"Ndugu wa tumbaku," au mvua ya mvua ya uyoga. Jinsi ya kupika?

Hakika wakati unasafiri kwenye kifua cha asili, ulikutana katika mashamba, misitu au hata kwenye milima aina ya uyoga nyeupe kwa namna ya mipira kwa ukubwa kutoka tennis hadi baseball. Kuna pia vipimo vikubwa.

Wao huitwa raincoats. Kipengele cha tabia ya fungi hizi ni kwamba wana uwezo wa kulipuka. Hapana, hakuna hatari katika hili, tu kama unagusa mvua ya matunda, itapasuka, ikitoa wingu la spores - ili iweze kuzidisha, na ni kipengele hiki kilichozaliwa jina maarufu - "babu ya tumbaku", "mbwa mwitu", "vumbi" , Au tu mvua ya mvua ya uyoga. Jinsi ya kuitayarisha, kujua wachache, tangu wachunguzi wa uyoga wenye mazao kutoka katikati ya Urusi na dharau kutazama mvua ya mvua, kwa kuzingatia kiwango cha tatu. Kwa hili, kwa njia, kuna sababu - hii ndiyo jinsi mvua ya mvua inavyoelezea encyclopedia ya uyoga. Lakini kwa upande mwingine, nje ya nchi wao hujulikana sana. Si kama truffles, lakini katika ngazi ya champignons. Na uyoga huu lazima uangalie sio tu kwa wale wanaoishi katika eneo "la kina", lakini pia kwa wapenzi wa "uwindaji wa utulivu".

Mbali na sifa za upishi tu, mvua ya mvua pia ina mali bora ya kurejesha damu. Inatosha kuunganisha kata ya kuvu kwa jeraha, kwani karibu huacha damu.

Jinsi ya kupika mvua ya uyoga

Ili kuilahia inafanana na champignon, kama ni jamaa wa karibu, lakini ina harufu ya uyoga zaidi na ladha. Ikiwa ime kavu na kumwagika, poda inapatikana itakuwa kamilifu kwa kujaza supu, na katika fried fomu ni tu ladha, na si sahani. Hasa ikiwa hutoa mvua za mvua katika cream ya sour.

Kwa kukata fungi kunafaa ukubwa wowote, jambo kuu ni kwamba mwili wa matunda ni elastic na mnene. Ikiwa msingi ni giza, basi wewe ni mwakilishi wa uwongo wa familia hii, na ikiwa nyeupe - kiwavu halisi cha mvua.

Jinsi ya kupika kwa frying? Ndiyo, kama vile uyoga wengine wote: safisha kwanza, kisha ukate vipande vipande, chemsha na kaanga katika mafuta ya joto au mafuta ya alizeti kwa muda wa dakika saba. Kisha sahani inapaswa kuwa na chumvi, haipatikani peppered, hutiwa na cream ya sour na kuweka nje kwa dakika kadhaa. Kupikia kwa awali kunaweza pia kukosa ikiwa una uhakika kwamba eneo ambalo ulikusanya uyoga ni rafiki wa mazingira. Mimea ya matunda ya fungi ina uwezo wa kukusanya uzalishaji wa sumu yote ya ustaarabu wetu, sio tofauti katika hali hii, na mvua ya mvua ya uyoga. Jinsi ya kupika na si kupata sumu? Hii ndio kwa nini kupitisha kabla ya mkusanyiko mzima inapendekezwa.

Ikiwa umesikia kitu kuhusu maji ya moto na uyoga unahitaji kutupa bulbu ili kuamua virulence, kisha usahau ushauri huu. Haina msingi chini ya yenyewe. Kwa hiyo uyoga haukuzingatiwa kwa ustadi. Kama kwa ajili ya mvua za mvua, hata aina zake za uongo sio sumu sana. Upeo ambao unakuishia ni tumbo la kupumua na mmenyuko mzuri.

Ladamu sana na supu kutoka "tumbaku ya babu" (kama ilivyoelezwa hapo juu, ndivyo watu wanavyoita wito wa mvua). Mapishi ya supu yameorodheshwa katika vitabu vingi vya upishi, na hapa tutazungumzia jinsi ya kupika kwa haraka.

Utahitaji:

• Wachache wa vermicelli;
• Moja ya viazi;
• Moja vitunguu;
• Chumvi;
• Viungo;
• Mboga ya mvua ya uyoga.

Jinsi ya kufanya supu kutoka uyoga mmoja? Pamoja na "tumbaku ya babu" lengo hili linaweza kupita, kwani linaweza kukua hadi 20-40 cm katika kipenyo. Ni ya kutosha kwa sufuria tatu lita ya supu ya mwanga.

Uyoga na kukatwa vipande vidogo. Tunatupa maji ya moto, chemsha dakika kadhaa na kukimbia maji. Kisha tunatupa uyoga ndani ya sufuria tena, tujaze na maji safi na kuiweka kwenye moto. Haraka kavu vitunguu katika mafuta, jibini na viazi vipande katika cubes. Katika supu ya kuchemsha tunatuma viazi na vitunguu na kuletwa kwa nusu tayari. Sasa ni upande na vermicelli. Chumvi, majani ya bay na manukato lazima ziongezwe mwishoni mwa maandalizi ya supu. Kunaweza na mara moja baada ya mwisho wa kupikia, na siku inayofuata. Ni kitamu sana hata katika fomu ya baridi, na nafasi kamili kabisa katika kiroho cha jadi okroshka.