aligeuka kuwa sosi ya soya, faida na madhara ambayo ni bado si kueleweka kikamilifu, ambayo ina haikubaliki kiasi chloropropanol. Hizi ni nguvu kusababisha kansa ambayo inaweza kusababisha kansa. Dutu hii ni kupatikana kwa hidrolisisi asidi, hutumika kupunguza gharama na kuongeza kasi ya mchakato wa uzalishaji.

Soy mchuzi, madhara ambayo wanasayansi wa kisasa umeunganisha tu kwa njia za uzalishaji, ni bidhaa zinazohitajika kwa matumizi. Lakini swali katika kesi hii ni tu kuhusu haki na mchuzi huu. Kwa ajili ya uzalishaji wake wa soya zinazozalishwa uvukizi, na baada ya wao ni mchanganyiko na nafaka kuchoma ngano, kisha kuongeza baadhi ya chumvi na kujazwa na maji. molekuli kusababisha ni kusimama katika jua ferment katika vyombo maalum. Itachukua angalau mwaka, hivyo bidhaa umefikia hali ya taka. Mbali na vipengele hizi katika bidhaa inaweza kuwa na vitunguu dondoo, bizari, lengo kwa ajili ya aina ya ladha. Bila shaka, bidhaa hizo pamoja si kitamu tu, lakini pia ni muhimu, na kwa hiyo ni kueleweka kwa nini Wazungu uzoefu wa chakula vile. Next sisi kuja na sheria classical ya soko: mahitaji makubwa stimulates kuongezeka ingenuity ya wazalishaji. Lakini tamaa ya kupata faida ya haraka huwa ameandamana na gharama ya shaba. Kuna madhara njia moja tu ya kuongeza kasi ya mchakato wa Fermentation ni mara 12 - kuongeza vijiumbe habari maalum. vijiumbe hiyo kuna aina mbili tu, na wengine wote wanaweza kuchangia kuibuka kwa kusababisha kansa.

Kuna njia rahisi sana ya kujiandaa sosi ya soya: maharage kuchemsha katika asidi hidrokloriki au sulfuriki, na kisha wao walikuwa kuzimwa na alkali. Hii inahitaji muda kidogo sana na mwezi wa kazi, masoko yote yanaweza kuathiriwa na bidhaa nafuu. bidhaa nyingi za jamii hii katika soko ni tayari kwa njia hii. Mengi rahisi kufuta soya makini na maji, na kisha kumwaga ndani ya chupa. Katika hali hii, sosi ya soya, faida na madhara ni swali kubwa, ni zamu nje nafuu hiyo, lakini si hatari.

Kuhusiana na haya yote inaweza kuwa swali kikamilifu halali kuachana sosi ya soya na kwenda kwa chakula kawaida kwa sisi? Si lazima kusoma studio ya bidhaa makini kutosha, juu yake lazima alisema kuwa bidhaa ni tayari kwa njia ya asili. Rangi ya asili mchuzi lazima mwanga kahawia, zinazozalishwa katika ukiukaji wa teknolojia suala la rangi wakati mwingine nyeusi.