Jinsi ya kuandaa wasabi mapishi

Wasabi - kupanda, ambayo pia inaitwa "Kijapani evtrema" maarufu kama jina lake - "Kijapani horseradish". Kama ilivyo kwa kawaida horseradish mizizi ya mmea huu hutumiwa katika kupikia sahani mbalimbali. zaidi ya miaka mia sita za matumizi yake katika chakula, tu kusaga juu ya grater. mizizi hii ina harufu pungent sana, ambayo vitendo juu ya pua sinus. Hii pia huitwa wasabi "honvasabi". Kama tunaona mzizi wa mboga hii, utagundua kwamba sifa ladha si sawa kusambazwa: sehemu ya juu ina zaidi pungent ladha ya chini. Mpishi kusugua kama kina juu ya grater, kama inavyotakiwa, na wengine ni amefungwa katika wrap plastiki na kupelekwa kuhifadhi katika jokofu. Punguza-amefungwa mizizi bado kuhusu mwezi wa kudumisha sifa zao.

Katika chakula kutumika tatu tu au minne mizizi. wasabi hii inaweza kupatikana tu katika Japan, ni ghali sana ni yenye thamani kwa sababu ya hali yake ya kupanda ni ngumu kabisa. Kwa hiyo sana kutumika kuiga wasabi. mapishi ni rahisi: katika majimaji ya horseradish kuongeza viungo na chakula Coloring. Kwa njia hii, walifanya Analog ya kitoweo hii katika mahoteli mengi, kwa kuwa gharama ya wasabi ni ya juu sana na wachache tu ya taasisi wasomi wanaweza kumudu kutumia mizizi ya mimea hii.

Na kama si mara kwa mara meza horseradish, ambayo baadhi kufanya wasabi? Ni bidhaa ni mzuri kwa ajili ya uigizaji kama mboga iliyosafishwa?

Katika kupikia, kutumia kitoweo, si alifanya ya wasabi na daikon. Mboga hii ni rahisi kukua, na katika welekevu ya ladha inafanana ladha ya wasabi ya kweli. mapishi kwa ajili ya kitoweo rahisi: mboga ni comminuted, kavu na kuongoka katika unga, kuweka au vidonge, ambayo hatimaye kutumika kama msingi wa maandalizi ya bidhaa. Kwa uthabiti na wasabi mash tu haja ya kuongeza maji kwenye unga na koroga vizuri kupata molekuli homogeneous. Lakini kwa sababu ya mboga hii ni nyeupe badala ya kijani, kama wasabi halisi, nguo kutumika kufanya rangi ya awali.

Hebu angalia jinsi ya kufanya wasabi nyumbani.

Wasabi unga na maji moto lazima sawia na kila mmoja. Makini kuunganisha vipengele, changanya vizuri na vingine tayari.

Mashabiki wa kitu cha ajabu unaweza pamper wenyewe kwa wasabi ice cream. mapishi ya barafu cream ni yafuatayo: Kuunganisha kiini cha yai tano, 100 g ya sukari na wasabi unga - 10 g Upole kuchanganya na kupika katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika tano - saba. Baada ya hapo, basi bidhaa baridi. Kisha kuongeza 200 g ya malai na kuchanganya kabisa viungo vyote. Baada ya kuchagua sura ya taka kwa ajili ya baadaye ya ice cream, kumwaga molekuli kusababisha ndani yake na kuondoka na baridi kwa karibu masaa matatu - nne. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa biskuti. muundo wake si ni pamoja na wasabi. Upishi mapishi: 125 g siagi mjeledi na 70 g ya sukari ya kupata nyeupe na jinsi moja. Hatua kwa hatua kuongeza viini vya mayai tano. Kuyeyusha bar chocolate katika umwagaji maji, na aina katika nyembamba mkondo wa habari. Tofauti kuchanganya unga (120 g), wanga (15 g), kuoka unga (5 g). Kisha kuchanganya viungo vyote. Ili kukoleza unaweza kuongeza tangawizi juisi.

Whisk wazungu yai na sukari mpaka povu kidogo. Pour katika biskuti unga na changanya imara katika nafasi keki bahasha. Kuchukua fomu kwa mustakabali wa keki na kujaza moja ya tatu, na kisha kutuma katika tanuri kwa dakika kumi -dvenadtsat. Bake nyuzi 200. Tayari keki Kuweka kwenye sahani. Ice cream kuweka moja kwa moja kwenye biskuti. Kupamba sahani vipande vya mananasi, mint majani na strawberry.

Itadakimas! Hiyo ni kusema, bon appetit.