Jinsi ya kupika masikio katika Kikorea. Supu ya masikio nguruwe

Nini ya kupika kutoka nguruwe masikio ili kuzalisha kitamu na awali starter? Tunatoa mapishi wachache. Utakwenda kuandaa muda kidogo sana, badala yake ni nafuu na rahisi ya bidhaa inapatikana kwa karibu kila mtu. Kabla jinsi ya kupika masikio, wanahitaji kuwa processed - kwa kuchoma (unguza) juu ya gesi na kuondoa yao kutoka nywele. Ni bora kununua hii na-bidhaa katika mahali ambapo itakuwa kuandaa vizuri.

Jinsi ya kupika masikio katika Kikorea

Kwa milo ya jozi ya masikio nguruwe na karafuu tatu za vitunguu, majani bay na pilipili nyeusi, mafuta ya mboga, siki, chumvi na sukari. Kama unavyoona, hakuna viungo kigeni. Ni vyema kuchukua mwingine seasoning kijiko kwa karoti Kikorea, lakini hii ni ya hiari. Hata hivyo, kuchukua faida ya kuongeza hii, kuwa tayari kwa ajili ya ukweli kwamba ni mkali sana.

Kabla kuandaa masikio suuza yao chini ya maji baridi ya bomba. sufuria kuweka pilipili nyeusi, chumvi, bay jani. Masikio kupakiwa katika maji baridi, na kuchemsha, kupunguza joto, chemsha kwa muda wa saa mbili na nusu. Wakati wao kupika, unaweza kuandaa kaanga. Aliwaangamiza vitunguu pour kijiko cha siki devyatiprotsentnogo (unaweza kuchukua apple au balsamic) na kijiko cha mafuta ya mboga, kuongeza viungo vingine, sukari, bay jani (ni muhimu kwa kuvunja katika vipande ndogo). Kupikwa, kuondoa masikio kutoka supu na, wakati baridi, kata urefu, kuweka katika bakuli kioo, bima na marinade. Sasa sahani lazima kushikilia katika friji kwa masaa ishirini na nne. Wakati baadhi ya majaji wa vyakula Kikorea wanashauriwa marinate kwa mara mbili kwa muda mrefu.

Jinsi ya kupika masikio ya sour cream

Tayari byproduct (makini kusafishwa uchafu, hasa katika mfereji wa sikio, yamekaushwa) kulowekwa katika maji baridi usiku kucha. Kisha chemsha kwa nusu saa na pilipili na bay jani. Kukatwa katika vipande. Tatu karoti na balbu tatu (kwa masikio kilo) saga na kukaranga katika mafuta. Kisha ongeza masikio na kitoweo. Kuondokana supu kijiko cha unga na gramu mia mbili ya cream siki kufuta katika kioevu. Jaza masikio yako na mchanganyiko, kuongeza chumvi na kupika juu ya moto mpaka nene. Unaweza kuongeza kwa unga huu sahani ya kavu uyoga porcini

maelekezo mengine

Unaweza kufanya na masikio salads. Kulingana na jinsi ambavyo bidhaa hizo nyama ni kupikwa (kuvuta, au broths) na sehemu zao mbalimbali inayosaidia - karoti, daikon, celery, tango, pilipili. Unaweza kuongeza kwa salads, mchele au chickpeas. Kama kujaza unaweza kutumia vitunguu, haradali, sour cream, sosi ya soya, nyanya.

Jinsi ya kupika masikio kama sehemu ya kozi ya kwanza? Fikiria supu na maharage nyeupe. Mbali na gramu mia sita za masikio, tunahitaji kipande kidogo cha Bacon au kuvuta Bacon, gramu mia nne za maharage vijana, pilipili mbuzi nne, gramu mia tatu za viazi, vitunguu, karoti, bizari, parsley na marjoram safi. masikio kuchemshwa kukatwa vipande vipande. Chemsha maharage, pia. Kata pilipili na viazi katika cubes. Ajili ya kuongeza mafuta kaanga vitunguu katika mafuta kutoka Bacon, kuongeza oregano na unga. Koroga katika supu, chemsha viazi ndani yake na mboga, kuweka maharage moja na nyama. Mara zote kupikwa mpaka zabuni, msimu na wiki supu.