Pancakes kwenye mtindi (lita 1 ya mtindi): mapishi, vipishi vya kupikia na kitaalam

Karibu kila mama wa nyumbani ana wake mwenyewe, mapishi kuthibitishwa kwa pancakes. блины на кефире (1 литр кефира). Kwa wale ambao bado wanatafuta aina nzuri zaidi ya maandalizi, tunashauri keki za kuoka kwenye kefir (1 lita ya kefir). Wao hugeuka nyembamba, katika shimo, laini na ladha sana. Maelekezo rahisi kwa ajili ya maandalizi ya pancakes vile yanawasilishwa katika makala yetu.

Pancake kwenye mtindi: siri za kupikia

Ili kuonja, pancakes zilizofanywa kwenye mtindi, mtindi au mtindi ni bora zaidi kuliko zilizopikwa kwenye maziwa. Lakini wakati unapofanya kazi na bidhaa za maziwa yenye rutuba, unapaswa kufuata mapendekezo kadhaa:

1. Viungo vyote vinavyotumiwa katika maandalizi ya unga kwa pancake, vinapaswa kuwa joto la kawaida. Ili kufanya hivyo, lazima zifanywe kutoka firiji mapema (kwa saa 1).
2. Chakula tayari kwa ufanisi kinapaswa kuwa kama cream ya kioevu ya sour, basi pancakes haitapasuka na itageuka kuwa nyembamba na elastic kutosha.
3. Kabla ya kumwagiza unga ndani ya sufuria ya kukata, unahitaji kuwapa kidogo kusimama kwenye meza (dakika 30).
4. Ikiwa pancakes hazizidi kutosha, mayai zaidi yanapaswa kuongezwa.

Jinsi ya kufanya pancakes kwenye mtindi (lita 1)

Pakeke za kale za msingi za kefir zimeandaliwa na kuongeza ya soda katika unga. Kutokana na hili, wao hupatikana kwa kutosha lush, laini na vizuri.

Pancakes kwenye kefir (lita moja ya kefir) kulingana na mapishi haya yanatayarishwa kwa mlolongo wa hatua kwa hatua:

1. Kefir, mayai (4 pcs.), Sukari (100 g) na chumvi ya whisk kwa hali sawa.
2. Ongeza unga kwa kiasi hicho kwamba unga huwa mchanganyiko kama kioevu cha sour cream. Ni vizuri mchanganyiko wa whisk au uma ili mpaka kufunguka.
3. Pamba iliyoandaliwa imesalia kwenye meza kwa dakika 30.
4. Soda (1 ½ tsp) hupasuka katika 30 ml ya maji baridi, baada ya hapo ufumbuzi ulioandaliwa huingia ndani ya unga.
5. Hatimaye, mafuta ya mboga (vijiko 4) hutiwa ndani ya unga, kwa sababu ambacho pancakes hazitashika kwenye sufuria wakati wa kuoka.
6. Panikiki za kupikia hutumiwa na cream ya sour au asali.

Pancakes "Openwork" kwenye mtindi

Kichocheo hicho cha mikate ya Kirusi kivitendo haifai na ile ya awali. Tofauti kati ya mbinu za kupikia ni joto tu la viungo vinavyoongezwa kwenye unga. Wakati wa kukimbia mtihani, kichocheo hiki hutumia kefir yenye joto (lakini isiyo moto) na kiasi kidogo cha maji ya moto ambayo soda imekwisha. Matokeo yake, bidhaa za kumaliza ni nzuri zaidi, zenye maridadi, katika shimo kubwa. Mapitio yanasema hawapaswi kuingilia vitu, lakini kutokana na kuonekana inaweza kuwa mapambo ya meza.

Mlolongo wa hatua ambazo unahitaji kuandaa pancakes kwenye mtindi: lita 1 ya mchanganyiko wa kefir na mayai 4, chumvi na sukari kwa ladha. Kisha kuongeza unga kwa msimamo uliotaka, baada ya dakika 30, ongeza soda (1 ½ tsp ya soda hadi 50 ml ya maji). Hatimaye, mafuta ya mboga kidogo hutiwa ndani ya unga. Piga keki za pande zote kwa pande zote mbili kwenye sufuria yenye kukata moto.

Pancakes juu ya mtindi na maji ya moto "Brewed"

Kwa mujibu wa mapishi hapa chini, unaweza kufanya pancake nzuri sana, shimo la kina, laini na ladha. Athari hii inapatikana kwa kunywa unga na maji ya moto.

Viungo ambavyo unaweza kupika pancakes custard:

• Lita moja ya kefir;
• Maji ya kuchemsha (0.5 L);
• Mazao (katika lita moja ya lita 1);
• Mayai 4;
• Kijiko 1 cha soda;
• Mazao ya mboga - 6 tbsp. Vijiko;
• 150 g ya sukari.

Hatua kwa hatua kupika:

1. Maziwa na sukari yamechanganywa katika bakuli na corolla.
2. Ongeza kefir, tumia vizuri.
3. Pua unga na upigaji kwa uangalifu, ili kuwa hakuna uvimbe. Lazima upekee wingi wa nene, kuhusu kama kafu.
4. On jiko, chemsha maji, kumwaga maji 500 katika jar na uchanganya vizuri na soda.
5. Soda-soda ufumbuzi kumwaga ndani ya unga, changanya.
6. Mimina katika mafuta ya mboga.
7. Ruhusu unga kusimama juu ya meza kwa muda wa dakika 10, kisha ukike, unyeke sufuria na kitunguu.

