Jibini na mold ya bluu "Dor Blue" - bidhaa ladha na afya

Leo tunapendekeza kujifunza zaidi kuhusu moja ya aina ya ladha zaidi ya jibini inayoitwa "Dor Blue". Bidhaa hii ya ushirikiano wa nusu imara na mold ya bluu ilikuja kwetu kutoka Ujerumani. Upepo wa cheese una ukanda wa nyeupe, na ndani humo mishipa ya marble ya bluu. "Blues ya Dor" inajulikana na ladha ya mafuta yenye maridadi yenye ladha kidogo na laini ya peppercorn.

Jinsi ya kuandaa aina hii ya jibini

Tayari kwa miongo mingi, "blues ya Dor" hufanyika kwa mujibu wa formula isiyobadilika, kwa kutumia maziwa ya ng'ombe, ambapo utamaduni wa mold nzuri huongezwa. Vichwa vya jibini huhifadhiwa kwenye cellars kwenye joto fulani. Kipindi cha ukomavu cha "Dor blu" kinatokana na miezi mitatu hadi mitano. Lakini hii ni njia ya maandalizi, ilivyoelezwa tu kwa ujumla. Mapishi halisi ni kampuni ya Ujerumani inayoitwa Kesai Champignon Hoffmeister. Kwa zaidi ya karne imekuwa siri ya biashara.

"Blue Blue" sio ajali inayoitwa dhahabu ya dhahabu. Ilikubaliwa na gourmets kutoka duniani kote na inahitaji hata nchini Italia na Ufaransa, na baada ya nchi hizi zote wanaweza kujivunia uzalishaji wao wa jibini nzuri na mold.

Mali muhimu

Jibini na mold ya bluu kwa ujumla, na "Dhahabu ya bluu" hasa, sio tu kutibu sana, lakini pia ni bidhaa muhimu sana . Hivyo, pamoja na asidi za amino, protini, fosforasi, kalsiamu na vitamini kadhaa, ni pamoja na penicillin, sehemu muhimu ya antibiotics, ambayo ina athari za baktericidal na huharibu zaidi ya bakteria hatari.

Kutumia jibini la bluu katika kupikia

"Blues ya Dor" hutumiwa sana kwa kupikia sahani mbalimbali: baridi, moto, vitafunio na michuzi. Unaweza kuila kwa toasts rahisi. Jibini hili ni vitafunio vingi kwa divai nyekundu.

Weka "Dor Blue" kwenye jokofu kwenye bakuli la kioo iliyofungwa sana. Hii ni muhimu ili kuhakikisha kwamba mold na jibini bluu na harufu yake ya pungent haina kuenea kwa bidhaa nyingine.

Sauce "Dor Blue" - mapishi

Labda, bakuli hii ya msingi ya jibini na mold bluu ni maarufu zaidi. Ikiwa wewe ni shabiki wa sahani baridi, basi kichocheo hiki kitakupenda. Na ikiwa utachanganya na kibolili na nyanya, itakuwa matibabu ya kweli kwa tumbo.

Tunatoa mapishi kamili ya sahani hii. Kwa hiyo, kuanza kupika, unahitaji kutunza upatikanaji wa bidhaa zifuatazo: kwa kweli "Dhahabu Bluu" - gramu 50, cream 10% mafuta - Vijiko 5, 200 gramu ya cauliflower, mayai mawili ya kuku na nyanya moja.

Jibini kukatwa katika cubes, kuweka katika blender na kuongeza cream. Kisha kuwapiga kwa makini viungo mpaka mchanganyiko wa msimamo wa sare unapatikana. Mchuzi wetu na cheese "Dor Blue" tayari tayari. Sasa tunageuka kwenye maandalizi ya sehemu ya pili ya sahani. Ili kufanya hivyo, kupiga mayai na kuchanganya na cauliflower iliyokatwa na nyanya. Tunaongeza chumvi kidogo. Matukio yanayopangwa huwekwa kwenye sufuria yenye kukata moto na kaanga mpaka kufanyika kwenye moto mdogo. Sawa sahani ni tayari!

Kwa njia, mchuzi wa mchuzi wa mchuzi utakuwa sawa na nyama iliyokaanga au kuku. Kutokana na ukweli kwamba sio chini ya matibabu ya joto, inachukua vitamini vyote muhimu na kufuatilia vipengele. Bon hamu!

"Blues ya Dor": maelekezo kwa saladi

Moja ya sahani ladha zaidi, ambayo inaweza kupikwa kwa misingi ya aina hii ya jibini la bluu, ni saladi yenye pea. Zinageuka kuwa kitamu, ambazo hufikiri kikamilifu kwa chakula cha jioni cha kawaida au jioni, lakini pia kwa sikukuu ya sherehe. Ikiwa unaamua kumpa familia yako na wageni na sahani hii, basi utahitaji viungo vifuatavyo: peari moja, limau ya nusu, kijiko cha nusu cha asali, gramu 50 za walnuts zilizokatwa, saladi ya barafu, "Dor blu", na mafuta mzeituni, haradali Mboga, siki nyeupe divai na chumvi kwa ajili ya kuongeza mafuta.

Mchakato wa kupikia

Tunapunguza sufuria ya kukata, ambayo kwa muda wa dakika tano tulivaa walnuts. Kisha sisi kupunguza moto na kuongeza asali. Kushinda mara kwa mara, kuendelea na karanga za kaanga na asali kwa dakika chache zaidi. Sisi kuwahamisha sahani kidogo greased na mboga au mafuta. Sisi huandaa kituo cha gesi. Ili kufanya hivyo, changanya haradali, siki, mafuta ya mzeituni na chumvi. Kuwapiga viungo kwa uma, vinginevyo unaweza kuharibu nafaka ya haradali. Saladi ya barafu hubomboa mikono yetu na kuiingiza kwenye bakuli la kina. "Blues ya Dor" hukatwa vipande vidogo vya sura ya triangular. Kwanza sisi kukata pear katika sehemu nne na kuondoa msingi. Kisha kata matunda iwe vipande nyembamba. Mara baada ya hayo, jinyunyiza vipande vya peari na maji ya limao ili mwili wao usiwe giza.

Sasa unaweza kuchanganya viungo vyote katika bakuli la saladi, kujaza na kutumikia. Sahani hii inaonekana nzuri ikiwa unatumia kwa upole, kuweka saladi ya barafu na jibini na karanga katika pete ya vipande nyembamba vya peari. Bon hamu!