Jinsi ya kaanga uyoga nyumbani

Nyekundu - uyoga wa misitu ya mazuri, yenye rangi nyembamba. Wao ni bora kwa pickling kwa ajili ya matumizi ya baadaye, kufungia, kukimbia, kukataa. Si vigumu kuwapika, hata hivyo, kama vile uyoga wote wa misitu, mtu anapaswa kumbuka kuhusu hatua za usalama. Kuhusu jinsi ya kaanga rozhiki, na itajadiliwa.

Ukusanyaji wa redheads

Ni vyema kutambua kwamba kuvu hii ni ya pekee kwa aina yake, kwa sababu haina dhiki mbili. Uyoga mwenye ujuzi, pengine, angeweza kumchanganya na grebe, lakini rangi yake ya faded haifani na tinge ya kujifungua yenye rangi ya rangi nyekundu! Kuvu ina mguu mwembamba, muundo wa taa ya chini ya cap, kilele kilichopigwa na toki katikati. Lakini tofauti yake kuu ni rangi. Kikapu cha mitungi ya ginger ni ishara ya vuli ya dhahabu!

Kupikia uyoga

Kama uyoga wengi wa misitu , mkate wa tangawizi unahitaji digestion ya awali. Na mchuzi, ambao hupikwa, haufaa kwa matumizi zaidi. Kwa hiyo, kabla ya kuvuta samaki, safisha na kuwapiga, na kisha uwaweke kwenye maji baridi na kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha, uyoga lazima kupikwa kwa angalau dakika ishirini. Kisha sisi tutatupa kwenye ungo kufanya maji yote ya kioo. Hiyo yote - uyoga ni tayari kwa kupikia zaidi.

Tamu ya tangawizi na viazi

Sahani hii inaweza kuitwa haki ya kitovu cha vyakula vya Kirusi. Walijua kuhusu jinsi ya kaanga rozhiki na viazi katika siku za zamani. Ingawa kwenye meza za Slavs hizi uyoga zilionekana karne nyingi zilizopita. Baada ya kuagizwa kwa viazi na usambazaji nchini Urusi, mchanganyiko wa mboga na uyoga ulipenda kwa kila mtu. Kwa hiyo kulikuwa na mfululizo mzima wa sahani nzuri za harufu nzuri, ambapo zawadi za mbao na bustani yake ni pamoja.

Kabla ya kukimbia ryzhiki na viazi, jitayarisha viungo vyote muhimu. Tunazama viazi, tutazipe vipande. Kusafisha kabisa vitunguu. Kwa kupikia, unaweza kutumia mafuta ya mboga au smalets ya nguruwe. Viazi ina muda wa kupikia kwa kutosha, hivyo mara moja tukaiweka kwa kaanga katika sufuria kubwa ya kukata. Linapokuja suala la maandalizi ya nusu, ongeza vitunguu. Wakati huu wote, rozhiki kabla ya kupikwa inapaswa kusimama karibu na colander na kusubiri kwa upande wao. Na upande wao utafika dakika 10 kabla ya viazi tayari. Ongeza uyoga kwenye sufuria, changanya vizuri. Uwiano wa bidhaa ni nini? Hawana tu. Bila shaka, uyoga zaidi, sahani zaidi ya ladha itakuwa. Lakini hata ndogo ndogo ya redheads itatoa viazi ladha ya kipekee na harufu. Na kusisitiza mchanganyiko huu manukato rahisi itasaidia: pilipili nyeusi, bay jani. Katika wingi wa msimu, hasira nyekundu, kama uyoga wengi wa misitu, hawana haja kabisa.

Jinsi ya Fry rouge na gravy

Mapishi hii rahisi ni iliyoundwa kwa ajili ya kupamba nafaka. Rozhiki haja ya kukatwa vipande vipande, kuchemsha, matatizo. Joto mafuta katika sufuria ya kukata. Ndani yake, panua vipande vya uyoga na kaanga bila kifuniko. Wakati unyevu unapoongezeka, kuongeza vitunguu na siagi iliyoyeyuka kwenye uyoga. Baada ya vitunguu tayari, wakati nyekundu wenyewe hugeuka dhahabu, uwaongeze na unga, changanya na kuongeza kioevu. Hii inaweza kuwa maji ya kawaida, mboga au mchuzi wa nyama. Juisi ya nyanya iliyosababishwa itafanya. Unaweza kufanya sahani ya piquancy kwa msaada wa mchuzi wa soya.

Rozhiki katika cream ya sour

Safi hii ya ladha inafaa orodha ya migahawa bora ya vyakula vya Kirusi! Jinsi ya kaanga uyoga na sour cream nyumbani? Ndiyo, ni rahisi sana! Ni ya kutosha kwa uyoga kabla ya kuchemsha na vitunguu, kumwaga cream ya cream au cream nyeusi na kuweka chini ya kifuniko. Inakubalika kuongeza cheese kwenye mchuzi wa sour cream . Hii tu inapaswa kuwa aina zisizo na nia, bila asidi na ladha ya sifa inayojulikana. Kirusi wa kawaida unaofaa.

Lakini kuna njia moja zaidi. Ikiwa uyoga na vitunguu vilichomwa kwenye sufuria ya chuma iliyopangwa, unaweza kuongeza cream ya sour, basi kwenye bakuli moja, tuma sahani kwenye tanuri. Inaonekana kama kupikwa katika tanuri halisi ya Kirusi. Kabla ya kunywa uyoga ni samaki wadogo, hawana haja ya kukatwa. Wao ni nzuri sana na juicier, kuwa mzima. Mchuzi wa cream usio mtiririko, unaendelea kikamilifu kwenye shukrani za uyoga kwa sahani zao. Mwishoni mwa kupikia, jua safi iliyokatwa inaweza kuongezwa kwenye sufuria.

Pamba kwa samaki nyekundu iliyoangaziwa

Uyoga haya ni pamoja na sio tu na viazi. Wanaonekana kubwa juu ya meza katika kando na mchanga au mchuzi wa soya. Mchuzi wenye samaki nyekundu mbinu nzuri za kupamba kutoka kwa chickpeas, maharagwe ya kamba. Karibu kila kitu kinashirikishwa na porridges na rozhik iliyokaanga. Usie mbali na pasta: pembe, vitunguu vya nyumbani, vermicelli ndogo. Kishindo nzuri kwa ajili ya mkate wa tangawizi inaweza kuwa tayari kutoka kwa mboga za msimu: zukchini, mimea ya majani, boga, pilipili, karoti. Na kabla ya kukimbia rozhiki, ni muhimu kutunza nyongeza nyingine: sauerkraut, nyanya ya pipa , matango kidogo ya chumvi , caviar ya mboga. Hizi vitafunio vinasisitiza ladha nzuri na kugusa kikabila ya sahani.