Gracia, Italia: Aina maarufu wa pasta

Leo neno "kuweka" mara moja kuhusishwa na Italia Kito upishi - na bado kumi na tano tu au miaka ishirini iliyopita, watu wetu si kwamba walikuwa haijulikani kwa aina maarufu wa pasta, lakini pia ufafanuzi sana huleta akilini picha ya jino unga.

Naam, chuki kutoweka pamoja na miaka ya tisini kuondoa. Ilibadilishwa na maalumu Italia mgahawa jikoni, ambapo sisi kupata nafasi ya kuwa bora khabari na kazi ya sanaa ya upishi. Hata hivyo, si kwa kuwa kuchanganyikiwa na kawaida pasta pasta - bado wanaishi katika Umoja wa Kisovyeti.

Asili na maana ya neno «pasta»

Hii Spell sonorous kwa lugha ya Italia ya asili inahusu msingi "unga." Hiyo ni, mkate na keki, na dumplings (kuwa halisi - tartellini) - wao pia ni Italia pasta? Uwezekano mkubwa, ni hivyo, na pasta - spishi ndogo ya familia kubwa.

Ni nini sahani maarufu? Classic pasta ni kwa kutokana na unga wa ngano, maji na kiasi kidogo cha mayai pingu. Ni unga wa kuchagua? Italia wanapendelea ngano, mchele - tu kile awali inalimwa katika nchi torrid ya Pyrenees. Katika siku zetu za pasta na noodles tayari ikiwa ni pamoja na Buckwheat, kifaranga-pea, rai, na unga wa shayiri na mengi ya viungio. Bran, ngisi wino, mchicha - yote haya ni tena ya kigeni, badala, tofauti muhimu kati ya aina.

Umetoka zimetoka pasta? Uwezekano mkubwa, sahani hii ni ya zamani kama enzi yoyote katika Italia, kama mchanganyiko wa unga na maji bila ya kuongezea chachu yalitanguliwa na bidhaa bakery. Na kupikia pasta kwenye utaratibu rahisi na haraka. Hivyo hila na mbunifu Italia ajabu kwa amekalia sayari juu ya sahani zao sahihi. Kitu pekee ambayo lazima kuwa wamesahau - kuweka huliwa bila baadhi ya kujaza au mchuzi.

pasta

Je, unajua kwamba ni pasta kwa muda mrefu alikuwa msingi wa uvumbuzi chetyrehzubchatoy dining uma? Hata hivyo, hii - sio tu usahihi wa pasta.

Tangu wakati huo, kama mlo wa kwanza wa unga na maji ilitolewa, kuweka alipata nzima kinasaba miti. Leo, supu yetu ni decorated umbo kama herufi za alfabeti, bagels na pete, kwa ajili ya kupamba tunatumia Tambi gorofa au seashells - na kila pasta hii!

Inaweza kugawanywa katika aina tatu: kavu, uchafu na full - kwamba ni stuffed na kuweka.

aina hiyo, kavu ya pasta na maana hasa bidhaa hizo kwamba sisi kununua katika maduka ya vyakula na vinywaji na makubwa, noodles mfupi au mrefu, mara nyingi - packed katika polyethilini. Hii ni - mtoto wa conveyor, mtazamo rena viwanda la viwanda, heshima sana kutokana na sababu gourmet.

Mengi bora na vyenye ladha nzuri roll nje pasta pamoja na mali yake, na mayai safi - gooey, nata, na wakati huo huo sahani lishe kuwahamasisha kujiamini na ni fahari kuu ya chef. watu kukata unga vipande longitudinal ya njia iitwayo noodles. Lakini kuja na aina mpya ya pasta, majaribio na viungo. maarufu wengi wao - kuku (Pasta Carbonara), nyama na nyanya mchuzi (Bolognese), na yai na Parmesan - (Carbonara), pamoja na - vyakula vya baharini.

Hatimaye, full - ni pasta na kujaza. Imekusudiwa ni pamoja na katika kumaliza sausage nyama pasta - kuwa ni tartellini na mchicha na ricotta au maganda stuffed na nyama. Kwa ujumla, mhudumu yoyote ni uwezo wa kuvumbua pasta wao stuffed.