Grilled Dorado na nyingine mbinu maarufu ya samaki kupika

Dorado - samaki wa sparidae familia ambayo hupatikana kwa wingi katika Mediterranean na mashariki Atlantiki. Kwa kipindi kirefu, nyama zabuni yake nyeupe watu ni furaha ya kutumia kwa ajili ya chakula. Na kwa mwisho wa miaka ya themanini ya karne iliyopita katika baadhi ya nchi za pwani (Hispania, Ugiriki, Italia na wengine), wakulima wengi walianza kujihusisha uzalishaji wake bandia. Wakati soko samaki ni katika mahitaji makubwa kutokana na uwezo wake wa kipekee na faida. Aidha, ni rahisi sana kujiandaa. Mara nyingi hawana DORADO grilled au kuokwa na yoyote njia nyingine linalojulikana. Kwa mfano, fikiria chache chaguzi kuvutia.

Kuoka na viungo

Grilled Dorado - hii ni rahisi na wakati huo huo Njia maarufu wa kuandaa samaki baharini. Kufanya kazi viungo zifuatazo inaweza kuhitajika katika kesi hii:

samaki safi, chumvi, vitunguu, Rosemary, mafuta, na limau pilipili.

Kupikia Grilled Dorado ni rahisi:

1. Kwanza, samaki lazima makini disembowel, na kuacha kichwa na mkia.
2. Kisha juu ya ngozi pamoja mgongo katika umbali wa takriban 1 cm kutoka makali unahitaji kufanya punctures kina kwamba alikuwa na laini wakati wa maandalizi ya mifupa ndogo ambayo ni ndani.
3. Chumvi, pilipili, mafuta na juisi ya limau nusu ya kupika dressing maalum.
4. Smear mzoga mchanganyiko zilizopatikana kutoka nje na ndani.
5. Kutumia kisu kwa minofu ya samaki mafuta ya nguruwe na vitunguu na kuweka katika sprigs chache ya Rosemary na limau vipande.
6. Joto tanuri ya nyuzi 180, kuweka "Grill" mode.
7. Oka samaki kwa muda wa dakika 25.

Fursa hii yanafaa kwa picnic. Hata hivyo, katika kesi hii, unaweza kuhitaji kimiani barbeque.

Dish katika mtindo wa mashariki

Kwa dorado grilled Juicy akageuka juu, unaweza kutumia chakula katika foil na mbinu baadhi ya vyakula mashariki. Kama chaguo ni maarufu hasa nchini Japan. Wa bidhaa unahitaji kwa mapishi hii:

1 kubwa samaki, chumvi, sprigs wachache juu ya majani kijiko cha mchuzi "Teriyaki", limau na pilipili kidogo.

mchakato wa kupikia unafanyika katika hatua kadhaa:

1. Jambo la kwanza ya kusafishwa kutoka mizani samaki, pamoja na kuondoa mapezi na gills.
2. Mzoga kuweka kwenye karatasi kuoka, kuweka foil, kunyunyizia chumvi na pilipili na lightly kanzu na mchuzi tayari.
3. Ndani kuweka kipande cha limao na sprig ya mint.
4. Kama vile, samaki lazima loweka kwa dakika 20, nyama marinated inaweza.
5. Wakati huo joto ndani ya tanuri warudishwe digrii 220. Sakinisha "Grill" kazi.
6. Kuoka tray katika tanuri kwa dakika 15.

Wapinzani matumaini maganda inaweza kufunika wakati wa kuoka samaki mzoga mwingine kipande cha foil.

Kutiwa juu ya Grill

Katika nchi ya mashariki ya maandalizi ya nyama na samaki, wakazi wa mitaa mara nyingi hutumia makaa maalum. Wao ni usindikaji wa chakula hutokea kutokana na joto kutokana makaa, na mara kwa mara wazi moto. Kama kifaa kiitwacho "BBQ", na ni kutafsiriwa kwa sawa na lugha nyingi za Asia. Bidhaa katika kifaa hiki kinaweza kuwekwa kwenye skewers au lattices. Kutokana na hayo hatimaye itategemea utaratibu wa maandalizi yao. viungo zifuatazo inaweza kuhitajika kuandaa, kama vile dorado juu ya Grill:

3 minofu ya samaki 35 gramu ya mafuta ya mboga na asali, 2 chokaa, gramu 20 ya chumvi, kijiko robo cayenne pilipili, na 1 kijiko ardhi pilipili, sukari na pilipili mbuzi.

mchakato huanza na maandalizi ya bidhaa kuu:

1. Samaki propeklas vizuri, ni muhimu marinate. Hii itahitaji kuandaa ufumbuzi yenye maji ya ndimu, pilipili cayenne, asali, kijiko chumvi na mafuta ya mboga. Ndani yake bidhaa lazima kubaki kwa saa angalau moja. Tu haja ya nguvu mfuko wa plastiki na jokofu.
2. Zaidi ya hayo tayari tenderloin lazima kutibiwa pande zote na mchanganyiko wa vipengele iliyobaki.
3. Katika kutiwa sufuria kufanya moto na kusubiri hadi mbao si kugeuka makaa.
4. Juu ya uso, kufunga maalum barbeque Grill na kusugua na mafuta ya kuzuia bidhaa sticking.
5. vipande Filet kaanga kwa dakika 3 kwa upande, na kuiwezesha koleo mara maalum.

Samaki zamu laini, crumbly na flavorful sana.

Tips mpishi Italia

Kitamu sana dorado kupatikana kama bake katika tanuri juu ya kitanda maalum ya bahari chumvi na limau. Kama mfano halisi ni kuchukuliwa kutoka vyakula ya Italia. Miaka mingi iliyopita, ilikuwa ya kwanza kutumika kwa wavuvi.

kima cha chini cha idadi ya vipengele required kwa ajili ya uendeshaji:

kwa £ 1 ya chumvi Dorado mzoga, na 1 sprig Rosemary limau.

mapishi ni rahisi na kwa hiyo rahisi sana kutumia:

1. Kwanza, samaki lazima kusafishwa, gutted, na kisha pande kufanya chache mikato mrefu.
2. Wanahitaji mzoga si deformed katika joto muinuko.
3. Chini ya gills na ndani ya tumbo ya kuweka Rosemary.
4. Baking kuweka karatasi kuoka na kumuaga chumvi. inaweza pia kuwa pan-Grill.
5. Kuweka juu yake kipande cha limao.
6. Kuwekwa juu ya samaki tayari.
7. Mara ya bidhaa motoni kwa dakika 40 katika tanuri nyuzi 140.

Kula samaki kama ni bora kutumikia moto. harufu maalum ya Rosemary inatoa nyama ladha ya kipekee, na ari ya limao anaongeza sehemu yake. Kwa samaki bora aliwahi kavu nyeupe mvinyo.