Jibini keki na historia yake

Pengine, kwa kuwa mtu kujifunza roll nje unga, jibini zuliwa na kuanza kuandaa mikate, na kulikuwa na cheesecake. kutaja ya kwanza ya hiyo tunapata Warumi wa kale, ambaye hujulikana kuwa ni «libum» na kupelekwa hekalu kama toleo kwa miungu. Pamoja na uvamizi wa wakatili katika Dola la Roma Magharibi, siri ya kufanya pai imepotea, lakini alibakia katika Mashariki. Mnamo 1000 mapishi ya sahani favorite Kigiriki kupita mpaka Byzantine na kuanza maandamano ya ushindi kwa njia ya Ulaya, na kufikia kaskazini ya mipaka wake - Uingereza na nchi za Nordic.

Kuna Kigiriki "plachinta" - cheese pai keki Puff - na kufanyiwa mabadiliko. mataifa Nordic zaidi kama mchanga, chachu au biskuti msingi kwa ajili ya kuoka. Katika kitabu "Katika chakula kizuri na tabia" ya nyumba ya kifalme ya Tudor, aliona mwanga mwaka 1545, sisi kukutana tofauti kabisa bidhaa upishi na jibini ngumu, si cheese. Hapa ni mapishi yake umeanza siku za Enzi za Kati.

Cheesecake Pie au cheesecake

Ya unga wa ngano kikombe, 125 g ya mafuta na chumvi kidogo kneaded unga. Kuongeza vijiko 3 ya sour cream na kuendelea kanda mpaka mchanganyiko vituo na kujikita katika mikono yako. Gingerbread kuweka katika baridi kwa saa tatu na watafunguliwa kwa ajili ya kujaza: vikombe viwili ya jibini iliyokunwa kuchanganywa na kijiko 1 cha unga. Wakati mayai 4 kutengwa viini na whisk yao kwa vikombe 2 vya cream, kuongeza chumvi na pilipili nyekundu na ladha. tanuri alikuwa moto hadi 200 ° C. Roll nje unga katika mduara kidogo na kupiga pembe katika skirting. wewe akanyesha juu ya katikati ya jibini sawasawa. Hutiwa yake yai cream wingi na kuweka katika tanuri kwa dakika kumi na tano, basi kupunguza joto hadi 150 ° C na bake kwa dakika 20 mpaka lightly rangi yake hubadilika.

Kuna mengi ya mapishi kwamba Cheesecake ni aliwahi kuwa dessert exquisite. Kwa madhumuni haya, kuchukua gramu 250 ya Cottage cheese ubora na kuongeza kwa biskuti unga. Ni lazima kuwa na msimamo wa sour cream. Pour ndani mold na dent kwa zabibu seedless (sultanas daraja). Bake bidhaa ni kuwa nusu saa katika joto la 180 ° C.

mawazo ya binadamu anajua hakuna mipaka. Leo cheesecake kufanya tamu na siki, changanya katika mchanga, biskuti, keki Puff na biskuti hata iliyokunwa. Weka mpole tamu Cottage cheese, chumvi cheese, feta, "Adyghe", mbuzi, kondoo, vurda (kutoka kolostramu, "kwanza maziwa"), Parmesan, ngumu njano aina. Kwa mtindo na kubaki Kigiriki jadi (pia sasa na Bulgarian) plachinta wakati jibini ni kuwekwa si juu, na kati ya matabaka ya Puff au ndani "bahasha".

Hebu kupata khabari na mapishi ya awali - cheesecake na chocolate nyeupe na cherry. 200 g ya milled makombo biskuti katika grinder kahawa. Kisha, kwa namna moja melchat 50 g ya mlozi. 100 g siagi kuyeyuka kwa hali ya kioevu na akamwaga yao cookies na lozi, roll unga na kuwekwa katika sura ya mduara na kufunika chini yake na karatasi parchment. On buhuri iliyeyuka tile nyeupe chocolate. Iliongeza chupa ya isiyochachwa Cottage cheese, glasi ya sukari na sour cream, mfuko wa vanilla sukari na mayai manne kupigwa. Pour kujaza juu ya unga na saa Motoni ifikapo 200 ° C. Basi, baada ya keki ni kabisa ukipoa, kupikwa cherry jelly (unaweza kununua unga na kufuata maelekezo ya mfuko). Ni muhimu pour jelly juu ya bidhaa, kupamba maraschino cherry na kuweka keki katika friji kwa usiku.