Uyoga, siagi uyoga au uyoga. Jinsi ya kupika uyoga na viazi? njia tatu

Watu wanaoishi katika eneo uyoga, vizuri kufahamu jinsi ya kupika uyoga na viazi, wanapaswa kuwa mafundisho. Wakazi wa kati Urusi, Kibelarusi Polesie, Carpathians Kiukreni ni mjuzi katika aina zote za ndani, wanajua jinsi ya kupika na kwa usahihi kutofautisha vitu chakula kutoka toadstools.

Aina ya fungi, na ladha meatless sahani - uyoga na viazi

Wananchi mara chache kuwa na elimu ni muhimu, hivyo kwa kawaida na kuishi kwa uyoga rahisi, ambayo ni uhakika si sumu. Hata hivyo, ni karibu dufu, na kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii ya ajabu wao wanahitaji mbinu maalum na viungo ya ziada.

bora uyoga, ndivyo inavyokuwa rahisi ya kupika yao. nafasi ya kwanza katika ladha na manufaa deservedly inachukuwa boletus. Ni kawaida kubwa, nzuri na kabisa hana kuteseka kama kasoro kawaida kama wormy. Ni rahisi kutofautisha: nene kwa mwanga speckles mguu, mara kwa mara sura ya pande zote kofia mwanga kahawia - wake "ishara maalum" hiyo.

Boletus kuonekana ya kawaida, wana mguu nyepesi na ndogo kuliko wao wenyewe.

kusimama krasnogoloviki, dhahiri kutoka kwa majina yao, lakini tofauti na yao Aspen kijivu "kichwa".

Morels na sura tata, na si aina ya si appetizing sana, lakini mechi inaweza kuwa udanganyifu. Wao ni kitamu sana kuchoma, hasa kwa viazi. Hata hivyo wao kuzalisha ajabu uyoga supu, supu au borsch. hiyo inatumika kwa asali uyoga.

Kavu uyoga kama syroezhek au maziwa uyoga kwa ajili ya kupikia ni ya matumizi kidogo, wao ni mali katika brine tub c.

Borovik - mfalme wa uyoga

viazi Recipe na uyoga, boletus rahisi sana. Tu kukata wote kingo kuu katika takribani vipande sawa na kaanga mpaka kupikwa, mwishowe usisahau chumvi. Jalada, inapaswa kuondolewa mara kwa mara ili kuhakikisha kwamba sahani aligeuka matumaini kabisa, si stewed. Unaweza pia kuongeza vipande vitunguu, na kupika bila, ili si kwa kupinga harufu nzuri exquisite.

Hii ni kichocheo hicho cha viazi vya kukaanga na uyoga nyingine aina ya thamani, yaani krasnogolovikami, boletus, Aspen, zheltozhebrikami na morels. Ladha ya vyakula mbichi hazihitaji kitoweo ziada, jambo kuu - kuhifadhi ladha yao ya asili.

Jinsi ya kuchoma viazi na boletus

Jinsi ya kupika uyoga na viazi, ikiwa inapatikana tu boletus? Ambapo una tinker kidogo zaidi. Kwanza, wanahitaji kusafishwa, yaani, kuondoa rind nata na kofia, ambayo wanapata jina lao. Pili, wakati wa matibabu joto, fungi hizi kuzalisha kiasi kikubwa cha juisi ya mchanga, vinginevyo itakuwa si kupata moto, badala ya viazi kuchemsha. Kwa hiyo, mchakato mzima unaweza kugawanywa katika hatua tatu. Kwanza, lazima kabla ya kaanga siagi uyoga, mpaka kufikia msimamo wa taka na si kukimbia nje unyevu kupita kiasi. Baada ya hapo, unahitaji kuongeza sufuria ya mafuta ya alizeti, jalada na vitunguu vipande na jasho kidogo tu, na hatimaye kuweka viazi vipande. Chumvi, na katika kesi hii ni muhimu katika mwisho, au viazi itakuwa pia brittle. Golden rangi haipaswi ilivyotarajiwa, uyoga kurejea hudhurungi, karibu nyeusi, lakini hakuna chini ya kitamu.

Kuna uyoga tu? Hiyo ni sawa

uyoga ladha zaidi - msitu, lakini si mara zote zilizopo. Aidha, wanaweza kuwa tayari tu wakati kuna imani kamili katika usalama wa bidhaa. Kwa sababu hizi, unahitaji kujua jinsi ya kupika uyoga na viazi, ikiwa inapatikana kuna kawaida maduka uyoga tu. wao ni mzima kwenye mchanga, hivyo kutarajia baadhi ladha uchawi si lazima, lakini kwa msaada wa baadhi ya mbinu rahisi unaweza kufikia matokeo mazuri.

Kwanza, vitunguu lazima mengi. Ni mboga hii kutafanya Champignons haki bland tabia harufu ya uyoga kukaanga.

Pili, katika kesi hii, hawezi kufanya bila cream. Kabla uyoga kaanga viazi, wanapaswa kuchemsha kwa muda katika bidhaa hii pamoja na kabla toasted vitunguu. Ni vyema kuongeza sahani pilipili kidogo kwa ajili ya ukali.

Tatu, viazi lazima kaanga tofauti na inayotokana na uyoga na cream mchuzi aliongeza katika hatua za mwisho za maandalizi, na baada ya kila cover na basi kusimama dakika chache kwenye joto chini.

Ya kuandaa hii sahani ni bora kutupwa-chuma sufuria, na kubwa ni, bora. Kama siyo, basi unaweza kufanya na Teflon.

Bon appetit!