Vipande vilivyofungiwa na kuku

Pelmeni yenye kuku ya kuku ni mojawapo ya chaguo nyingi kwa kufanya sahani hii ya ajabu, ya moyo wa Slavic. Kichocheo cha kufanya ravioli na kukua kwa kuku ni yenyewe rahisi, jambo muhimu zaidi ni kuandaa mince kwa usahihi.
Maelezo ya kupikia:
Kama unavyojua, ravioli ya jadi inapikwa kwa kujaza tofauti, lakini nataka kukuambia jinsi inawezekana kupika dumplings iliyojaa nyama ya nyama ya nyama. Familia yangu, kwa mfano, inapenda dumplings hizi - zina juisi na zabuni zaidi, kinyume na dumplings ya kawaida. Jambo muhimu zaidi ni kwamba kutuliza kuku ni juicy. Kuchochea nitafanya kwa mkono, nikipitia kwa njia ya kumeza nyama ya mapaja ya kuku. Kwa sababu ya kifua cha kuku haitaweza kuenea kama vile juicy, kama vile viuno. Ingawa, unaweza kununua katika duka ni nyama iliyopangwa tayari. Ikiwa itakuwa ya ubora wa juu, basi dumplings na nyama ya nyama ya kuku itakuwa ladha sana. Kwa hiyo, hapo chini, nilikujenga mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia ravioli iliyojaa nyama ya nyama iliyochangwa, na kisha iko juu yako!
Uteuzi wa sahani: sahani inaweza kutumika kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, na kwa astole ya sherehe.
Viungo vikuu: kuku ya kuku, unga na unga, kuku, kuku.
Dish: vyakula vya moto vya vyakula vya Kirusi.
Viungo:
- glasi 8 za unga;
- chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
- mayai 2;
- glasi 2 za maji ya joto;
- 1 tbsp. Kijiko cha cream ya sour;
- 2/3 kikombe buttermill;
800grams ya kuku ya ardhi;
- 2 tbsp. Vijiko vya mafuta ya mboga;
- vitunguu 1;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- parsley safi ili kuonja.
Safu hiyo imeundwa kwa servings 8
Mapishi kwa hatua kwa ajili ya dumplings kupikia iliyojaa nyama kuku nyama
1. Katika bakuli kubwa, changanya maji ya joto, siagi, mayai, chumvi kidogo na cream ya sour. Unaweza kutumia kefir kabisa badala ya siagi. Tunachanganya kila kitu vizuri.
2. Katika mchanganyiko wetu wa kioevu tuliongeza vikombe 4 vya unga.
3. Tunachanganya haya yote hadi sare.
4. Kisha kuongeza vingine glasi 3 za unga kwa mtihani, ni muhimu kuchochea vizuri baada ya kuongeza kila kioo cha unga.
5. Ongeza glasi ya mwisho ya unga na kuchanganya vizuri. Unapaswa kupata unga ambao haujashikilia bakuli, ikiwa bado unabaki, kisha kuongeza unga kidogo zaidi. Unga lazima kuwa laini na elastic.
6. Funika unga unaozalishwa na kitambaa na uachie mahali pa joto kwa nusu saa.
7. Hebu tuanze kuanza kuandaa kujaza kwa dumplings yetu. Sisi hupunguza kiasi kidogo cha mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, na kuongeza vitunguu vya kung'olewa na kaanga hadi dhahabu kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 5.
8. Sisi kuongeza hapo vitunguu zilizokatwa, kaanga dakika nyingine, kisha uondoe kwenye moto.
9. Kisha, unahitaji kuchanganya kuku, chumvi, parsley iliyokatwa vizuri na yaliyomo kwenye sufuria yetu ya kukaanga: vitunguu vya kukaanga na vitunguu. Tunachanganya kila kitu kwa uangalifu na mince yetu iko tayari.
10. Sasa tunaendelea moja kwa moja kwa mfano wa pelmeni. Kutokana na mtihani wetu wote tunauvunja kipande ukubwa wa mpira wa tenisi. Kisha, juu ya uso uliochafuwa na unga, uifute kwa upole.
11. Kwa mfano, ninatumia kifaa maalum cha kutengeneza dumplings mfano, itahifadhi muda wako. Ingawa unaweza kutazama ravioli na njia ya babu. Kutoka kwenye karatasi ya unga, fanya mug, weka nyama ndogo iliyokatwa katikati yao, funga na uhifadhi mipaka.
12. Kwamba, kwa kweli, na tayari kwa dumplings zetu zimejaa nyama ya nyama ya nyama. Ikiwa familia yako haiwezi kuugua pelmmenis yote ambayo umekwisha kukaa kwenye seti moja, basi wengine wanaweza kuwa waliohifadhiwa kwenye friji.
13. Sasa hebu tupate pelmenki yetu. Katika maji ya moto yenye maji machafu tunaweka kiasi kikubwa cha pelmeni na chemsha baada ya dakika 3 baada ya kuja kwenye uso wa maji. Kisha unyekeze dumplings, mafuta yao na siagi na kutumika na ketchup au sour cream, ambayo moja ni zaidi. Kuwa na hamu nzuri!