Pancakes kwenye kefir, iliyotengenezwa na maziwa

Kama ifuatavyo kutokana na maoni, pancakes zilizooka na kichocheo hiki ni zaidi ya ladha na ya busara zaidi kuliko zilizopita, kwa vile unga kwao haufai kwa maji, bali kwa maziwa. Wao ni tayari sana na haraka.

Pendeke za zabuni kwa lita moja ya kefir zimeokawa kwa amri ifuatayo:

1. Kefir (1 l), mayai 2, sukari (50 g), chumvi (5 g) na soda (2 tsp) huchanganya katika bakuli moja na whisk vizuri.
2. Punguza hatua kwa hatua unga (vitu 3). Mchungaji vizuri kanda na kijiko au corolla, hivyo ilikuwa laini, bila uvimbe.
3. Tayari kuondoka unga kwenye meza, na wakati huo huo, chemsha 500 ml ya maziwa kwenye jiko. Mara baada ya kuchemsha, umimina polepole sana kwenye unga, ukichanganya.
4. Mimina vijiko vichache vya mafuta ya mboga (3-4), pindua unga mara nyingine zaidi na unaweza kuanza kuoka pancakes kwenye sufuria ya kukata.

Shukrani kwa maziwa, pancakes hugeuka kuwa dhahabu katika rangi, nyepesi na kitamu sana.

Pancakes kwenye kefir (1 lita): mapishi bila mayai

Kwa wale watu ambao wanakabiliwa na mishipa ya mayai nyeupe, hii mapishi ya pancakes ni kamilifu. Chakula kwao kinakumbwa bila mayai, lakini kwa wakulima sawa wanaandika kwamba wakati wa kuoka bidhaa ni wingi wa kutosha, wao ni elastic na si machozi katika sufuria kukata. Tayari pancakes vile kwenye kefir (1 lita). Vipande vyema vyema, vyema, vyema vina hakika kufurahisha hata wafuasi wa njia ya jadi ya kupikia sahani hii.

Mapishi ya hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Katika kefir (1 l) chumvi na soda (1 tsp), sukari (110 g) na unga (vitu 4) huongezwa. Maji ya unga kwa msaada wa halo. Lakini kwa kuwa ni nene sana, katika mchakato wa kulagilia, maziwa na maji yenye kung'aa (250 ml kila mmoja) hutiwa ndani yake. Shukrani kwa soda katika mtihani, Bubbles ndogo huanza kuonekana.
2. Unga uliojazwa umejaa mafuta ya mboga (vijiko 4).
3. Unga ni kushoto juu ya meza kwa dakika 30, baada ya hapo unaweza kuendelea moja kwa moja kwa maandalizi ya pancakes.

Pancakes kwenye kefir bila soda

Kahawa ya wazi ya kefir inaweza kuandaliwa kwa misingi ya unga bila soda. Mahitaji yake ni kuongeza katika mchakato wa kuchanganya wa joto wa kefir, kwa sababu wakati kuoka kahawa katika sufuria ya kukata utaundwa mashimo.

Pancakes kwenye kefir (lita moja ya kefir) huandaliwa kwa utaratibu huu:

1. Ya mayai (6 pcs), Kefir (4 tbsp.), Sukari (120 g au ladha), chumvi (kijiko 1) na unga (2.5 tbsp.), Unga unaokumbusha muundo wa cream ya sour cream ni mchanganyiko.
2. Katika unga uliomalizika, ongeza mafuta ya mzeituni (50 ml) ili uifanye vizuri zaidi na elastic.
3. Bake pancakes kwenye sufuria ya kukata pande zote mbili. Iliyotumiwa na mchuzi wowote tamu, asali, chokoleti, sour cream, nk Kwa kuwa pancakes ni lacy kabisa na maridadi, kwenye shimo, haifai kwa kuingiza.

Ni muhimu kulainisha sufuria ya kukausha mara kadhaa na siagi au kitunguu ili bidhaa zisifanye.

Pipi keki za chokoleti

Ungependa kupendeza watoto wako na kifungua kinywa cha ladha na cha kawaida? Kuandaa pancakes ya custard kwenye unga wa chokoleti.

Mlolongo wa vitendo katika mapishi hii itakuwa kama ifuatavyo:

1. Maziwa (4 pcs.) Whip na sukari (160 g) mpaka povu.
2. Ongeza vikombe 4 vya kefir (250 ml) na chumvi (kijiko 1).
3. Kisha, jitenga kwenye unga (4 tbsp.) Na kakao (100 g).
4. Katika nusu lita lita ya maji ya moto huongeza soda (2 tsp) na uchanganya vizuri.
5. Mwisho, mafuta ya mboga (50 ml) hutiwa ndani ya unga.
6. Bake pancakes katika sufuria ya kukata moto. Mara moja upande mmoja na mashimo madogo kwenye uso unakuwa kavu, bidhaa inaweza kugeuka.

Pendekeo zilizo tayari zimewekwa, wakati kila mmoja wao amefungwa vizuri na siagi. Alihudumia meza na sour cream au cream kuchapwa.